Мърчандайзинг в търговско предприятие

Изпратете вашата добра работа в базата знания е проста. Използвайте формуляра по-долу

Студенти, аспиранти, млади учени, използващи базата от знания в своето обучение и работа, ще ви бъдат много благодарни.

Публикувано на http://www.allbest.ru/

Понастоящем на потребителите на хранителни и нехранителни продукти се предоставя широка гама от форми на продажба на едро и дребно. По-голямата част от населението на страната ни използва услугите за търговия на дребно, чийто оборот за продажба на хранителни продукти се увеличава от година на година. Напоследък търговията с хранителни продукти чрез мрежа от супермаркети за хранителни стоки стана широко разпространена.

Според видовете и характеристиките на устройството предприятията за търговия на дребно са разделени на магазини, магазини, складове, павилиони, палатки и автокъщи. Магазините разполагат с набор от помещения и оборудване, необходими за извършване на различни търговски и технологични операции. Магазините се намират в постоянни постоянни сгради.

Отчитайки вида на сградата и особеностите на нейното пространствено-планировъчно решение, търговските обекти са разделени на обособени, вградени и прикрепени и търговски комплекси, те също могат да бъдат едноетажни, многоетажни, със или без мазета.

Едно от основните изисквания за подготовката на висококвалифицирани специалисти е връзката му с практиката, познаване на конкретни задачи, особености на бъдещите практически дейности. Важна връзка в тази връзка е стоковата и търговската практика [4].

Целите на преддипломната практика са: консолидиране, разширяване и систематизиране на знания, получени при изучаването на специални дисциплини, базирани на изучаване на дейностите на конкретни организации; придобиване на първоначален практически опит по избраната специалност; събиране на необходимия материал за финалната квалификационна работа.

За постигане на тези цели бяха поставени и решени следните задачи:

- овладяват уменията на стоковия експерт в търговско предприятие;

- научете се как да реагирате бързо на бързо променящото се потребителско търсене;

- да могат да формират оптимален асортимент от стоки за специфични групи потребители;

- да се ориентирате в пазарните условия и правилно да формирате продуктовата политика на конкретно предприятие;

- да усвоят на практика процедурите за идентифициране на стоки;

- да може да работи със съпътстващата и техническа документация в търговско предприятие [9].

Актуалността на тази практика се определя от факта, че търговията е един от основните сектори на националната икономика, тъй като тя осигурява циркулацията на стоки, тяхното движение от сферата на производството в сферата на потреблението. Може да се разглежда като вид предприемаческа дейност, свързана с покупко-продажба на стоки и предоставяне на услуги на клиенти.

Завършването на процеса на циркулация на стоките става в търговската мрежа на дребно. Това е колекция от голям брой предприятия, които се различават по редица характеристики (асортимент от продадени стоки, размер на търговската площ, стойност на оборота и т.н.) [4].

1. Характеристика на организационно-икономическата дейност на търговското предприятие

1.1 Обща характеристика на предприятието

Като юридическо лице TS "Monetka" действа въз основа на Хартата. Основната цел на създаването е да се реализира печалба чрез организирането на търговия на едро и дребно с хранителни продукти [10].

Този супермаркет от типа на предприятието за търговия на дребно може да се нарече „Храни“ - супермаркет, продаващ няколко групи храни и допълнително нехранителни стоки с често търсене. По типа на търговския обект - стационарен. Разполага с търговска площ, складови и помощни помещения. Специализация на супермаркетите - смесена, но продажбата на хранителни продукти се извършва в широк диапазон.

В супермаркета купувачите се обслужват едновременно от 2 продавачи, 2 търговски служители, заместник-директор, директор, експерт по стоки, които са много полезни. Назначават се и се назначават служители с малко или никакво висше образование. Заместник-директорът или служителите на магазина обучават нови служители на място. Продавачите на работното място са с подходящи дрехи - маркови жилетки, те също имат значки, което няма да затрудни купувача да се свърже с персонала по въпрос от интерес. Всички служители на супермаркетите спазват санитарните правила и се подлагат на редовни медицински прегледи.

