Пушилня без огън.

Пушените меса са вкусни. Свинска мас, месо, риба и други продукти, пушени в домашна пушилка, придобиват невероятен вкус.

Основният недостатък на домашно приготвените пушачи е огънят, или по-скоро въглищата, върху които се полагат дървени стърготини.

Тези недостатъци липсват в домашна пушилка диаграмата на която може да се види по-долу.
Основата за получаване на дим в него не е огън, а сила на триене. Димът в пушача се генерира от триенето на малко парче дърво, притиснато към въртяща се метална ролка.

В тази малка направи си сам пушилка можете да пушите месо, риба, бекон и други продукти у дома.

рисунки за домашна пушилка

На оста на електродвигателя е монтирана ролка. Макарата се състои от текстолитова сърцевина с наклонени охлаждащи отвори и стоманена клетка. Последният плътно прилепва към сърцевината.

Метален улей се използва за подаване на блок дърво към ролката.

Силата на триене, необходима за създаване на дим между ролката и дървения блок, се избира с помощта на регулиращ винт, който е монтиран в края на улея. Краят на затягащия винт е прикрепен към пружина, която притиска дървения блок към ролката на самоделната пушалка.
Колкото по-силно затягаме винта, толкова по-силно пружината ще притиска дървения блок и колкото по-плътно той ще притиска ролката и толкова по-силно ще се генерира дим. Тъй като дървеният блок постепенно се износва, превръщайки се в дим, е необходимо от време на време да завъртате регулиращия винт.

За по-добро абсорбиране на дим в продукти, пушени в домашен пушач, се използва електрическа верига, която създава потенциална разлика между дим и продукти.

По пътя на дима пред камерата за пушене е монтирана фина метална мрежа, която е свързана с отрицателния извод (минус) на източника на високо напрежение, а в самата камера за пушене положителен извод е прикрепен към куки с пушени продукти.

Преминавайки през мрежата, димните частици събират отрицателен електрически заряд от нея и се втурват към продуктите, изпушени в домашно направена пушилня. Тъй като зарядът на последния е противоположен на заряда на частиците дим, последните се привличат към продуктите. Следователно, в такава пушачка, направете си сам, пушенето на продукти е много по-бързо и качеството на пушенето е по-високо, докато по-малко гориво се изразходва не само при обикновеното пушене на тлеещи въглища и стърготини, но и поради електронната верига.

Magneto се използва като източник на високо напрежение, който е прикрепен към оста на двигателя. Между клемите на магнито се включват два последователно свързани кондензатора с капацитет най-малко 2200 pF и работно напрежение най-малко 2000 волта (например можете да използвате слюдени кондензатори от типа KSO-8 или техните съвременни аналози).
Успоредно с един от кондензаторите свързваме сигнална верига - неонова лампа MH-6, кондензатор 1800 pF (също с работно напрежение най-малко 2000 волта) и постоянно съпротивление от 180 килоома. Ако магнето работи правилно, тогава светлината е включена, ако от нея няма светлина, тогава трябва да погледнете - какъв е проблемът с магнето.

IN домашна пушилка можете да използвате електрически мотор с мощност от 0,5 до 2 kW.
Магнето за създаване на потенциална разлика в мрежата и продуктите може да бъде от всякакъв тип.

Използват се дървени блокове за генератора на дим, както при всяко друго пушене, само от твърда дървесина, добър вкус може да се постигне с помощта на дървени блокове от птичи череши или хвойна. Иглолистните дървета - смърч, ела, бор и др., Не са подходящи.

Самата конструкция на пушилнята е направена от 5 мм шперплат и дъски. Основата на пушилнята е дъска с широчина 22 см, дължина 96 см и дебелина 1,5 см.
Камерата на димогенератора е направена от шперплат и е с размери 26x24x22 сантиметра.
Камера за пушилня - 34x43x22 сантиметра.

Крайните стени са направени от 1,5 см дъски. Странично изрязване от шперплат.
Вътрешните стени на камерите трябва да бъдат облицовани с азбест или друг огнеупорен материал.

Можете също така да направите пушилня на бензинов двигател. С малко изобретателност е лесно да направите сгъваема пушилка от този тип, която е лесно да вземете със себе си на риболов или лов. В тези случаи приготвянето на вкусни продукти може да стане направо на място.

Или може би вземете две пръчки и просто се търкайте една в друга?