Патладжани, задушени в заквасена сметана като гъби

Най-простото ястие, но много вкусно. На вкус патладжанът наистина прилича на гъби в заквасена сметана. За по-силен вкус на гъби, можете да добавите малко парче сушени гъби от праскови, на прах.

патладжани - 500 гр. (2 части)
лук - 120 гр. (1 парче)
заквасена сметана - 150 гр.
едно кубче с вкус на гъби
растително масло за пържене
млян черен пипер

Измийте патладжаните и нарежете на едри парчета.

Поставете патладжаните в купа, поръсете със сол и покрийте с вода. Оставете патладжаните в подсолена вода за 10-15 минути (15 минути са достатъчни за малки, млади патладжани, ако използвате зрели патладжани, по-добре ги накиснете в солена вода за 30-40 минути).

Обелете, измийте и нарежете лука. Изсипете растително масло в тенджера, добавете лук и запържете до златисто кафяво.
Изплакнете патладжаните от сол и изцедете излишната вода. Изпратете патладжани в тенджера с лук.

Запържете патладжаните до златисто кафяво.

Поръсете натрошените кубчета гъби върху патладжана.

Например, по този начин ...

Добавете заквасена сметана, разбъркайте, опитайте със сол. Добавете сол, ако е необходимо. Подправете. Оставете да къкри на най-ниския огън 5 минути.