Лечебни напитки

2 грейпфрута, 16 грозде (черно или зелено), 4 малки червени ябълки, 4 с.л. супени лъжици сметана, 4 стръка целина. Нарежете грейпфрута наполовина и направете спретнати разфасовки във всяка половина близо до кората. Извадете пулпата внимателно, като внимавате да не повредите кората на грейпфрута. Разделете пулпата на филийки, отстранете прозрачната кожа. Поставете филийките в отделна купа, добавете получения сок. Нарежете и отстранете останалите прегради вътре в грейпфрута с помощта на кухненска ножица, сгънете получените форми в найлонова торбичка и поставете в хладилника. Ябълките се нарязват на сърцевина и се нарязват на кубчета, без да се белят. Накълцайте целината на ситно. Нарежете гроздето наполовина и отстранете семената, ако е необходимо. Комбинирайте ябълки, целина и грозде с парченца грейпфрут, добавете сметана и оставете в хладилник, докато се използва. Разбъркайте добре сместа преди сервиране и я поставете в грейпфрутови формички. Гарнирайте с листа от прясна мента. Опитайте да използвате круши вместо ябълки и кисело мляко вместо сметана.

1 супена лъжица лъжица тофу, 1 с.л. лъжица захар или мед, 75 мл кисело мляко, 100 мл мляко, половин зрял банан. Смесете всички съставки в миксер или блендер.

200 г боровинки, 200 г захар, 3 с.л. супени лъжици грис, 1-2 чаени лъжички лимонов сок. Сортирайте и изплакнете червените боровинки, прехвърлете ги в тенджера и намачкайте старателно. Добавете 1/3 чаша преварена вода, филтрирайте кашата през тензух. Полученият сок от червена боровинка охладете в хладилник. Залейте кюспе от боровинки с 3 чаши вода; добавете гранулирана захар и кипете 5 минути, след това прецедете и варете грис върху получения бульон, като постепенно го изливате във врящия бульон и разбърквате. След 20 минути кипене, изсипете сока от червена боровинка в получената маса и разбийте.

Напитка от слива с лимонов сок

600 г сливи, 300 г чаша захар, 1 лимон, 1 литър вода. Изсипете вода в тенджера, добавете захар, заври и гответе 5-7 минути. Изплакнете сливите, разрежете ги по дължина, отстранете семената. Потопете половинките сливи във врящ захарен сироп. Охладете в хладилника, добавете лимонов сок.

1 литър соево мляко, 20 бадемови ядки, 1 супена лъжица. лъжица анасоново семе, 1 супена лъжица. лъжица маково семе, 4 зърна кардамон, 10-15 граха черен пипер, 1 с.л. лъжица семена от пъпеш, 5 големи стафиди, захар на вкус. Изплакнете и залейте бадемите с вряла вода, смесете с подправките и смелете на тънка паста. Сварете соево мляко, добавете бадемова паста и захар към млякото. Разбъркайте добре и охладете. Може да добавите кубчета лед при сервиране.

500 мл соево мляко, 3 яйца, 3 с.л. лъжици мед, индийско орехче, канела на вкус. Разбийте жълтъците с мед, докато се получи светъл крем, добавете соево мляко, изсипете в чаши, поръсете с настърган индийско орехче и канела и сервирайте.

Компот от ревен и ябълка

75 г ревен, 75 г ябълки, захар на вкус, 2 чаши вода, заместител на захарта (ксилитол). Обелете и оставете мъх от стръковете ревен и ги нарежете на малки парченца. Извадете сърцевината от ябълките, нарежете на клинове, поставете във вряща вода, покрийте и оставете, след като свалите от огъня, на ръба на печката за 10 минути. Добавете заместител на захарта.

500 г лимони, 300 г захар, 50 г стафиди, 4 л вода, 2 с.л. лъжици мед. Кипнете вода, разтворете в нея захар, охладете до стайна температура. Изцедете сока от лимоните, добавете го към водата, сложете ситно нарязаната лимонова кора. Добавете мед.