Рецепта от СССР

Сега е лято. Мнозина са заети с подготовката на различни препарати за зимата. Каквото и да каже някой, но нито една домакиня не може да изживее зимата без кисели краставици и домати. Това са най-основните обрати.

Разбира се, има много рецепти, също толкова вкусове. Някой обича повече сол, някой захар, някой по-пикантност, всичко това е строго индивидуално. Започнах да правя първите си завъртания, когато бях на 19. Оттогава опитах много рецепти за мариновани краставици и дори ми харесаха някои. Но за съжаление много често се оказва, че са меки и солени, много или не прекалено солени, но много оцет. Всичко беше точно до момента, в който опитах краставиците на новата си приятелка, които тя направи по рецепта от някаква готварска книга, публикувана през 60-те години в СССР. В действителност тези краставици са просто несравними. И колкото и да е странно, невъзможно е просто да ги разглезите, те винаги се получават. Основното нещо е да се спазват пропорциите.

Е, ето и самата рецепта.

За 5 литра вода:

0,5 буркан захар

7 супени лъжици сол

Това са всички пропорции. Всичко това трябва да се разреди в топла вода, да се излее върху изложените буркани с краставици и да се стерилизира, докато краставиците не променят цвета си, а средно около пет минути, ако големи краставици, след това малко повече. На пръв поглед може да изглежда, че има много оцет, аз също се възмутих, но те са просто несравними, опитайте се да не съжалявате.

Е, тогава, както винаги. Краставиците трябва да се измият и ако са пресни, веднага гответе, ако не, след това накиснете за една нощ, добре или поне 4-5 часа. Поставете в бурканите всякакви подправки, както искате, но не забравяйте чесън, копър чадъри, листа от череша или касис и хрон, бахар и зърна пипер. Стерилизирайте, увийте и се насладете през зимата на отличния вкус на тези краставици.