Горещо пушена патица

Една проста рецепта за домашна пушена патица! Естествено, вкусно, лесно! Разбира се, за да пушите патица у дома, ще ви трябва пушилня - или домашна, или закупена. Тенджерите под налягане-мултикукър-пушачи също се справят отлично с тази задача. Домашно пушена патица се оказва прекрасна! В крайна сметка знаете какви съставки влагате при пушене и кипене, а също, което е важно, с какви мисли сте го приготвили. Тази рецепта използва чипс от елша и ябълка.

Съставки и как да готвя

Само регистрирани потребители могат да запазват материали в Cookbook.
Моля, влезте или се регистрирайте

съставки за 6 порции или - броят продукти за необходимите порции ще се изчисли автоматично! '>

Искате ли да запазите промените си? След това добавете модифицираната рецепта към вашата готварска книга.

Време за готвене: 1 d

Стъпка по стъпка готвене

Измийте, подсушете патицата. Ако има останали пера, отстранете с пинсета. Добавете сол и подправки към водата.

Добавете патицата и я сварете. Достатъчно половин час (или 40 минути) след кипене.

Извадете патицата от тигана и охладете.

Сложете дървени стърготини в пушилнята (две шепи елша и една ябълка).

Поставете тава за мазнина на дъното (подредете я с фолио, за да улесните миенето), поставете патицата върху решетката, покрийте я също с фолио, за да предотвратите капенето на конденз върху месото, и затворете пушача.

Ако имате нужда от воден печат, добавете вода. Поставете тръба върху отвора за дим и я изнесете на улицата (по-добре през прозорец, отколкото в аспиратор, така че съседите да не мислят, че сте в огън).

Когато димът се покачи, маркирайте 35 минути. Време е да пушите малко патица. Ако птицата е голяма, пушете по-дълго.

Охладете готовата патица и я оставете да се запари за 24 часа в хладилника.