Момичета от южната част на Русия - нуждаят се от помощ, знаете ли рецептата?

Коментари

Пълнене

Рецепти: Горещи ястия -> Гювечи -> Месни гювечи
Чете се с ударение върху първата сричка. Пълнежът е традиционно ястие, което се приготвя в западните райони на Украйна, главно на големи празници. Това е хлебен продукт, който се пече с много яйца, с добавяне на различни месни продукти.
Необичайно вкусно и засищащо.
Приготвя се лесно. Опитах се да опиша рецептата възможно най-подробно със снимки стъпка по стъпка. Опитайте се да готвите, резултатът си заслужава времето, прекарано в готвене. Гарантирам, че ще се хареса на всички!

Състав: кефир, захар, сол, сода, пшенично брашно, пилешко яйце, субпродукти, свинска мазнина.
Етикети: гювеч, горещо, обяд.

Приготвянето на соса е много просто. Просто пържите зеленчуци, добавяте картофи, подправки. Може с домати, може със заквасена сметана или доматено пюре. Водички за покриване малко, зеленина и яхния.
Възможно е с месо, възможно е и без него, възможно е с тиквички, възможно е с патладжани (ние наричаме сините)
Има и опция всичко да се нарязва на кръгчета. Можете да го изпържите отделно (можете просто да го сложите прясно. Освен това заливаме с вода и оставяме да къкри. Много вкусна яхния със заквасена сметана.

Напълно копирано за вас, може би това?

Пълнене с пилешки вътрешности (Голям халуски с пилешки месо, черен дроб, сърце - „Начинка“)
Кухня: Руска гозба: Втори ястия Трудност: Лесна

Изход от ястия: 2 кнедли Порции: 2-4 Време за приготвяне: 10 м Време за готвене: 30 м Готово за: 40 м
Не знам историята на това непретенциозно ястие и дали сте опитвали огромни въздушни кнедли с пилешки вътрешности, щедро намазани с най-прясното масло или домашна заквасена сметана.

Дядо ми много обичаше борш, направен от голям дебел петел, приготвен изцяло в огромна тенджера заради вредния му свободолюбив характер. Плънката за петела направих сам: нарязах на висок глас пилешки вътрешности, парче бекон, лук, чесън, подправен с пипер, замесвайки крехко тесто върху заквасена сметана и слънчево домашно яйце. Част от пълнежа (с акцент върху първата сричка) беше натъпкан в корема на птицата, втората кнедла беше приготвена в борш. Сложиха птиците и пълнежа в средата на масата и го счупиха - не е обичайно да нарязваме месото и да го изпращаме на парчета в борш - всеки сам взема парчето, което му харесва.

Сега баща ми прави най-вкусния пълнеж. Кнедлите са буйни, нежни, сочни. Чуваш ли увереното почукване от кухнята? Татко е този, който кълца пилешки карантии. Пълнене за вечеря!

Извадете внимателно закръглените кнедли от голяма тенджера, нарежете на филийки, отгоре сложете добро парче жълто масло, намажете филийките ... Това е просто, бързо, вкусно!

nachinka s kurinymi potroshkami Пълнеж с пилешки вътрешности (Big Halusky с пилешки месо, черен дроб, сърце - "Nachinka")

Руска кухня
Украинска храна

Пилешки карантии (черен дроб, стомах, сърце) - 2 броя
Пилешко яйце, голямо - 1 бр
Бял лук - 1 брой
Чесън, карамфил - 1-2 броя
Мастна заквасена сметана - 2 с.л.
Солена свинска мас (!), Малка филия (по желание)
Смлян черен пипер - 1/2 ч.ч.
Сол - 1/2 ч.ч. или на вкус
Пшенично брашно - 200-250 г (колко ще отнеме тестото)
Вода или бульон за кипене на пълнежа
дафинов лист
Зърна черен пипер
Сол
Метод за готвене

Ще обработим щателно пилешките карантии, ще премахнем излишните мазнини, ще прочистим стомасите. Накълцайте или нарежете на ситно. Нарежете лука и чесъна много ситно. Нарязаният лук ще добави допълнителна сочност към кнедлите. Не нарязвайте лука с пасатор! Свинската мас е незадължителен компонент. Ако ви плаши, тогава заменете с парче масло, но поне веднъж опитайте със свинска мас.

Оставете водата да заври в голяма тенджера - около 3 литра. Ако сте закупили вътрешности на пазара (комплектът включва глава с врат, крила, крака, черен дроб, сърце, бъбреци и стомах), пригответе бульон от крилата, краката и шията, като предварително сте ги запекли и почистили. Краката се почистват лесно, ако са потопени в студена вода веднага след пеене. В краката трябва да отрежете ноктите с кухненска ножица или остър нож.

В купа смесете яйцето, вътрешностите, лука, чесъна, черния пипер, солта, заквасената сметана. Започнете да добавяте брашно постепенно, без да разточвате тестото. Пълнежът трябва да е много мек, едва да държи формата си. Веднага след като масата се събере на топка, ние я прехвърляме на маса, прашна с брашно, разделяме на 2 кнедла приблизително 10 на 15 см, придаваме овална форма.

Внимателно сложете кнедлите във вряща подсолена вода с дафинови листа и грах. След като кнедлите са поставени във водата, преместете тигана по посока на часовниковата стрелка и обратно - така кнедлите няма да полепнат по дъното. Плънката се готви 30-40 минути на слаб огън.

Изваждаме готовите кнедли върху съд, нарязваме на филийки, намазани с масло.

Пълнежът с пилешки вътрешности (Big Halusky с пилешки месо, черен дроб, сърце - „Nachinka“) се сервира веднага с масло или заквасена сметана. Приятен апетит!