Мусов мус - рецепта

Зашеметяващ аромат, деликатен и въздушен вкус - всичко това е ягодов мус, рецептата за който ви предлагаме. Нека направим малко вълшебство и да организираме романтична вечер, за която ягодовият мус е идеален.

Как да си направим ягодов мус?

Можете да направите мус както с пресни, така и със замразени ягоди.

ягоди - 500 г;
жълтъци - 5 бр .;
захар - 150 г;
сметана - 250 мл;
коняк - 120 мл;
желатин - 25 g.

В посочената рецепта за ягодов мус се използват 500 г ягоди, но ние ще заделим 200 г за декорация и ще изплакнем и смачкаме останалото зрънце. Накиснете желатина в студена вода за 30 минути, след което изцедете излишната вода. Разбийте жълтъците до гъста сметана, като постепенно добавяте 100 г захар и поставете на студено. Добавете коняк към ягодовото пюре, комбинирайте с жълтъците и поставете желатина на огън. Разбъркайте добре цялата маса и приберете в хладилника. Когато ягодовият мус започне да се уплътнява, смесете с разбита сметана и оставете в хладилника за 3-4 часа. Сервирайки муса, украсете го с остатъците от резенчета ягоди.

Мусов мус с грис - рецепта

ягоди (замразени) - 300 г;
мляко - 1 чаша;
захар - 60 г;
грис - 2 с.л. лъжици.

За да направите ягодов мус с грис, отделете зрънцето от сока. В резултат на това получавате около 200 г ягоди. Пасирайте го в блендер, добавете 50 г захар и разбийте още малко. Оставете млякото да заври, въведете постепенно грис и при разбъркване гответе кашата (около 10 минути). Оставете грисът да се охлади, след това разбийте с миксер и разбъркайте с ягодовото пюре. Продължаваме да бием няколко минути, след това поставяме във форми и поставяме в хладилника за 3-4 часа, за да се втвърди. Междувременно нека направим соса. За целта смесете сока, който преди това сме отделили със захар, и го сварете. При сервиране изсипете малко сос в чиния, а отгоре сложете ягодов мус.

Ако този деликатен десерт не ви е достатъчен, тогава пригответе и мус от червена боровинка, но за първи е по-добре да направите нещо по-сериозно, например плодова супа!