Необичайни ресторанти в света - ресторант De Kas в Амстердам, Know Abroad

De Kas - необичаен ресторант в Амстердам

И така, отивайки на нашето пътуване до Амстердам, просто не можех да пропусна пътуване до най-необичайния му ресторант De Kas - според списъка, който видях. Какво е спечелило на De Kas титлата почти „най-добрият ресторант в Амстердам“?

Факт е, че този необичаен ресторант се намира в сграда, която се използва като оранжерия в парк Франкендел от 1926 година. Тогава тази оранжерия беше в окаяно състояние, никой не се нуждаеше от нея и се готвеше за разрушаване. И какво мислите? Имаше един предприемчив мъж, готвач, който спечели звезда на Мишлен във висшата холандска кухня, който купи тази оранжерия и част от околността от града само за 1 гулден и превърна всичко в най-необичайния ресторант в света.

Въпреки факта, че тази история много прилича на легенда, тя ми беше разказана от един от готвачите на ресторант De Kas, който любезно се съгласи да ни направи мини-обиколка на територията.

В самата сграда на оранжерията сега се намират няколко ресторантски зали, бар и кухня.

Всички стени на този необичаен ресторант в Амстерадам са направени от стъкло, така че стаята е много светла и светла през деня.

При хубаво време можете да вечеряте и в градината.

А в няколко оранжерии персоналът на ресторанта отглежда зеленчуци и билки за приготвяне на ястията, които ще ви бъдат предложени. Това са тиквички, краставици и домати. Собственикът на ресторанта лично контролира процеса на градинарство и взема активно участие в него: подготвя почвата, растенията, полива зелените и реколтите.

Ресторант De Kas се позиционира като био ресторант, където всички продукти са най-пресните и най-естествени, събирани сутрин за всеки ден (за разлика от, да речем, женевския ресторант Le Relais de l'Entrecote). Разбира се, оранжериите на територията на ресторанта не са достатъчни за пълноценното функциониране на кухнята. Следователно собственикът Де Кас също има полета в село на 10 км от Амстердам. Можете също да отидете там на екскурзия през сезона, но ние наистина се въздържахме. А плодовете, рибата и органичното месо се доставят от най-добрите производители в околностите на Амстердам и най-близките европейски страни, които са внимателно подбрани, а имената и имената им се парадират на официалния уебсайт на ресторанта. Между другото, когато попитах дали отглеждат изключително биологични зеленчуци, нашият водач каза, че добивът им е 80 процента органичен, защото все още използват някои торове и специални спрейове за борба с вредителите по растенията.

Тъй като този странен ресторант в Амстердам предлага изключително здравословна кухня, не е изненада, че това е ресторант за непушачи. Също така не трябва да се водят домашни любимци (може би за безопасността на всички растения 🙂)

Няма да се налага да мислите дълго за менюто на ресторант De Kas - неговите готвачи предварително обмислят всички ястия и съставки за определен ден и предлагат готов обяд или вечеря. Ще има индивидуално меню за вегетарианци. Можете да вечеряте в най-необичайния ресторант в света (добре, един от тях) за 39 евро: това включва салата или предястие плюс основно ястие, както и малък комплимент от главния готвач в началото. Или за 18,5 евро можете да поръчате три вида закуски или салати, или за 20,5 евро - само основно ястие. Водата, виното и десертът се предлагат отделно. Винена листа - от 25,5 до 125 евро на бутилка. Чаша вино започва от 4,25 евро.

Вечерята струва 49,5 евро. Включва три мезета, основно ястие и десерт. В деня на нашето посещение за вечеря бяха приготвени патешки гърди. Тук те лежат, мариновани в кухнята.

За тези, които желаят да видят как самият готвач ще приготви вашата вечеря, можете да резервирате маса за 4-6 души точно в кухнята. Това удоволствие струва 130 евро на човек, включително вино.

В най-необичайния ресторант в Амстердам можете да вечеряте от понеделник до петък от 12 до 14, а също и да вечеряте в събота от 18.30 до 22.00. За вечеря е по-добре да резервирате маса няколко дни предварително - изпратих ги по имейл един ден предварително и нямаше повече места, оказа се само по обяд. Ресторантът е затворен в неделя, по празниците е препоръчително да се уточни работното време.

Можете да стигнете до ресторант De Kas с трамвай номер 9 от централната жп гара, да слезете на спирка Hogeweg. Това е най-оптималният начин, който със сигурност не сме предприели 🙂 Тъй като закъсняхме след обиколката в музея на диамантите, трябваше да вземем такси до ресторанта, което не е много евтино в Амстердам. На връщане решихме да се разходим из парка Франкендал и накрая трябваше да стигнем чак до гарата Амстел. И метрото, и влакът се движат от тази гара до централната жп гара, където трябваше да уловя обиколката си в Амстердам. Но разходката в парка си заслужава!

Дори успяхме да се възхищаваме на щъркел в гнездо на висока тръба.

И ние определихме тази птица като кран, но все пак ме измъчват неясни съмнения - щъркел ли е или кран? Ами ако, чапла? Знам, че един от моите читатели знае със сигурност, така че очакваме вашата помощ, Валентина 🙂

Видяхме и как изглеждат „дамите“ в Амстердам - малки летни къщички с малка зеленчукова градина.

Много ми хареса този необичаен ресторант: храна, обслужване и нашата екскурзия. Ако имате късмет с времето при пътуването си до Амстердам, не забравяйте да отидете в ресторант De Kas и след това да се разходите в парк Frankendal.

Във формата по-долу можете да намерите билети до Амстердам. Предлагат се няколко опции, от които можете да изберете най-евтиния, както и да изберете хотел.