Лека пилешка супа с пекинско зеле

тетрадка на домакиня

Лека пилешка супа с китайско зеле. Рецепта със снимка.

Тази година се роди известното китайско зеле в моята градина. Вече писах за това как да го отглеждам и можете да прочетете за него тук. Зелето наистина излезе страхотно, отделни глави зеле извадиха почти 4 килограма. От една такава глава зеле направих различни салати (ядох от сърце) и остана малко повече килограм, така че от тези остатъци реших да сготвя супа.

Супата с пекинско зеле е много вкусна, не отнема много време за готвене, тъй като пекинът се вари по-бързо от обикновеното бяло зеле и неговите диетични свойства могат напълно да задоволят изискванията на тези, които следват фигурата и здравето.

По принцип супата с китайско зеле е подобна на обикновената зелева супа, само че се приготвя малко по-различно и по-бързо и има по-деликатен и лек вкус. Можете да го готвите във всеки бульон, взех пилешки трупове без крака, крилца и филета, за да получа лека супа, както и да намаля времето за готвене.

Леката пилешка супа с китайско зеле толкова ми хареса, че реших непременно да публикувам метода на приготвянето й в моя блог и разбира се, както винаги, това е рецепта със снимка.

Така че нека да се заемем с готвенето.

За да направим лека пилешка супа с китайско зеле, трябва:

Гювеч с обем 4 литра

Един или два пилешки трупа без крака, филе и крила

Около килограм китайско зеле

Един среден морков

Един среден лук

Грам 500 картофа

Масло за пържене

Чаша доматен сок (можете да разредете доматено пюре до консистенция на сок)

Една скилидка чесън (по желание)

Сол, едър пипер и копър билки (пипер и копър също могат да бъдат пропуснати)

Първо, нека сложим пилето да се готви.

Докато пилето се готви, обелете лука и го нарежете на малки кубчета.

Поставете лука в тиган, предварително загрят с олио, и запържете, докато се появи приятна миризма на пържен лук.

Докато лукът се запържва, обелете морковите и ги настържете.

Веднага след като морковите променят цвета си, добавете доматен сок и го оставете да ври около пет минути.

Когато пилето е готово, извадете го от тигана, прецедете бульона, оставете да заври. Потопете моркови с лук и доматен сок в бульона.

Нека дадем бульон, със зеленчуци, готвим малко. Междувременно обелете и нарежете картофите на малки кубчета.

Накълцайте китайско зеле на тънки ивици.

Сега сложете картофите в бульона и варете 10 минути.

След това добавете зелето. На този етап ще трябва да добавите преварена вода до краищата на тигана, сол и черен пипер супата. Вземете пипер по желание и около една и половина супени лъжици сол, ако се съмнявате, сложете една, след това сол до.

Нека оставим нашата лека супа с пекинско зеле да заври и готвим 10-15 минути.

Когато зелето омекне, проверете супата за сол, ако е необходимо, посолете, добавете счукан чесън и ситно нарязан копър, отстранете от огъня и го оставете да се запари малко.

Отделете пилешкото месо от костите, нарежете на малки парченца и сервирайте в отделна чиния.

Това е всичко. Лека пилешка пекинска зелева супа готова.

P.S. Съпругът ми е малък любител на зелевите супи, но този път след вечеря той се върна няколко пъти в кухнята, за да хапне, или супата наистина се оказа много лека, или много вкусна!

Пожелавам ви радостно настроение и приятен апетит!