Плътна доматена супа с пиле и тиквички

Решихме да направим гъста доматена супа от пилешко филе, тиквички и много зрели домати.

1. Пилешко филе - 1 брой.
2. Млади тиквички - 1-2 броя.
3. Морков - 1 брой.
4. Лук - 1 брой.
5. Зрял домат - 3-4 броя.
6. Чесън - 1-2 скилидки
7. Зехтин - 2 с.л. лъжици
8. Сол, черен пипер, захар, сухи ароматни билки, пресен копър - на вкус

Как да си направим гъста доматена супа:

Първо, нека приготвим доматено пюре от зрели и пресни домати. Ако няма много узрели домати, трябва да вземете консерва от консервирана каша. Или в краен случай доматен сок, въпреки че не го приветствам. Да, важен момент: няма да има много домати. Попарете доматите с вряща вода и ги обелете. Нарежете доматите наполовина и отстранете семената с лъжица. Изрежете зоната на растеж, опашката. Сгънете пулпата в блендер и накълцайте до пюре. Това ще е основата на доматената супа.

Обелете лука и го нарежете на ситно. Също така обелете и нарежете на ситно чесъна. Обелете и нарежете морковите на малки кубчета.

Тиквичките, ако са млади, не трябва да се белят. Просто ги нарежете на кубчета. Или разрежете по дължина на четвъртинки и нарежете на парчета с ширина 1,5 см. Това ще бъде добре.

Загрейте 2 супени лъжици в тенджера. л. зехтин и в него запържете нарязания лук за 2-3 минути.

Добавете чесън и накълцани моркови в тенджера. Подправете с малко сол и черен пипер, продължете да пържите на умерен огън още 5 минути, като разбърквате от време на време.

Нарежете пилешкото филе на парчета. Размерът на филийките е произволен, но препоръчвам да не е по-голям от нарязаните тиквички. Добавете филе в тенджера и сотирайте, докато пилето побелее. Това обикновено е 5-6 минути. На този етап можете да добавите ароматни билки, те няма да пречат. Има добри възможности за средиземноморски или италиански билкови смеси. Добавете на вкус.

Добавете нарязани тиквички. Изсипете една четвърт чаша вода в тенджера и оставете да къкри всичко под капак на слаб огън за 20-25 минути. Моля, обърнете внимание, че пилето и тиквичките ще осигурят достатъчно течност, така че не добавяйте твърде много вода.

Добавете варено доматено пюре и 1 ч.ч. Сахара. Ако супата ви се струва прекалено гъста, добавете малко вода и за предпочитане бяло трапезно вино.

Гответе 10 минути от момента на кипене.
Готовата супа се изсипва в купички и се гарнира с пресен копър. По желание добавете лъжица заквасена сметана.

Приятен апетит!