Правилно съхранение на храната в хладилника

Съхранение на храна в хладилника се извършва за запазване на свежестта на продуктите за по-дълъг период. Важно е обаче да поставите правилно цялата храна в хладилника. Ще посветим тази статия на тази тема.

Поставяме храната в хладилника правилно

Правила за съхранение на храна в хладилника, на първо място, те изискват правилното им поставяне там. В същото време е необходимо да се знае срокът на годност на всеки продукт и, ако срокът на годност изтече, да се освободи хладилникът от продукти с ниско качество.

Изпълнението на тези две основни изисквания ще ви позволи да поддържате храната свежа за дълго време и в същото време ще спестите пари за закупуване на нови продукти, вместо развалени. И така, нека разгледаме няколко важни правила за поставяне на храна в хладилника. Устройството на този представител на домакинските уреди е представено от вътрешната част с рафтове за храна и резервоари за замразяване.

Има и отделни контейнери от вътрешната страна на самата врата на хладилника. Съхранението на храна в хладилника включва разделяне на хладилника на отделни зони или секции. Нека започнем с вратата. Както си спомняме, вратите на хладилника са оборудвани със специални тави и прозорци, в които можете също да съхранявате храна.

Особеностите на продуктите, които могат да се съхраняват на вратата на хладилника, са непоносимост към твърде ниска температура. Обикновено има специален прозорец с пластмасов капак на вратата на хладилника. Може да се използва за консервиране на масло или сирене.

Има и специални тави за съхранение на яйца на вратата. В долната част на вратата на хладилника има и рафт със специална мантинела - в него могат да се съхраняват различни течности (вода, мляко, сокове).

Как да съхранявате храната в хладилника или по-точно в основната му част - хладилното отделение? Обикновено хладилните конструкции са направени по такъв начин, че студът да се разпространява по цялата площ на хладилника еднакво.

Поради това е разрешено да се съхраняват различни нетрайни продукти на хладилни рафтове - колбаси, консерви и готови варени или пържени храни (супи, зърнени храни, зеленчуци). Такива продукти се намират в средата на отделението на хладилника - на рафтовете. Долните рафтове на хладилника са предназначени за съхранение на полуфабрикати и продукти непосредствено преди готвене.

Тези продукти могат да включват кайма и риба или пълно месо и риба. Но трябва да се има предвид, че тези продукти бързо се влошават и следователно такова съхранение в хладилника е разрешено за не повече от един ден.

Съхранението на продуктите в хладилника, независимо от техния вид, трябва да се извършва съгласно правилата и в същото време всички продукти трябва да имат добра херметична опаковка. Това ще спести храната от насищане с груби и чужди вкусове.

В хладилника има още едно удобно устройство, наречено хладилно отделение. В него се запазва нетрайна храна. Модерен хладилник има дори няколко охлаждащи камери. Един от тях включва поддържане на нетрайни храни свежи.

При него режимът на охлаждане се увеличава и насърчава дълбоко замразяване на продуктите. Втората камера има по-малко характеристики на замръзване и е предназначена да съхранява пресни билки, плодове и зеленчуци. Този тип камера не допринася за замразяване на билки и зеленчуци и в същото време ги запазва свежи и вкусни за дълго време.

Правила за съхранение на храна в хладилника

И така, открихме принципите на поставяне на храната в хладилника. Сега трябва да разберете как да съхранявате храната в хладилника и какви основни правила съществуват в това отношение.?

Най-важното правило за съхранение на храната в хладилника е да не се запушва хладилникът и фризерите към очните ябълки. В този случай хладилната структура просто ще престане да функционира нормално и ще осигури приток на студ. Тогава храната няма да се охлади правилно и срок на годност на храната в хладилника е значително намален.

Категорично е забранено поставянето на храна в алуминиеви съдове или кутии в хладилника. Първо трябва да бъдат прехвърлени в стъклени или керамични съдове и след това плътно затворени. След това те могат да бъдат поставени в хладилника.

Продуктите се поставят в хладилника само охладени до 20 градуса. Горещата храна със сигурност ще отделя пара, която ще се отлага под формата на конденз на повърхността на фризера, това допълнително ще повреди хладилното оборудване, както и ще намали замръзването.

Срокът на годност на продуктите в хладилника до голяма степен зависи от качествената опаковка на всички продукти. Рибите обикновено имат силни миризми, затова е важно да ги опаковате добре и да ги поставите отделно от млечните продукти. За опаковане можете да използвате дебели найлонови торбички или фолио.

Правилното поставяне на основните хранителни продукти в хладилника, както и спазването на всички правила за съхранение на храните в хладилника, ще ви помогнат да избегнете преждевременното им разваляне и разхищение на средства.

Игор Серба, член на редакционния съвет, Sobkor от интернет изданието "AtmPovar. Енциклопедия на кулинарните изкуства"