Мама за мама Рецепти за ястия, приготвени в ръкав за печене

Приготвянето на здравословно, нискокалорично, но вкусно ястие не е лесно. Но как искаш! За съвременните жени обаче нищо не е невъзможно - все пак днес ни се предлагат нови продукти и различни средства, които помагат за постигане на майсторство в кулинарното изкуство. Опитайте да използвате ръкав за печене. Основното предимство на готвенето в този ръкав е здравословната и вкусна храна без излишни калории и мазнини. Истинска находка за тези, които запазват фигурата си и се грижат за здравето си.
Кои са основните му предимства?
ястието се приготвя в собствен сок, което означава, че консумацията на мазнини и холестерол и следователно консумираните калории се намалява
вкусът и ароматът на ястието, както и витамините и хранителните вещества се запазват
несъмнено домакините също ще оценят факта, че когато готвите в ръкава, не е нужно да миете листа за печене или съда за печене
в ръкава можете да готвите почти всеки продукт: месо, птици, риба, зеленчуци или плодове.

"Зимно" барбекю в ръкава
Състав:
свинско - 1,5 кг, за предпочитане врат без кости,
смлян пипер,
сол,
лимон,
праз,
кориандър,
червено вино - 100 мл
ръкав за печене

Нарежете месото на порции, наситно нарежете лука и сложете всичко заедно в тенджера. След това добавете сол и черен пипер, добавете лимон, нарязан на пръстени, кориандър и червено вино. Оставете да се маринова поне 3-4 часа.

След това нанижете месото на шишчета заедно с лука. Загрейте фурната до 170 -180 С. Поставете месо на шишчета в ръкава за печене и отгоре резенчета лимон. Затегнете ръкава от двете страни с щипки. Поставете листа за печене във фурната за 1 час, след час изрежете ръкава и оставете месото да покафенее за 5-10 минути. Извадете от фурната и сервирайте.

Патица със сини сливи

Състав:
патица труп
картофи 3-4 бр
сини сливи 700 гр
лук 500 гр
магданоз, копър, естрагон, хмел-сунели
1/3 лимонов сок
1 супена лъжица червено вино
ръкав за печене

Обелете и нарежете картофите (нарежете 1 грудка на 4-6 парчета, в зависимост от размера). Настържете патицата с подправки, нарежете магданоза и копъра, добавете естрагона, залейте трупа с вино и сок от една трета от лимона и оставете да се маринова за около 1-1,5 часа. Нарежете на едро лука и сините сливи. Изсипете част от тази смес на дъното на ръкава, вътре и около патицата. По-добре е отгоре да има повече сини сливи, отколкото лук. За гарнитура отгоре с картофи. Закрепете краищата на ръкава с щипки, сложете го върху лист за печене и печете на 200 градуса за около 1,5 часа.

Пиле в мед с подправки

Състав:
пиле 1 бр
мед 150-200 гр
микс от пипер
босилек
риган
сол
чесън 7-9 скилидки
ръкав за печене

Настържете пилето със смес от мед, смесен с черен пипер, босилек, риган и сол. След това оставете да се маринова за около 40 мин. Сложете счукани скилидки чесън и пиле в ръкава. Закрепете краищата на ръкава с щипки, сложете го върху лист за печене и печете на 200 градуса за около 50-60 минути. 10 минути преди готовността да разкъсате ръкава по шева, така че пилето да покафенее.

Направете марината - поставете на дъното на тигана лимон, нарязан пръстен лук, дафинов лист, зърна черен пипер, билки - копър, босилек, магданоз.

Котлети в ръкава
Състав:
лук 1 бр,
чесън 2-3 скилидки,
смляно свинско с телешко месо,
бял хляб,
мляко,
подправки: индийско орехче, сух копър, сух босилек,
сол пипер,
ръкав за печене

Смесете всички съставки и оформете редовни банички. Поставете ги в ръкава и сложете във фурната на 200 градуса за 1 час. След 10 минути. до готовност за счупване на ръкава по шева, така че котлетите да покафенеят. Котлетите са на пара, много сочни, но леко пържени.

