Говеждо в бульон

За рецепта за говеждо месо ще ви трябват:

говеждо - 1 кг
моркови - 250гр
репички - 250гр
сол - 5гр
мононатриев глутамат - 1g
вино или коняк - 25g коняк - силна алкохолна напитка с кехлибарено-златист цвят със сложен аромат с нотки на ванилия. "href ="/dictionary/202/konyyak.shtml ">
лук - 15гр
джинджифил - 1g джинджифил - многогодишна билка, в която всички вегетативни органи и семена съдържат етерични масла. "href ="/dictionary/200/imbiry.shtml ">
пипер хуаджие (грах) - 10 бр.
черен пипер (смлян) - черен пипер на вкус - е плод на катерещ се храст. Пиперът се използва за супи, сосове, сосове, зеленчуци. "href ="/dictionary/215/chernyj_perec.shtml ">

Рецепта от говеждо:

За да готвите говеждо в бульон имате нужда.

Нарежете телешкия пулп на кубчета 2х2 см, обелете морковите и репичките, нарежете на филийки с дебелина 3 мм, ширина 5 мм, след което нарежете на диаманти.

Изплакнете говеждото в студена вода, поставете в тенджера, добавете 2 литра вода, поставете на огън, отстранете пяната при кипене, извадете и изплакнете с топла вода. Оставете бульона да престои и го прецедете в друга тенджера.

Поставете говеждото в бульона, добавете лук, джинджифил, сол, вино, смлян пипер, оставете да заври, след това оставете да къкри на тих огън в продължение на 3 часа.

Поставете морковите и репичките в тенджера след 2,5 часа. Поръсете с натриев глутамат, когато сте готови.

средна оценка: 0,00
гласове: 0