Отглеждане на артишок

Артишокът е многогодишно растение от семейство астрови. Среща се в дивата природа в страните от Южна Европа. Артишокът е ценен диетичен продукт. Ядат се месестите съдове и сочните основи на люспите на безплодната обвивка. Артишокът съдържа много въглехидрати и специални ароматни вещества, които придават на продукта приятен вкус. В суров вид те имат вкус на неузрели орехи, от тях се приготвят салати. Артишокът също се пържи, вари и маринова. Презрелите съцветия са неподходящи за храна, но могат да се използват в отвари. Растенията му се препоръчват и в медицинското хранене за лица, страдащи от бъбречни заболявания, заболявания на жлъчния мехур, диабет и атеросклероза. Разкрито е свойството на изсушените листа и корени от артишок да предотвратяват развитието на атеросклероза, което се дължи на наличието в тях на цинарин, който също има диуретично и холеретично действие.

Ботанически характеристики на артишок. Артишокът много прилича на външен вид на растението магарешки бодил, но има по-големи сини съцветия. Стъблото на артишок е разклонено, високо до 1,5 метра, израства от розетка с големи пера пера сиво-зелени листа. Корен, дълъг. Съцветията (кошници) са сферични, конични или плоски кръгли, с диаметър до 12 ... 20 сантиметра, покрити с удебелени в основата люспи. Вътре в кошниците са положени много малки цветя, седнали на месест съд. Цветовете се опрашват кръстосано. Семената са големи, теглото на 1000 семена е 40 ... 55 грама.

Биологични особености на артишок. Артишокът е култура, изискваща топлина. Не понася добре слана. Когато се култивира в многогодишна култура, е необходимо да се покрият растенията за зимата. Артишокът като многогодишна култура в южните зони, при засяване на семена в земята, цъфти през втората година и дава плод до пет години. Неговите вегетативни органи понасят студове до 3 градуса на съцветие - само до 1 градус. Мокрите семена по време на покълването издържат на нулева температура до 30 дни.

Артишок на артишок. Артишокът в естествени условия цъфти през втората година. Въпреки това, като използвате специална подготовка за семена, можете да я накарате да цъфти и да даде плод през първата година. В тази връзка в средната лента е разработена своеобразна селскостопанска технология за нейната годишна култура с използването на яровизация на семената.

Използва се и малко по-различен метод за яровизиране на семена от артишок. Семената се накисват, поставят се в чист, мокър пясък в сеитбена кутия или саксия и се поставят при повишена температура от 20 ... 25 градуса. Пясъкът не трябва да изсъхва. Ако е необходимо, напръскайте го внимателно. Когато семената набъбнат и започнат да кълват, те се заравят в снега в същия контейнер или се прехвърлят в ледник и се покриват със сняг (температура е около 0 градуса) за период до 15 дни. Уверете се, че при повтарящи се студове в снега не се образуват размразени петна, през които студен въздух може да премине и да замрази семената. В такива случаи добавете сняг, набивайки го и поставете слама или постелки отгоре. Когато семената захапят равномерно и върховете на корените започнат да потъмняват, охлаждането се спира.

След яровизиране семената се засяват на редове в кутии или саксии, пълни с пресята почва, които се държат при температура 12 ... 15 градуса. По време на периода на покълване първо се появяват две котиледони, а след това истински лист. Разсадът се отглежда, докато се образуват два или три истински листа и се засаждат в земята в края на замръзването - в средата на май.

Артишокът расте добре на черна земя, пясъчни глинести и глинести почви, пълни с тор или хумус. Дълбочината на обработваемия слой трябва да бъде най-малко 20 ... 25 сантиметра. През есента се внася оборски тор (10 килограма на квадратен метър) или приготвен торф и почвата се изкопава на дълбочина 30 сантиметра. През пролетта се извършва брануване и преди засаждането мястото се изкопава и маркира съгласно схемата 70X70 или 70X60 ... 50 сантиметра. Разсадът се засажда в пресечната точка на линиите. Предварително направете дупки в размера на саксията. Засадените растения се изстискват плътно и се поливат.

По-нататъшните грижи се състоят в обилно поливане, разрохкване, торене и плевене. С появата на съцветия, растенията се поливат по-рядко и с по-малко вода. За да се увеличат съцветията, върху растението се оставят едно или две цветни стъбла с две кошници, останалите издънки се отстраняват.

При засяване на артишок с предварителна яровизация на семена беше установено, че 80 ... 90 процента от растенията образуват глави през първата година, но реколтата се получава почти месец по-късно. През втората година артишокът претърпява нормално развитие и техническата му зрялост настъпва в обичайното време - след 105 ... 120 дни, а пълната биологична - след 160 ... 175 дни.

Многогодишна култура на артишок без яровизиране на семена е възможна в Краснодарския край, в Крим и други южни зони. В началото на пролетта в земята се засяват сухи или предварително накиснати семена с междуредие 70 сантиметра и междуредие 20 ... 25 сантиметра. Сеитбата в редовете се сгъстява, за да се извърши постепенно изтъняване и бракуване на изоставащи или болни растения. До периода на пълно плододаване разстоянието между растенията в един ред е 70 сантиметра. През първата година, когато се засява в земята, артишокът образува само голяма розетка от приосновни листа. Зими в земята. През пролетта на втората година изхвърля цъфтящи стъбла. При добри грижи дава плод до пет години. Всяка година расте и дава все повече и повече цъфтящи стъбла.

Артишок вредители и болести. Черните листни въшки често се появяват на млади листа и издънки. Съцветията се увреждат от слънчогледовия молец. При дъждовно време по време на цъфтежа и узряването кошниците са засегнати от черно гниене, в резултат на което добивът на семената намалява.

Съхранявайте артишок при температура 0 ... 1 градус за около месец.