Потребителите предпочитат пилешки продукти от Cherkizovsky MPK

B2B Research проведе проучване на потребителските предпочитания за промишлено потребление на дребно на пазара за пилешко месо и полуфабрикати от пилешко месо - Cherkizovsky MPK е водещ.

Индустриалното потребление на пилешко месо и пилешки полуфабрикати се извършва от предприятия за промишлена преработка (фабрики за колбаси и др.) И предприятия на HoReCa. Специфичността на консумацията на пилешко месо и други продукти от пилешко месо за промишлена преработка е търсенето на тесен кръг имена. Така че, главно за по-нататъшна промишлена преработка, се използва MPMO (механично обезкостено птиче месо), както и суровини за производството му: пилешки трупове, месни и костни продукти, както и карантии и пилешки трупове в малки количества.

Що се отнася до консумацията на Продукти от посоката HoReCa, тук на първо място трябва да говорим за консумацията на пилешки разфасовки и трупове на пилета. Тази посока изобщо не се интересува от консумацията на кайма, както и пилешки трупове и други суровини за производството на кайма.

Изключително важен критерий при избора на доставчици на суровини е съотношението цена/качество. Отделите за обществени поръчки трябва да предоставят документи от доставчика. Яснотата и ефективността на работата също са много важни критерии.

Птиче месо в сегмента се консумира в два различни вида: охладено и замразено. Охладените продукти се закупуват от големи потребители, като рафинерията в Тагански и Черкизовския металургичен комбинат. В същото време гамата от продукти, доставяни охладени, е доста тясна.

Основните фактори, влияещи върху избора на охладени продукти, според анкетираните са намаляването на производствените разходи на крайния продукт, както и липсата на разходи за размразяване. Доставката на охладено птиче месо е изключителната прерогатива на местните производители, което е конкурентно предимство на пазара на птици пред чуждестранните продукти.

По-голямата част от анкетираните не се фокусират върху закупуването само на цели пилета или само на пилешки полуфабрикати, а най-често купуват няколко вида продукти от пилешко месо едновременно.

Според проучването повече от половината от анкетираните предпочитат да купуват охладени пилешки продукти.

Производствената компания е доста важна, но не определящ фактор при избора на продукти от потребителя. В същото време купувачите купуват продукти на местен/местен производител по-охотно от продукти на изцяло руски производител. Консумацията на пилешко месо и продукти от него не зависи от регионалния фокус. Пилето е универсално ястие, което е разрешено за всички деноминации.

Марките Zolotoy Petushok, Petelinka и Kurinoe Tsarstvo са водещи в предпочитанията на потребителите на дребно по отношение на производителите на продукти от пилешко месо. Всички те принадлежат към МПК на Черкизовски.