Морски копър или Морски копър или Морски зеленчук или Crithmum maritimum - многогодишно растение от семейство Чадър.

Химичен състав на морски копър. Основният компонент на морския копър е есенцията, която съдържа много активни горчиви вещества. Critmum е богат на минерали, особено на калий. Растението съдържа йод. Листата са богати на витамин С.

За да получите етерично масло, вземете въздушната част на растението (цветя, плодове, листа). Малките плодове съдържат 0,7-0,8% етерично масло. Етеричното масло съдържа тимол, дилапиол и крилин стерол.

Разпространение на морски копър. Това растение расте в скални пукнатини, по скалисти брегове и по каменисти плажове, където обстоятелствата са благоприятни за растежа му. Среща се сред скалите на Средиземно море, Черно море и Атлантическия океан, както и по западните брегове на Европа, Гърция, Канарските острови и Северна Африка.

Може да се намери на южните и западните брегове на Великобритания и Ирландия, по-рядко на север. Много рядко в Шотландия. По крайбрежието на Англия и на остров Уайт той расте на много недостъпни места високо на скалите. Това растение често се среща на скалистия бряг на Крим, от Севастопол до Новия свят. Морският критъм е включен в Червената книга на Руската федерация.

В началото на 19-ти век морският копър от остров Уайт е толкова популярен, че се доставя в солени цеви до Лондон, където търговците на едро го купуват на много високи цени. Мариновани листа от това растение се сервираха като гарнитура към месото. Хората рискуваха живота си, за да събират свежи листа от скалите. Често децата са били използвани за прибиране на реколтата с въже, вързано на глезените им като залог.

В днешно време, след като беше сервиран на сватбената закуска на принца на Уелс и лейди Даяна, морският копър нарасна популярността си.

Копърът се среща и в митологията. Според която Прометей, откраднал огъня от Зевс, го е скрил в цепнатина, в която това растение е изобилно израснало.

Използването на морски копър в готвенето. От древни времена морският копър се е считал за храна на бедните, живеещи на морския бряг. Растението има месести и много ароматни листа, приятни на вкус. Те се консумират сурови или варени. Стъблата и листата се мариноват в оцет или се ядат пресни в салати. Младите листа, събрани през пролетта, сварени в подсолена вода, правят много добра саламура.

Туршии, листа от морски копър придават приятен пикантен аромат. Листата наподобяват малко на копър, но са по-горчиви и солени.

Морският копър се съчетава добре с риба, морски дарове и боб. Листата са чудесни за бъркани яйца или бъркани яйца. Листата, стъблата и неузрелите семена са подходящи за ецване.

Опитайте да запарите или задушите листа от морски копър във вода в продължение на 8 минути, след което пържете в олио, ще ви хареса.

Когато приготвяте морски копър, няма нужда да добавяте сол, тъй като това растение съдържа достатъчно сол. Нормата за полагане в съдове е около 25 g на човек.

За дългосрочно съхранение морският копър може да бъде замразен. За да направите това, бланширайте листата във вряща вода за минута, след това изсушете върху хартия и замразете. По-добре е да се съхранява в твърди съдове, така че стъблата да не се счупят.

Рецепта от маринован копър: Вземете малки листа и ги измийте в морска вода. Гответе листата в смес от вода и оцет (70:30) за 15 минути, докато омекнат. Оставете да се охлади. Съхранявайте в буркани, пълни с разреден оцет (наполовина вода, наполовина оцет).

История използването на морски копър в медицината датира от древни времена. В древна Гърция известни лекари като Диоскорид, бащата на фармакологията, и известният ботаник Плиний, описват ценните свойства на това растение. От времето на Хипократ растението се счита за едно от най-важните лекарства и все още се използва днес като диуретик и детоксикатор.

IN фармакология морски копър използва се като тоник и тоник.

Копърът има добри диуретични, карминативни и преди всичко диуретични свойства, а също така се използва и като средство за лечение на затлъстяване. Благодарение на високото съдържание на витамин С и минерали, той помага на храносмилането. Растението помага за прочистване на пикочните пътища и бъбреците, има имуномодулиращ ефект, прочиства кръвта, е мек стимулант за отслабен черен дроб, използва се при лечение на паразитни ентероколити.

Благодарение на калия тялото поддържа минерален баланс, който предотвратява задържането на вода, което провокира появата на целулит. Морският ритъм също осигурява ефективен дренаж на черния дроб. В близкото минало моряците са вземали това растение със себе си на дълги пътувания, тъй като растението е богато на минерални соли, йод и витамин С (анти-скорбут ефект).

Етерично масло от морски критъм известен със своето изцеждащо действие и като помощно средство за отслабване. Добавянето на етерично масло от морски копър към масажното масло насърчава резорбцията на мастните натрупвания и предотвратява появата на целулит, има стягащ и регенериращ ефект и отлично се грижи за кожата. Етеричното масло се използва и при затлъстяване, хепатит, гуша и скорбут, то е добро противоглистно средство.

Морски копър в козметологията. Екстрактът от това растение предпазва клетките от стрес, поддържа здравето и удължава младостта на кожата. Нормализира процесите на обновяване на горния слой, като по този начин подобрява външния му вид, в резултат кожата става по-мека, свежа и по-сияйна.

Маслото има силни противостареещи свойства, успокоява, регенерира и укрепва кожата.