Защо нори са полезни в суши и ролки

Японската кухня е известна не само с екзотичните си съставки и оригинални комбинации, но и с хранителната стойност на гастрономическите шедьоври. Готовите суши и ролки имат цял ​​набор от полезни свойства, включително витамини, минерали и висока концентрация на йод.

Полезни свойства на нори в ролки и суши

Учените и лекарите отдавна са идентифицирали лечебните свойства на растителните морски дарове. Всички, които поне понякога обичат да си поръчват здравословни ролки вкъщи или да се насладят на традиционно японско ястие в ресторант, са чували за полезния ефект на нори върху човешкото тяло. За приготвянето на тези гастрономически изкушения се използват водорасли, пресовани в квадратни листове.

Редовното ядене на нори е полезно:

  • За мозъчната функция. Водораслите съдържат сложни въглехидрати и мастни киселини, които са отличен източник на енергия за вашата нервна система. Те помагат за подобряване на кръвообращението и концентрацията.
  • За сърдечно-съдовата система. Те понижават нивото на "лошия" холестерол в кръвта. Особено ценно за вегетарианците, защото те позволяват на организма да получава полезни мастни киселини, които не са достатъчни поради отказа на хората от тази група да ядат риба.
  • За зъби и устна кухина. Нори са богати на калций и витамин С, така че редовното им използване е и превенция на пародонтоза.
  • За хематопоеза. Водораслите са наситени с желязо и минерали и се считат за може би най-добрият източник на тези микроелементи.

Периодичното включване на тази билкова съставка в диетата ще попълни йодните резерви на организма, ще укрепи имунната система и ще намали риска от заболявания на щитовидната жлеза. И като част от апетитните суши или ролки, специфичен продукт ще достави и гастрономическа наслада!

Състав и калорично съдържание на водораслите нори

Хранителната стойност и лечебните свойства на този продукт са чудесна причина да направите рулцата и сушито част от вашата диета. Калоричното съдържание на нори в чист вид е доста високо - около 350 ккал на 100 грама продукт. Стандартната порция пресовани водорасли обаче тежи не повече от 2 - 3 грама.

Основните компоненти са растителните протеини, витамините В1, В2 и В12, както и А и D. Минералите в нори са калций, фосфор и желязо. Йодът свири на първата цигулка. В комбинация тези микроелементи формират квинтесенцията на полезните свойства и имат благоприятен ефект върху организма при умерена консумация на нори.