Обикновен зеленчуков винегрет

Вкусна зеленчукова салата, за постна трапеза и за празнична! Съвети за рецепта: - Няма друг начин за приготвяне на зеленчуци за приготвяне на класически винегрет освен варенето във вода. Сега много хора готвят съставки във фурната, увивайки ги във фолио или в микровълнова фурна, като предварително нарязват суровите зеленчуци. За истинска салата подобни методи не са приемливи, тъй като променят вкуса и текстурата им. - Можете да накълцате перата от зелен лук в салатата, тогава тя ще изглежда по-ярка и апетитна. - Класическият руски винегрет се приготвя с помощта на зеле и мариновани краставици. Ако имате възможност да получите такива продукти, тогава го направете. В тази форма салатата ще се получи с неописуем аромат и вкус.

У дома
Най-добрите рецепти
Категории рецепти
Обикновен зеленчуков винегрет

Подобни рецепти
Коментари на рецепти (9)
Съвети за рецепти
Калорийност на продуктите

Съставки и как да готвя

Само регистрирани потребители могат да запазват материали в Cookbook.
Моля, влезте или се регистрирайте

съставки за 8 порции или - броят продукти за необходимите порции ще се изчисли автоматично! '>

Искате ли да запазите промените си? След това добавете модифицираната рецепта към вашата готварска книга.

Време за готвене: 2 часа

метод на готвене

1) Средни картофи, цвекло и моркови за салата. Белените зеленчуци се измиват старателно от прах и мръсотия. Най-добре е да ги готвите в два тигана: отделно цвекло и отделно картофи с моркови. По време на готвене няма нужда от солена вода! Готвенето на тези съставки отнема от 20 до 40 минути, в зависимост от големината и разнообразието на зеленчуците. Можете да проверите готовността им с вилица или нож: ако клубените са меки, тогава те могат да бъдат извадени от водата. След това те трябва да се охладят леко естествено при стайна температура. С други думи, за да ускорите процеса на охлаждане, не е нужно да заливате зеленчуци със студена вода или да ги поставяте в хладилника, тези действия ще влошат вкуса и богатството им. След това картофите, морковите и цвеклото трябва да се белят с нож.

Класическият винегрет има не само определен набор от продукти, но и строго еднаква кройка. Това позволява на салатата да има балансиран вкус, както и естетичен вид. Така че нека да стигнем до главното.
2) Лукът трябва да се обели, измие и изсуши. Нарежете на малки кубчета. Трябва да се отбележи, че само лукът трябва да бъде нарязан на ситно. Картофите, цвеклото, морковите и киселите краставички се нарязват на еднакви средно големи кубчета.
3) Преди да добавите кисело зеле в салата, трябва да проучите малко. Първо, трябва да го опитате. Ако продуктът е прекалено солен, вероятно е да надвишава останалите съставки със силния си вкус. За да се избегне това, зелето се измива в топла вода, след което внимателно се изцежда. Ако влакната на киселото зеле са твърде дълги, тогава те трябва да бъдат нарязани. 4) Всички съставки се смесват добре в купа, добавя се зелен консервиран грах. Понякога вместо него се използват варени зърна. Но бобовите растения трябва да присъстват в салатата.
5) Готовият винегрет е осолен и пиперлив на вкус. Не забравяйте, че трябва да използвате много малко сол, тъй като салатата съдържа кисели краставички и кисело зеле! За някои това е достатъчно и изобщо не използват допълнителна сол. Всичко това е облечено с растително масло и оцет.Всичко е добре смесено, така че дресингът равномерно насища всички съставки на ястието. След това трябва да се влива класическият винегрет. За да направите това, ние покриваме купата с капак и я поставяме на долните рафтове на хладилника за един час. След това салатата е готова за консумация.