Задушете в ръкав за печене

Месо, свинско месо - за всеки, килограм.
Картофи, всеки сам определя пропорцията, но според мен е оптимално - 1,5-2кг.
червен пипер.
Зелен пипер.
Голям домат.
-Среден лук.
-смърч (копър, магданоз, мента ...).
Лимон - не за всички
"ръкав за печене"

Вземете "ръкава за печене" и го завържете от едната страна.
Нарязваме месото грубо и в ръкава.

Нарязваме лука в ръкава.
Нарязахме картофи - в ръкава.
Нарежете чушките) - в ръкава.
Нарежете домата (ите) - в ръкава.
Нарязваме зеленина - в ръкава.
Пипер - не забравяйте солта. Изцедете малко лимонов сок за вкус.

Можете да сложите чесън и много повече - за любител.

Връзваме втория край на ръкава и смесваме съдържанието на ръкавната торба повече или по-малко равномерно.

Поставяме ръкава на лист за печене и пробиваме 4-5 дупки в него (ръкав) с нож отгоре (не голям, не както е нарисуван върху кутията от ръкава).

Е, сега всичко това е във фурна, предварително ускорена до 200 ° С, и чакаме около час.

Месо в ръкава

Състав:
Свинско месо - 1 кг
домати - 2-3 парчета
Лук - 1-2 броя
лимон - 2 чаени лъжички сок
Зелените
сол
подправка
Нарежете месото на големи парчета. Посолете и подправете с подправки. Нарежете лука и доматите на колелца. Смилане на зеленина. Поставяме всичко това в дълбок съд, добавяме лимонов сок. Оставете го да се маринова малко.

Сега поставете месото със зеленчуци в ръкава за печене и го фиксирайте от двете страни. Отворите за изпускане на пара трябва да са отгоре. Те са много трудни за намиране))

И печете във фурната за около 40 минути.

Печено в ръкава

около 1 кг месо
8 бр. картофи
1 средна глава лук
1-2 скилидки чесън
сол пипер
зеленина (магданоз, копър)
1 супена лъжица зехтин
1 супена лъжица масло
всякакви подправки за месо (по ваш вкус)
ръкав за печене

Измийте месото и нарежете на малки парченца (ако вземете свинско месо, парчетата могат да се направят по-големи), накълцайте на ситно чесъна (можете да напълните месото с него, или просто да го разбъркате).

Обелете и нарежете картофите и лука (лукът - на половин пръстени, картофите - по-големи от месото), нарежете билките и разбъркайте всичко.
Добавете супена лъжица зеленчуци и масло (не можете да добавите масло, но след това увеличете количеството зеленчуци), любимите си подправки за месо, сол, черен пипер, разбъркайте всичко отново.
Поставете всичко, закрепете го, направете няколко дупки отгоре, за да излезе пара.
Включете фурната на 170 градуса и поставете чиния с торба върху решетката в загрята фурна.
Печете 1,5 - 2 часа (в зависимост от месото).

Свински врат със зеленчуци, запечени в ръкава

- свински врат 1-1,5 кг,
- морков,
- чесън,
- сол,
- подправка,
- ръкав за печене

Нарежете морковите и чесъна на пръстени с дебелина 4-5 мм. Изплакнете врата. Правим малки разрези (джобове) по влакната на месото, на всеки 2-3 сантиметра в шахматна дъска. Във всеки от тях поставяме пръстен от моркови и чесън. Когато месото от всички е пълнено със зеленчуци, разтрийте го от всички страни с подправки и сол (ако подправките са несолени) и го поставете в ръкава за печене.

Връзваме ръкав от двете страни, правим 2-3 дупки в него с клечка за зъби и го поставяме във фурната за 1,5 часа при температура 180-200.

По-добре е да сервирате месо на голямо блюдо с млади картофи, да излеете сок от ръкав около краищата и да украсите с билки и пресни зеленчуци. Страхотно за студени сандвичи.

