Пъстърва - съдържание на калории, полезни свойства и вреда

Пъстървата с право се смята за една от най-редките, необичайно вкусни и красиви риби - господар на водните дълбини на семейство Сьомга.

В пъстървата има малко калории, въпреки че тя е риба със средно съдържание на мазнини, поради което тя се класифицира като храна, използвана в диетичното хранене. Тази вкусна риба може да се намери в почти всяка кухня в света. Той е не само пържен, печен и варен, но и осолен, сушен, пълнен, маринован, пушен, на скара и на пара. Калоричното съдържание на пъстървата се колебае осезаемо. Той е основна съставка за суши и салати, като прави отлични първи и втори ястия, както и закуски.

Полезни свойства на пъстървата

Богатият състав и нискокалоричното съдържание на пъстърва му помагат да изпълнява редица жизненоважни функции за нашето тяло. Тази риба има положителен ефект върху процеса на хематопоеза, обогатявайки я с еритроцити, а също така осъществява метаболизма на мазнините, холестерола и протеините, подпомага усвояването на глюкозата. Благодарение на тази функция, тя помага за изграждане на мускулна маса, без да качва излишно тегло, поради което е приложима както в диетичното, така и в спортното хранене.

Този ценен продукт съдържа уникални мастни киселини Омега-3, които са в състояние да регулират не само нивата на холестерола, функционирането на нервната система, мозъка и кръвоносните съдове, но и нашето тегло. Учените са доказали, че хората, които периодично консумират месо от червена риба, са много по-малко податливи на рак и хипертония, отколкото тези, които изобщо не го ядат. Те също имат подобрение в паметта, работоспособността и почти пълна липса на депресия.

Независимо от калоричното съдържание на пъстървата, тя все още има свои противопоказания. Не се препоръчва за всички, които са податливи на хронични чернодробни и бъбречни заболявания, които имат язва на стомаха, червата и дванадесетопръстника, както и хора с някакви сложни нарушения на стомашно-чревния тракт.