През деня търговците поддържат работното си място чисто. В супермаркета се извършва мокро почистване няколко пъти на ден. В супермаркета има кът за купувачи с книга с отзиви и предложения.

Търговският етаж е с правоъгълна форма. Той е без колони, подпори, издатини и е разположен на едно ниво със складови помещения, хладилници. Благодарение на тази форма купувачът е добре ориентиран, тук се създават условия за най-рационално подреждане на търговско оборудване, организиране на най-кратките пътища за движение на купувачи, персонал в супермаркета и стоки. Помещенията за приемане и разтоварване на стоки са разположени на платформата за разтоварване. Помещенията са с различно търговско оборудване.

Килерите за съхранение на сладкарски изделия и хранителни стоки са оборудвани със стелажи и стелажи, а тъй като магазинът продава нетрайни стоки, той разполага с хладилни камери. Недостатъкът в оформлението и местоположението на магазина е малкият и неудобен паркинг за транспорт на клиентите. Влизането на доставчици и разтоварването на стоки става от страната на тротоара.

При поставяне те гарантират, че всички стоки в продажба са ясно видими, за да се намали честотата на загуба на стоки и да се увеличи максимално площта и обемът на дисплея. Всички мостри на стоки имат формализирани и сертифицирани етикети с цени.

1.2 Структура на управление на търговското предприятие

Върховният ръководен орган на Element-Trade LLC е общото събрание на участниците. Учредителните документи на Element-Trade LLC са учредително споразумение, подписано от учредителите и уставът, одобрен от тях [10].

Персоналът на магазина се състои от 12 души: 1 директор, 1 търговец, 2 заместник-директори, 3 търговски служители, 4 търговци с общо предназначение, 1 технически работник. Експертът по стоки има широк кръг от отговорности, които трябва да следват длъжностната характеристика (приложение Б)

Заместник-директорът на магазина осигурява общ контрол върху безопасността на стоките, търговското оборудване и други материални ценности, за своевременната инвентаризация на стоки, търговско оборудване и друго имущество на предприятието. Разглежда искове, свързани с незадоволително обслужване на клиентите, предприема необходимите организационни и технически мерки. Осъществява контрол върху подходящия дизайн на стоковите секции, търговската зона, помещенията на предприятието като цяло. Следи за спазването на трудовата и производствената дисциплина от служителите.

Продавач-касиер: извършва пълна предварителна подготовка на стоките (проверка на клас, съответствие с етикетите, разопаковане, визуална проверка); информира стоковия мениджър за случаи на откриване на стоки, които не отговарят на изискванията за предварителна подготовка; поставя и разпределя стоки по групи, видове, като се отчита стоковата махала; извършва предлагането и излагането на стоки на купувачи; занимава се с поставяне на ценови етикети върху стоки и замяната им; упражнява контрол върху безопасността на стоките, търговското оборудване; извършва операции за отразяване в касата на всички парични суми, получени от купувачите в съответствие с ръководството за експлоатация за съответния вид касови апарати; в края на смяната той изважда касата, предава парите, получени от купувачите, на главния касиер; осигурява непрекъсната работа на касата, е на работното си място в работно време; гарантира безопасността на парите в касата, касата и други материални ценности [4].

Предприятието е възприело линейна функционална структура за управление. Тази структура се характеризира с характеристиките на централизирана организация, което означава, че висшето ръководство запазва по-голямата част от властта, необходима за вземане на важни решения.

1.3 Основни икономически показатели на търговското предприятие

Печалба - превишението в парично изражение на дохода от продажбата на стоки и услуги над себестойността на производството и продажбата на тези стоки и услуги. Това е един от най-важните показатели за финансовите резултати от икономическата дейност на стопанските субекти (организации и предприемачи), заради които се извършва предприемаческа дейност [7].

Курган се характеризира с високо потребителско търсене, което дава възможност да се разглежда този регион като регион за потенциален растеж и разширяване на търговията на дребно на Element - Trade LLC. За да се представи напълно икономическата ситуация в предприятието, е необходимо да се изчислят данните и да се даде пълно икономическо описание на продукцията на предприятието (таблица 1).

Таблица 1 - Показатели за икономическата ефективност на предприятието в динамика (рубли)