Кайма от свинско месо с пълнеж от яйца

Какво да готвя със свинско месо? Моят съвет е кайма бризол. Въпреки че думата звучи на френски, подгответе се на славянски. И се оказва, че аз, без да знам за това, много често готвя бризол: това е името на всичко, което се пържи в едно яйце.

След като се запознах с класическата рецепта за това ястие, ще ви разкажа как да готвите бризол у дома във вашата уютна кухня и да споделя тънкостите на готвенето на рецептата в стъпка по стъпка снимки.

Рецепта за месо бризол със снимка

Мляно свинско месо - 900 грама;
Яйца - 9 броя;
Соев сос - 2-3 с.л. лъжици;
Сол - 1 чаена лъжичка;
Черен пипер и червен пипер - по ½ чаена лъжичка всеки;

* 1 порция е около 100 грама месо.

Всичко, което искате, може да бъде пълнеж: гъби, зеленчуци, билки, сирене. Основното нещо е да използвате достатъчно сос. Майонезата лесно се заменя със заквасена сметана, а през лятото е по-добре да се вземат пресни зеленчуци.

Майонеза - 200-250 грама;
Сирене - 150 грама
Маринована краставица - 2-3 парчета;
Чесън - 3 скилидки

Как да готвя

Сложете каймата в купа, добавете към нея сол и черен пипер. Смесете всичко добре за равномерно разпределение на подправките.

По желание добавете няколко супени лъжици соев сос. Отново омесете каймата. Рецептата за бризоли е много проста и не се добавя нищо друго.

Разточете топчета със същия размер от общата маса на месото.

Пригответе пълнежа. Настържете едро сирене.

Нарежете маринованите краставици на тънки филийки.

Печене на бризол

От всяка топка месо направете палачинка с големината на тиган. За целта сложете каймата в целофан и с ръцете й придайте заоблена форма с желания размер. Ако се търкаля с ръце, поръсете ръцете и дъската с брашно.

В отделна плитка чиния разбийте яйцето с вилица.

Внимателно поставете тортилата върху яйцето. Опитайте така, че да не покрива напълно каймата, а да остане отдолу.

Загрейте добре тигана и го намажете с малко растително масло за първи път. Поставете яйцето и каймата в тигана. Правете това внимателно и бързо. Придържайки палачинка с една ръка, наклонете чинията над тигана, така че яйцето да е стъклено. И веднага сложете каймата с останалото яйце.

Веднага след като яйцето се запържи, използвайте шпатула, за да обърнете тортилата от другата страна, за да изпържите каймата.

Поставете бризола напълно изпържен от двете страни на плоска чиния с яйцето надолу. Намажете добре каймата със сос. Поставете пълнежа върху соса. Слагам малко сирене от едната страна, а от другата - 3 парчета краставица.

Докато месото палачинка е горещо, навийте го. И се заемете да правите следващия бризол.

Опитах се да опиша подробно как приготвих моята рецепта за бризол в снимки стъпка по стъпка, за да нямате затруднения. Ястието се оказа красиво, вкусно и много засищащо. Варените картофи или пресните зеленчуци са добри за гарнитура.