Риба и морски дарове на руския пазар от известни доставчици

Деликатесите от морски дарове отдавна не са лукс, а чудесна възможност менюто на ресторанта да стане разнообразно и привлекателно за посетителите. По време на съветската епоха дори се въвеждаше рибен ден в четвъртък - не се сервира месо в нито един ресторант или столова. Всички месни продукти в четвъртък бяха заменени с риба. Сега тази традиция е загубена, но морски дарове се предлагат в повечето заведения за обществено хранене и без никакъв график. И търсенето на този вид продукти се увеличава само всяка година.

Скъпите ресторанти купуват стриди в големи количества. Рафинираните видове (общо около 16), отглеждани във френски морски ферми са популярни. Вкусът и мирисът на тези стриди са по-меки от тези, отглеждани в дивата природа в открито море. Вкусни ракообразни (омари, скариди, раци), които често се доставят живи, също се търсят. Не по-малко известни и популярни са главоногите - октоподи, калмари, сепии. Някои видове морски риби като дорадо, камбала, сьомга също са в голямо търсене в ресторантската кухня.

Редки морски дарове и деликатеси се купуват предимно от ресторанти, където посетителите не са свикнали да пестят. Заведенията от средния ценови сегмент купуват дъгова пъстърва, камбала, октопод и малки калмари. За кръчмите и баровете са подходящи скариди, раци, осолена и пушена суха риба. Сервират се с наливна бира, допълнена с пресни зеленчуци и маслини.

Но за установяването на всяка проверка се прилага същият принцип - важно е да изненадате и да привлечете гастрономи. Само в този случай бизнесът ще бъде успешен за собствениците.

"Три океана"

Three Oceans е холдинг от Санкт Петербург, занимаващ се с производство и търговия на едро с червен хайвер, морска риба и морски дарове.

Компанията представя своите продукти на пазара от 1997г. Има големи клонове в

Владивосток, Новосибирск, Москва и Южно-Сахалинск. Пазарът се доставя с хайвер от първокласен клас от далекоизточната сьомга от производителя LLC "SSS" (Руско-новозеландско съвместно предприятие). Холдингът си сътрудничи и с други риболовни и рибопреработвателни предприятия. Най-големите клиенти на холдинга са вериги супермаркети (Auchan, SuperSam, Perekrestok и други) и заведения за обществено хранене (Chaynaya Lozhka, Teremok).

Асортимент: розова сьомга, сьомгово мляко, консерви, хайвер, раци. Стоките се сравняват благоприятно по цена - тя е малко по-ниска от средната за пазара. За купувачите на едро цените са по договаряне, възможни са отстъпки.

Телефон в Санкт Петербург: +7 (812) 714-99-09.

Fisheris е голям московски доставчик на морски дарове за секторите на HoReCa.

Продава само сертифицирани първокласни продукти - деликатеси, риба и филета. На пазара от 2000г. По това време няма нито един случай клиентите на компанията да са недоволни от доставените стоки. Схемата е "ден за ден" - доставка на продукти в деня на поръчката. Свежестта на рибата е 48 часа (този показател е по-висок за състезателите). Продажбите на дребно се извършват под търговската марка BioMore. Цените за покупки на едро са по договаряне.

Ето какво казват купувачите за тази компания:

Рибата и морските дарове винаги са наистина пресни. Състезателите имат два пъти по-лоша свежест! Средно 96 часа. А за Fisheris това са само 48 часа. Разликата е значителна, което влияе на вкуса и качеството на продукта. Запасът от продукти в склада се изчислява за два дни. Тоест, три до четири пъти седмично от доставчици, заобикаляйки междинните складове, се внасят пресни продукти.

Можете да се свържете с представителите на компанията на номер +7 (495) 258-82-82.

"Рибна къща"

Rybny Dom е друга московска компания, занимаваща се с доставки на дребно и едро на местни и чуждестранни морски дарове за магазини и предприятия в сектора HoReCa.

Фирмата предоставя на бизнес партньори франчайз и от своя страна гарантира спазване на всички клаузи на договора и доставка на висококачествени продукти.

Асортиментът включва прясно замразена и охладена риба и морски дарове - пресни и консервирани деликатеси, пушени меса и кисели краставички. Продуктите принадлежат към средния ценови сегмент на пазара.

Минтал може да бъде закупен за 86-91 рубли. за килограм, дорадо - 440-500 рубли, калмари в трупове - 76 рубли, сьомга - 250-265 рубли.

Отзиви на клиенти на компанията:

Компанията продава суровини за преработвателни предприятия и това е доказателство за качествен продукт. Те също така охотно си сътрудничат с по-малки купувачи - предприятия от ресторантьорския бизнес и търговски обекти. На уебсайта на компанията има специална таблица за сезоните на улова, за да може купувачът да се ориентира правилно и да поръча нов продукт.

"Rusfishgroup"

Rusfishgroup е голяма холдингова компания, която обединява пет руски риболовни предприятия.

На пазара от 2000г. Основната сфера на дейност е търговия на едро и дребно с охладена и замразена речна и морска риба, морски дарове. От 2005 г. доставя на Русия охладена треска, камбала, сом, минтай и пикша.

През 2012 г. стартира продажбата на нарязана риба, приготвена по специална технология - в газомодифицирана среда, която ви позволява да съхранявате продукта, без да използвате лед и специален брояч.

Температурата на съхранение варира от 0 до +6 градуса. Срок на годност 15 дни.

В Санкт Петербург и Москва доставките се извършват от складове на едро, продуктите към които се внасят директно от производителите. Продуктите принадлежат към средния и високия ценови сегмент на пазара. Цената на щуково филе в опаковка със защитна атмосфера е 241 рубли. на килограм, пържола от пъстърва - 281 рубли, филе от сьомга - 433 рубли.

Надежден доставчик. Ние си сътрудничим за пета година. Особено доволни от широката гама и качество на продуктите. Рибите, поставени в защитна газова атмосфера, остават свежи през целия срок на годност. И това е без замръзване. Без лед и без размразяване при готвене - много удобно.

Телефон на централния офис: + 7-911-230-00-00.

Fishmania е сравнително млада московска компания, специализирана в доставката на сушени морски дарове.

Зает с големи и малки доставки на едро, продажби на дребно. Активно си сътрудничи с компании от сектора Хорека. Доставката на продукти до транспортната компания ("PEC", "Business lines") е безплатна. Поръчката може да бъде направена чрез онлайн магазина. Минималната цена е 10 000 рубли, тегло - от 1 килограм в асортимент.

Списъкът с продукти на компанията включва сушени водорасли и продукти за закуски - аншоа, стърготини и пръстени от калмари, пръчици от минта и розова сьомга, миди, пипала от калмари, скариди. Продуктите се класифицират като стоки със средни цени. Чипсът от калмари ще струва 480 рубли. на килограм, месо от раци - 560 рубли, гръб на минтай - 570 рубли.

Много пъти сме поръчвали закуски от тази компания. Доставките винаги са се извършвали навреме, асортиментът е разнообразен, продуктите са с високо качество и цените са доста достъпни. Освен морски дарове, в тях се продават и вкусни крутони, фъстъци и шам фъстък.

Поръчката може да бъде направена на уебсайта http://fishmany.ru/internet_magazin