Пържени стрелки от чесън със заквасена сметана

Жалко, че толкова вкусен растителен продукт като стрелките от чесън се заобикаля от мнозина. Младите издънки чесън могат да бъдат закупени (или събрани на сайта) само в началото на лятото, сезонът им преминава бързо, буквално, за 2-3 седмици. В крайна сметка само младите стрелци са подходящи за храна: колкото по-възрастни стават, толкова по-груби влакна можете да ги ядете, но това не е толкова вкусно и ще трябва да се занимавате с почистване много.

Стрелите с чесън имат вкус, рецептите от тях са подобни на зеления фасул с подчертан аромат на чесън. Цветоносното стъбло може да се пържи (както в нашия случай), да се добавя към супи, салати, както и да се маринова, ферментира, осоли и изсуши.

Издънките се запържват бързо, буквално за 5-7 минути. Стрелите от пържен чесън са вкусни със заквасена сметана, можете да добавите животинска или растителна сметана, соев сос, хумус, сос бешамел. Тъй като стрелците имат различен вкус на чесън, най-добре е да ги сдвоите с гъст и кремообразен сос, за да балансирате вкусовете правилно.

Състав:

1 голяма връзка чесън стрели
3 с.л. л. растително масло;
2 с.л. л. сметана;
1 супена лъжица л. соев сос;
чили по избор.

Издънките с чесън не се продават в магазин или супермаркет, те могат да бъдат намерени от баби на пазара или събрани в лятната им вила, ако има такава. Ако намерите издънки в продажба, тогава тяхната цена ще бъде много ниска - 1 пакет струва до 30 рубли и 1 пакет - до 15 рубли.

Готвене чесън стрели. Рецепта със снимка стъпка по стъпка

Приготвянето на зеленчуци е много просто! Първо, трябва да изплакнете издънките и да премахнете цветята. След това - нарежете на малки парченца, около 5-7 см всяко.

Загрейте тиган с растително масло. Разстиламе стрелките с чесън. Ние ги пържим за 5-7 минути, като често разбъркваме. Ако харесвате пикантно ястие, добавете лют пипер на този етап.

За 1 мин. сложете заквасена сметана до готовност. Смесете всички съставки.

Свалете от огъня, изсипете соев сос.

Пържените стрелки от чесън са готови. Те могат да се сервират като горещо предястие или като зеленчукова гарнитура. Вкусно с картофи, пържени гъби, варен ориз или елда.

Стрелите с чесън се приготвят лесно и бързо, рецептите на които винаги са прости. Няколко минути пържене са достатъчни, за да се получи вкусна зелена гарнитура. Можете да нарежете най-нежната част от леторастите в салата, тогава лятната зеленчукова салата ще искри с нови цветове - по-ярки и пикантни. Също така, издънките на чесъна могат да се мариноват за зимата в буркани.