Джинджифилова къща

Честването на Нова година и католическата Коледа в Европа е специална атмосфера. Наистина в страните от Стария свят, както в никоя друга част на света, внимателно подхождат към празника. И сред забързаното пазаруване на подаръци те забравят за готвенето на наистина празнични лакомства.

Новогодишната меденкова къща е едно от онези специални лакомства, които се пекат традиционно. Меденковата къща за Нова година и Коледа е символ на празника, изпълнен с атмосферата на зимна семейна вечер. Обикновено се прави малък, което ви позволява да го използвате не само като лакомство, но и като играчка за коледно дърво.

Всяка домакиня има своя собствена рецепта за меденкова къща - някой пече основата върху меласа, някои добавят джинджифил или подправки. Днес ще ви разкажем как да направите къща за меденки със собствените си ръце и как да украсите направен шедьовър. Представяме ви новогодишния майсторски клас.

Съставки

За къща с меденки се нуждаете от специално пикантно тесто. Вземете следните продукти за тесто за джинджифил:

2 яйца;
0,5 литра мед;
0,5 кг захар;
50 грама какао на прах;
300 грама кремообразен маргарин;
2 торбички бакпулвер;
5 грама смляна канела;
60 милилитра ром;
кардамон на върха на ножа;
една щипка подправки - карамфил, анасон, сушен джинджифил;
кора от лимон и портокал - 2 супени лъжици;
ванилин;
брашно - 1-1,2 кг.

Основната украса на меденковата къща е боядисването с глазура. Ако използвате традиционна рецепта за меденкова къща, не можете да правите без рисуване. За да украсите къща за меденки, ще ви трябва:

5 капки лимонов сок;
1 протеин;
150 грама фина захар.

Вземете и 200 грама карамел за залепване на частите на конструкцията. От инструментите е полезен приставката „лист“ за торбата, изрязването или шаблона за събиране на къщата.

Украсяването на къща за меденки ще отнеме известно умение. За да изглежда картината спретнато, линиите трябва да са тънки и ясни, тогава ще видя модела.

Процес на готвене

Нека направим коледна къща за меденки. Приготвянето у дома не е трудно, но ще отнеме време. От MK:

Първо, нека направим тесто за меденки. За целта смесете сухите съставки. Пресейте брашното в контейнер, добавете към него подправки, какао на прах и ванилия.
Комбинирайте захар, маргарин и мед, разтопете на водна баня с редовно разбъркване, но не кипете.
Когато сместа стане хомогенна, добавете кора (настърган) и бакпулвер (по-добре е да не използвате сода).
Изсмучете масата до около 45 градуса и добавете яйцата, разбийте бързо.
Комбинирайте двете маси и с ръка замесете твърдо тесто. След това го навийте на топка, увийте го плътно с фолио и го поставете на студено за 12-13 часа. На сутринта можете да започнете да печете къщата.

Заледяването - глазура за меденкова къща - е много просто, но трябва да я приготвите непосредствено преди да я декорирате за сглобения десерт, в противен случай тя замръзва моментално. За да приготвите глазура, ви трябва малко време и продукти:

Разбийте охладения яйчен белтък с няколко капки лимонов сок за две минути, докато масата стане пухкава.
Постепенно добавете пудра захар в 2 супени лъжици. Необходимо е да се контролира дебелината на сместа, за да не стане твърде дебела.

Преди да направите къща за меденки, направете само тесто и пригответе глазурата, когато къщата е сглобена. Основното условие е всички части да бъдат охладени, поне при стайна температура. И така, изваждаме тестото за меденката и продължаваме:

Разточете слоя, дебелината на тестото не трябва да надвишава 0,5 см, тоест доста тънка. Опитайте се да не поръсвате много брашно върху работната си повърхност.
Сега имате нужда от специален комплект или обикновен хартиен шаблон за елементите на къщата. Можете да направите комплекта сами. Изрязахме всички части от меденките за къщата по контура.
Прехвърлете ги поотделно върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Оставете празнини между частите.
Изрежете прозорците с остър нож в стените.

Изрежете вратите, отделно от елемента, отделете отделно върху лист за печене. Изрязаните прозорци могат да бъдат премахнати.
Също така ще направим покрив в съответствие с размерите на стените. Ще ви трябва и стойка - тя може да бъде изрязана във всякаква форма, например под формата на полянка или облак или строго квадратна.
Печем парчетата на 180 градуса за около 10 минути, но не изсушавайте, в противен случай тестото ще бъде твърде твърдо.
Разтопете обикновените прозрачни карамели, без да пълните на най-бавния огън, като разбърквате от време на време. По-добре да вземете светло - зелено, жълто.
Сега изваждаме листа за печене, обръщаме елементите с прозорците и запълваме самите прозорци с карамел, имитираме стъкло.

Охладете напълно всички части. Приготвяме глазурата - глазура и едва след това пристъпваме към дизайна:

Тъй като сами избирате формата за меденковата къща, също така трябва да украсите частите една по една. Нека започнем с покрива. Обърнете заготовките (трябва да са 2), нарисувайте рисунка с глазура от сладкарска спринцовка. На меденковата къща могат да се отпечатват шаблони за модели или да се прояви въображение, като се декорирате сами.
Напълнете контура с глазура. Между другото, глазурата изобщо не трябва да е бяла, като добавите няколко капки хранителен оцветител към нея, можете да й придадете всякакъв нюанс.
Ние украсяваме всички останали елементи по същия начин. Преди да изпечете меденки, можете да практикувате рисуване върху други десерти, така че след това да можете да украсите къщата на меденките до съвършенство.
Лесно е да сглобите такъв прост десерт - покрийте всички фуги с глазура, когато картината изсъхне, след това натиснете здраво и оставете да изсъхне, тук няма да имате нужда от верига. Преди да вземете лакомството, проверете дали глазурата на покрива, прозорците и вратите е суха, за да не я размажете случайно.
Преди да сглобите меденковата къща, можете да приготвите малко дебел крем и с помощта на специална дюза и торбичка да "затворите" ъглите, да направите вълни по тях.

Подсушете меденковата къща, но не я поставяйте в хладилника - глазура „не я харесва“. Насладете се на красиво и вкусно коледно лакомство с цялото семейство.