Относно готовите месни продукти

За бързо домашно приготвяне на ястия от втори обяд можете да използвате продукти от хранителната промишленост: колбаси, малки колбаси, варени и пушени колбаси, шунка и др.

В този случай колбасите и колбасите трябва да бъдат сварени или пържени и след това поднесени с някакъв гарнитура или сос. Разнообразни оригинални горещи ястия се приготвят от шунка и колбаси, като се използват такива кулинарни операции като варене, печене, печене. Такива продукти придобиват специален вкус, ако са пържени на шиш, решетка или скара.

В този случай е препоръчително да ги комбинирате с домати, лук, ябълки, краставици, мариновани гъби. Препоръчва се да сервирате салати от сурови зеленчуци с ястия, приготвени от тези месни продукти.

Ключът за отваряне на консервираната храна вече се превърна в необходим елемент във всяко домакинство. Диетолозите твърдят, че това ще бъде един от най-важните „инструменти“ в съвременната кухня.

Потребителите на консерви са малко капризни. Консервираното месо не е особено популярно, а "говеждото в собствения си сок" играе ролята си предимно при туристически пътувания и, разбира се, не е изящно ястие. Но за какво е вдъхновение на домакинята, ако не е така, че консервираните храни да придобият съответното достойнство?

КОНСЕРВИРАНО МЕСО

При производството на консерви от месо се използват говеждо, свинско, агнешко, птиче месо, мазнини, карантии, готови месни продукти, включително колбаси, подправки, подправки, различни растителни продукти (зеленчуци, зърнени храни, тестени изделия). Те се правят: в натурален сок с добавка само на сол и подправки: със сосове - доматен, бял, пипер и др .; в желе или желиращ сок.
Консервите се използват като закуски (шунка, желеобразни продукти, пастет и др.) И обяд (задушено месо, зърнени храни с месо, пържени храни и др.), Като се използват без предварителна топлинна обработка, в загрято състояние, охладени.
Съхранявайте консервираното месо в сухи помещения при температури от 0 до +8 ° С (понякога е позволено до + 15 ° С), докато резки температурни колебания са нежелателни.
При температури под + 18 ° C образуването на микроорганизми на ботулинов токсин (ботулинов токсин) в консерви е невъзможно.

"ЗАДУШЕНО МЕСО"

Продуктите се правят от сурово месо (говеждо, свинско, агнешко), нарязано на парчета, с добавка на лук, сол и подправки. Задушеното месо е готов за консумация продукт студен, а още по-добре - горещ. Ако консервираната храна се сервира студена, тогава е необходимо да се отдели излишната мазнина, която е полезна за сотиране и задушаване на зеленчуци. Месо с бульон или полученото желе се сервира към варени картофи и се нарязва на парчета, добавя се към салати, винегрет, окрошка.

Консервите се използват за приготвяне на първо и второ хранене. За да готвите супа, борш, зелева супа, достатъчно е да сварите останалите компоненти до готовност и да сложите в тях съдържанието на консервирано месо и след това да ги оставите да заврят. В този случай не можете да добавяте подправки, тъй като те са част от консерви. При сервиране ястието се поръсва с накълцани билки.
От консервирани яхнии се приготвят различни втори ястия: месо с варени картофи, месо с тестени изделия, месо със зърнени храни, месо с варени или консервирани зеленчуци. За да направите това, препоръчително е да загреете консервираната храна, като спуснете отворения буркан в тиган с гореща вода, смесете така нагрятото месо с останалите компоненти на съда или, още по-добре, поставете консервираната храна в тенджера или тиган с готови зеленчуци или други продукти, разбъркайте и загрейте всичко заедно.
От яхнията, след като я смилате в месомелачка, можете да готвите гювечи с картофи, тестени изделия. Същата кайма с добавяне на пържен нарязан лук, нарязани яйца, варен ориз е полезна като пълнеж за пайове, пайове, палачинки.

"ЗАКУСКА ТУРИСТ"

За разлика от яхниите, тези консервирани храни се правят от предварително осолено месо. Използвайте подобно на яхния.

"ПИСКА СВИНСКО"

Приготвя се от свинско месо с добавка на сол, черен пипер, чесън. Консервираната храна е кайма с желеподобен сок от месо и разтопена мазнина в охладено състояние.
Продуктът се консумира студен - консервираната храна се отваря, поставя се в гореща вода за няколко секунди, излага се, като се обръща съдържанието върху чиния, нарязва се на филийки. Ястието се украсява с листа от маруля, билки, парчета пресни, варени или консервирани зеленчуци.
Пикантното свинско също е подходящо за приготвяне на сандвичи, които се гарнират с клончета от билки, зелен лук, резенчета варено яйце или лимон и парчета зеленчуци. Пригответе сандвичи от тези консерви непосредствено преди употреба.

"HAM"

Произведено от шунки в едно парче. Това е вкусно предястие, което трябва да бъде подредено, нарязано на тънки филийки, поставено върху чиния и гарнирано с билки, маруля, пресни или консервирани зеленчуци. Консервираната шунка е удобна и за приготвяне на сандвичи с яйца, маринован лук, билки, парчета зеленчуци. КОНСЕРВАНИ КОЛАНСКИ ПРОДУКТИ

Приготвя се от мляна наденица (аматьорска, индивидуална, свинска, наденица и др.), Колбаси (в свинска мазнина, доматен сос или бульон), пушен бекон, шунка. Тези консервирани храни се използват главно като закуски. Консервираните колбаси се загряват заедно с останалото съдържание на буркана и се получава готово второ ястие.

КОНСЕРВИРАНА ХРАНА ОТ странични продукти

МЯСНА ПАТЕ

"ЗЕЛЕ СЪС СВИНСКО"

Състои се от кисело зеле, свинско месо, перлен ечемик, лук, захар, сол, разтопена свинска мазнина, черен горчив и бахар пипер. Продуктът е готово второ ястие за обяд, което просто трябва да загреете. Консервите също могат да се използват за приготвяне на първи ястия.

"БОБ С МЕСО" И "ГРАХ С МЕСО"

Тези консервирани храни също съдържат мазнини, лук, сол, черен пипер, бульон, свинско или телешко месо. Консервите са много удобни за бързо приготвяне на второто ястие, просто трябва да загреете добре съдържанието на буркана. Ако желаете, можете също да сварите супата, за която трябва да сварите всички останали компоненти във вода до готовност - картофи, сотирани моркови и лук, след това сложете консерви, разбъркайте и варете още 4-5 минути от момента на кипене.