Празник на чучулигата

След пристигането на чучулигите те определили кога да орат и да започнат други пролетни работи. След като чучулигата е пристигнала, тогава е дошла пролетта. Песента на чучулигата е мека и приятна. Полетът на чучулигата е особен: птицата първо се издига нагоре и след това пада надолу и песента се променя съответно. „Чучулигата оре небето“ - казват сред хората.

На чучулигите се измерват денят и нощта. Зимата свършва, пролетта започва. Руснаците навсякъде вярвали, че на този ден от топлите страни летят четиридесет различни птици и първата от тях е чучулига.

На чучулигите обикновено печеха „чучулиги“, в повечето случаи с разперени крила, сякаш летящи, и с гребени. Птиците бяха раздадени на деца, а тези с вик и звънлив смях хукнаха да извикат чучулигите, а с тях и пролетта.

Печените чучулиги се слагаха на дълги пръчки и изтичаха с тях по хълмовете или те слагаха птиците на стълбове, на пръчки от плетеница и, сгушени на куп, извикваха, доколкото можеха:

„Чучулиги, ела да летиш,
Отнемете студената зима,
Носете топла пролет:
Писна ни от зимата,
Изядох целия ни хляб! "

След като печените птици обикновено се ядат и главите им се дават на добитъка или се дават на майката с думите: „Както чучулига летеше високо, така че вашият лен беше висок. Каква е главата на моя чучулига, така че ленът да е с голяма глава ".

В кръгли меденки и някъде в чучулиги със сгънати крила криеха разни дреболии, за да гадаят по тях. Който получи пръстена - той ще се ожени или ще се ожени, за когото стотинка - той ще спечели добри пари тази година, на когото малък парцал, завързан на възел - ще има дете.

Освен добрите поличби обаче се наложило да се заслепят чучулигите с тъжни предсказания и празни чучулиги - иначе добрите не биха се сбъднали. Първият изяден чучулига се счита за значим, важен. Разбира се, хостесите са хитрили по свой начин и са давали на децата „нещастните“ птици със строга заповед - да не ядат, а да ги оставят на стълб в полето, или да ги преместят по-дълбоко под „сейфа“ "птици.

С помощта на такива птици е избран семеен сеяч на чучулигите. За целта в чучулига се печеше монета, петънце и т.н., а мъжете, независимо от възрастта, изваждаха за себе си печена птица. На когото падна партидата, той разпръсна първите шепи семена по време на началото на сеитбата.

Рецепта за тесто Skylark

800 г брашно,
1 яйце,
5 супени лъжици гранулирана захар,
1 чаена лъжичка сол,
50 - 70 г омекотено масло,
500 г топло мляко,
30 - 40 г мая,
1 опаковка ванилин

Разтворете маята с топло мляко и захар.
Пресейте брашното 2 пъти.
Добавете сол, захар, ванилин към брашното. Разбъркайте.
Разбъркайте, добавяйки постепенно мляко, яйце, масло, мая в брашното.
Всичко се разбърква добре, докато се получи хомогенна маса.
Поставете тестото на топло място.
След около 1 час разбъркайте отново и отново поставете на топло място.
След като мине още 1 час, тестото трябва да е готово.

Забележка: Чувствайте се свободни да месите тестото с ръце. Тестото много го обича.

И сега можете да започнете да създавате - извайвате голямо разнообразие от птици. Най-лесният вариант е валцуван колбас от тесто, завързан с обикновен възел. В единия край се формира клюн, за да се оформи главата на птица. От втория край, като го сплескаме и отрежем, получаваме опашка. Можете да използвате стафиди за декорация - птиците получават прекрасни очи от тях.

Но не се привързвайте към формуляри, създайте. Чучулигите могат да бъдат всичко ...

Намажете птиците с разбито яйце или подсладена вода, преди да ги поставите във фурната.