Мляни пилешки пайове

СЪСТАВКИ

Извара 250 грама
Мляко 75 милилитра
Яйце 3 парчета
1 - в тестото, 2 - за омазняване на пайовете
Растително масло 75 милилитра
Брашно 400 грама
Бакпулвер 10 грама
Сол 1 чаена лъжичка
Мляно пилешко 250 грама
или ситно нарязано пилешко филе
Маслини без костилка 100 грама
Сушени домати в масло 30 грама
Лук 1 брой
Чесън 2 карамфил
Пресен магданоз 50 грама
Зехтин 1 с.л. лъжицата
Млян черен пипер - На вкус
Сол на вкус

Поставете извара в купа, счупете яйцето, добавете мляко, растително масло и сол, разбъркайте всичко.

Пресейте брашното в тази смес и добавете бакпулвера.

Омесете старателно дебелото и еластично тесто.

Увиваме го в найлоново фолио и го прибираме в хладилника за половин час.

Сега нека да влезем в пълнежа: нарязваме лука и чесъна.

Ако каймата вече е готова, тогава добре. Е, трябваше да наряжа на ситно пилешкото филе.

Нарязваме и маслините на малки парченца.

Изсипете малко зехтин в тиган и запържете каймата върху него за 3-4 минути на осолен огън.

Добавете нарязан лук и чесън, маслини, ситно нарязани домати. Сол и черен пипер на вкус, запържете всичко заедно за 5 минути.

В края добавете магданоза, разбъркайте и свалете от огъня.

Сега поръсете брашно върху равна повърхност, разточете тестото върху него на тънък слой, изрежете кръгове от него (10 см в диаметър).

Поставете малко пълнеж в средата на всеки кръг (1,5 супени лъжици).

Разбийте едно яйце и намажете с него краищата на кръга, свържете ги.

И увиваме краищата, така че пълнежът да не излиза.

Сега покрийте листа за печене с хартия за печене, намажете го с растително масло и поставете пайовете върху него. Разбийте останалото яйце в купа и намажете с него повърхността на пайовете. Поставяме лист за печене във фурна, загрята до 175 градуса и печем пайовете за 15-20 минути. Е, това е може би всичко. Добър апетит!