Най-вкусното бутер тесто от катлам

Днес ще намерите много разновидности на рецепти за катлама, но искам да споделя една проста рецепта: моето семейство наистина харесва най-вкусната бутер тесто катлама. Мога да кажа с увереност, че е удоволствие да го готвя: всичко е много бързо и елементарно просто. Няма шум, няма сложни процеси, но има най-често безквасно тесто и в моя случай пълнеж от лук: въпреки че не е нужно да слагате лук. Можете да го приготвите с различен пълнеж или да оставите празно бутер тесто - то между другото е много вкусно: хрупкаво, безумно крехко, с кремообразен аромат. Затова вземете на борда: и гответе бутер катлама в кухнята си.

Състав:

Безквасно тесто:

пшенично брашно VS - 800 грама;
студена вода - 350 грама;
сол - 7 грама.

лук - 2 средни парчета;
разтопено масло - 100 грама;
сол, черен пипер, бял пипер - на вкус;
растително масло за смазване на сладкиши - 30 грама.

масло - приблизително 100 грама.

Най-вкусното бутер тесто от катлама. Стъпка по стъпка рецепта

Рецептата е много проста и трябва да започнете да готвите, като замесите безквасно тесто. Вземете дълбока купа, пресейте брашното в нея, добавете 7 грама сол и разбъркайте. След това трябва да добавим студена преварена вода. Направете малка дупка в брашното и излейте водата.
Започваме да месим тестото. Резултатът трябва да бъде доста еластично тесто, изобщо не меко. Не се обърквайте от това, тъй като ще започнем да работим с него малко по-късно. Изпращаме го в торба и му даваме малко време да легне, така че глутенът да започне да набъбва в брашното.
Когато изтече времето, изваждаме тестото. Месим с ръце и обработваме малко. Сега, за удобство, предлагам да разделим среза на две или дори три части. Ще трябва да го навием на много тънък слой (като щрудел), така че работната повърхност за толкова голямо парче тесто може просто да не е достатъчна. А малките парченца са най-важното в домашната кухня.
Сега, поръсвайки повърхността на работния плот, започваме да разточваме слоя тесто. Разточете до възможно най-тънкия слой. Тестото дори трябва да е леко полупрозрачно: през него се вижда масата (работната повърхност). Дебелина приблизително 1-2 милиметра.
Когато разточим, ще приготвим пълнежа. Да почистим два лука. Нарязахме ги на половин пръстени, много, много тънки. След това добавете сол, черен и бял пипер и разбъркайте с ръце. Целият лук ще служи като пълнеж: така го разпределете върху окото, така че да покрие цялото тесто.
Сега вземете купа разтопено масло и с помощта на сладкарска четка намажете малко цялото тесто. Отгоре слагаме лук.
След това започваме да въртим ролката. Направете всичко внимателно, завъртете равномерно от всички страни. След това готовото руло трябва да се нарязва на плоски торти: приблизително 100-120 грама всяка.
Разточете всяка торта много внимателно, като я намажете малко с растително масло. Дебелината на слоя трябва да бъде около 3 милиметра.
Сега сложихме тигана на огъня. Добавете парче масло. Запържете тортата от двете страни на много слаб огън. За да може лукът да се запържи добре, а тортата да не загори.
Поставете готовата катлама върху чиния и сервирайте гореща, докато кората стане хрупкава и всички слоеве се виждат.

Такова просто ястие може да се приготви и без пълнеж. След това поръсете готовата катлама с пудра захар и люспестата тортила моментално ще се превърне в отлично допълнение към чая. Както можете да видите, използвайки тази рецепта, може да се направи проста, бърза катлама от наличните съставки за по-малко от час. На сайта "Много вкусно" има и рецепти за разнообразни плоски торти, които ще заместят идеално вашия хляб. Гответе в добро настроение: и приятен апетит!