КАРТОФ И ЧЕРЕН ДЪРВ С ГЪБИ В РЪКАВ
Продукти:
Свински дробни ребра - 500 g
Картофи (средни) - 6 броя
Лук лук - 1 брой
Моркови - 1 бр
Гъби от шампион - 300 g
Крем (20%) - 200 мл
Заквасена сметана (с голяма пързалка) - 1 супена лъжица. л.
Подправки (сол, черен пипер - на вкус)
Индийско орехче (щипка)

Нарежете черния дроб на малки филийки. Поставете в ръкава. Добавете към черния дроб, нарязани картофи, лук на половин пръстени и моркови на половин пръстени.
Измийте шампиньоните или просто ги обелете, разрежете наполовина. Ако е малък, не режете. Смесете сметана със заквасена сметана. Сол и черен пипер (имам бял пипер) - на вкус. Добавете индийско орехче. Изсипете нашата смес в ръкава (от едната страна тя вече трябва да бъде фиксирана. Просто я завързвам на възел). Завързваме ръкава от другата страна и като завъртим ръкава, ще постигнем равномерно разпределение на соса. Поставяме ръкава върху лист за печене, правим няколко дупки с игла, за да излиза въздух, поставяме го във фурната, която вече се затопля до 180 градуса. Печем в продължение на 40 мин. Последните 10 минути изрежете ръкава и оставете черния дроб и зеленчуците да "дишат" малко. Поставете в дълбока чиния и сервирайте горещо.

Пилешки бутчета с картофи и ананас в ръкава

Пилешки бутчета - 6 бр
Картофи - 1,5 кг
Ананас (консервиран, за предпочитане на кубчета) - 0,5 бана.
Соев сос - 2 с.л. л.
Майонеза - 250гр
Подправка за пиле
Сол

Дръжка в ръкава

Джолан 1-2 парчета.
Чесън
Сол пипер
Ръкав за печене.
Измийте старателно джолана и го избършете на сухо. След това го напълнете с чесън и го разтрийте старателно със сол и черен пипер. Препоръчително е да го оставите да престои поне 2-3 часа, така че джоланът да се напои със сол. След това отрязваме желания размер на ръкава и поставяме кокалчето там, завързваме ръкава и го настройваме да се пече във фурната при температура 200-220 градуса, до златисто кафяво.

Говеждо в ръкава
Говеждо - 1,5 кг
Горчица
Майонеза
Сол пипер)
Ръкав за печене

Печена сьомга

6 филета сьомга без кожа (по 170 г)
1 лимон
чаша дългозърнест ориз
2 средни (по 230 g) жълти тиквички (нарязани на полукръгове) и 2 зелени тиквички (нарязани на тънки надлъжни филийки)
1 лук шалот (нарязан в блендер или месомелачка)
1 супена лъжица лъжица билки от босилек
2 с.л. супени лъжици зехтин
сол, прясно смлян черен пипер

Загрейте фурната до 200 ° C. Настържете 1 чаена лъжичка лимонова кора и изцедете 2 с.л. супени лъжици лимонов сок.

В средно голяма купа сгънете парченцата тиквички, лука, ригана, залейте със зехтин, лимонов сок, поръсете с 0,2 супени лъжици сол и 1/4 чаена лъжичка груб пипер.

Поставете филийки зелени тиквички в ръкавите за печене, върху тях - парчета риба, поръсете с кора и сол, отгоре сложете филийки жълточе тиквичките. Затворете ръкавите за готвене и поставете върху голям лист за печене за печене.

Сварете ориза. Печете рибата и зеленчуците за 17-20 минути (докатоментата не се пече равномерно - за да проверите готовността, внимателно товада не се попари, отпечатайте един пакет). Преди сервиране изрежете внимателно всички ръкави и с помощта на шпатула разпределете рибата и зеленчуците в 6 купички за сервиране. Изсипете сока върху рибата, докато готвите. Сервирайте с варен ориз и пресни домати.