Любимото ми ухо на фински, още веднъж

Много го обичам! Много вкусно!
Неприлично мазна и засищаща, абсолютно не диетична супа, би било по-добре да не казвате на приятелите си за нея през тъмните зимни вечери край камината, но по някаква причина винаги искам такава супа през лятото, макар и не в самата жега, но щом духа хладен бриз и мислите за банския се отнасят с този нагъл вятър))

Вече разказвах на приятелите си за тази супа толкова много пъти, че при следващото ни неуспешно пътуване до езерата трябваше да сготвя супа. Е, какво всъщност да направя, ако е студено да влезе във водата, горещият чай не се изкачва и вторият ден на скриване в палатки е уморен?
И изобщо няма разлика - финландското ухо винаги се оказва, дори ако готвите това ястие в малка тенджера на печката (или къмпинг печка) или в голям казан на огъня, основното е, че е вкусно!

Поставяме котела на огъня (или тенджера на горелката на печката), наливаме вода, изчакваме, докато заври. Докато цвърчи - сложете парчетата риба във вряща вода, намалете огъня и оставете да къкри 10 минути. Щом ви хареса цветът на рибата (тоест тя вече е готова), ние я изваждаме с решетъчна лъжица и я оставяме настрани върху съда, но прогонваме любопитните, за да не се опитат и дори не се опитвайте!

И докато водата кипеше и рибата кипеше в нея, ние не губим време! Обелваме няколко картофа, няколко моркови и лук. Колко - добре, там самият, според консистенцията на бъдещата супа, вижте кой го харесва по-дълбоко, другият по-тънък.
Картофи на средно големи парчета, моркови на ленти, лук на кубчета - всичко е както обикновено. И го сложете в котел - оставете го да се готви до готовност.

От време на време опитваме зеленчуците, как са били приготвени - супата е почти готова! Остава само да излеете сметаната там. Финландците обичат по-дебелите - те вземат литър сметана за литър бульон. Е, решете сами колко да добавите, но наистина не е нужно да спестявате!
* Между другото, какъв крем е в жегата, ще попитате? Супермаркетите продават дългосрочни сметана и мляко - млечните продукти са UHT, те могат да се съхраняват при стайна температура в продължение на няколко дни и да не се развалят. По принцип сега във всеки местен приличен лагер има магазини с прясна храна, хладилници в стаите и хладилна чанта - замразявайте минерална вода в бутилки и покривайте нетрайни храни и отваряйте чантата по-рядко и я дръжте на сянка - дори до вечерта на втория ден все още има лед няма да се стопи напълно. Като този!

Междувременно супата вече кипи със сметана, разглобете сварената риба, отделете месото и го поставете обратно в супата.
Вкус за сол, подправете с черен пипер.

И го изсипете в чинии, поръсете с билки, налейте горещ чай или нещо по-силно))

Наслади се! Не замразявайте))