Вълшебен чай Кудин. Свойства, как да се вари

Забележително е също, че кудинът е свързан с добре познатата напитка Мате - те принадлежат към същия род дървета и храсти от семейство Холи.

Кудин първоначално е китайска напитка - листата се събират в южните китайски провинции по влажните сенчести склонове на планините, както и покрай реките.

Кудин, чието име понякога се превежда на руски като „горчиви нокти“, се отнася до Ху Ча (苦茶) - „горчиви чайове“, в Китай има още няколко имена: „трева с горчивина“ или „не чай чай“.

Първата ми среща с тази напитка беше неуспешна - не ми хареса - вероятно защото водата, в която я варих, беше твърде гореща.

След известно време моят приятел донесе от Китай диво растящ кудин за спомен, след като го сварих, разбрах значението на следните думи: „Когато приготвям кудин, е важно да спазвам температурния режим: при варене със 100- градус вода, се получава напитка от пелин горчивина, когато се вари с 40-50 градуса вода - напитка с деликатен, благороден вкус. "

Готовият чай от кудин има пет степени по отношение на качеството: Ексклузивен първи клас, специален клас, първи клас, втори клас, чай в торбички за еднократна употреба.

Повече от дузина марки чай кудин са регистрирани в Китай, на базата на този чай се произвеждат безалкохолни напитки, хранителни добавки, естествени багрила за хранителната промишленост и занаятчийско производство.

Лечебните свойства на кудин

Трудно е да се надценят лечебните свойства на кудина - много клинични проучвания на тази напитка разкриха явен положителен ефект върху организма. В същото време лечебните свойства са многоаспектни: антипиретично, детоксикиращо, диуретично, противовъзпалително, бактерицидно, нормализира метаболизма на липидите и въглехидратите, нормализира кръвното налягане, понижава кръвната захар, подобрява функционирането на храносмилателната система и е антиоксидант . Впечатляващо, наистина?!

По отношение на горчивината е уместно да се цитира проф. В И. Скворцов от учебника по фармакология от средата на миналия век: „Горчивината отдавна се използва в медицината като средство за стимулиране на апетита и по този начин подобряване на храносмилането и храненето. Горчивината увеличава секрецията бавно, но стабилно ... Секрецията на храносмилателните жлези се потиска от горчивината, ако се използват едновременно с храна. Горчивината не възбужда секрецията на празен стомах, но ако след приемането им след 30-60 минути. храна се въвежда, секретът явно се увеличава с едновременно увеличаване на храносмилателната сила на сока ".

Kudin е източник на няколко витамина, насърчава вазодилатацията, което намалява нивото на стрес върху сърцето, има положителен ефект върху цвета на кожата и подобрява кръвообращението в крайниците.

Противопоказания

Нямаше противопоказания за употребата на кудин конец. Но трябва да запомните, че всичко е добро в умерени количества, така че не трябва да го зачестявате с варене, а също така, не забравяйте да пиете обикновена вода!

Кудин чай за отслабване

Можете да използвате Kudin за отслабване! И ето защо.

Първо, кудинът е богат на витамини и минерали, което има положителен ефект върху общото състояние на организма. И колкото по-добре работи тялото, толкова по-добре се справя с наднорменото тегло.

На второ място, и това се отнася не само за кудин, но и за всички добри чайове - свиквате да го пиете без захар, защото просто няма да вкусите чудесен чай. Това означава, че броят на консумираните калории е намален.

Kudin е чудесно допълнение към вашата програма за отслабване: балансирана диета, физическа активност и добър чай - и промените няма да отнемат много време.!

Как да се вари

Инфузия

Изберете правилното количество кудин въз основа на броя на пиещите и обема вода. За обикновена халба взимам около половината от "нокътя". Първо, трябва леко да накиснете кудина в студена вода. След това прехвърлете кудина в чайник или чаша и го залейте с гореща вода. След няколко вливания можете ясно да определите за себе си приблизителната температура на водата и времето за вливане. Препоръчвам да започнете с температура на водата 80˚ и постепенно да я понижавате, ако напитката е твърде горчива.

Добавяне към други чайове: варене с пуер чай

Можете да добавяте кудин към други чайове. Понякога, когато правя пуер, добавям кудин пирон. В същото време кудин добавя собствената си горчивина към вкуса на чая. Можете да прочетете повече за правенето на пуер по метода lu yu в следващата ни статия.

Исторически факти за чай кудин

През третата година от управлението на император Танг Тианбао (744 г.), след придобиването на Ян Гуйфей (една от четирите красавици на Китай), Небесният син издаде указ за събирането на рецепти за красота в цялата Поднебесна империя. Един от пратениците на име Ян Гуантинг, докато търси тайната на „дългата пролет“, в един от манастирите в Сикуншан научава за подмладяващия ефект на чая кудин. Младшият игумен на манастира, запознат с билки и лекарства, му подари варел от собствено събрания чай кудин, който придворният подари на Ян Гуйфей. Красавицата усети благоприятния ефект на напитката и я намери изключително полезна за себе си. Пратеникът получи награда, а манастирът на Сикуншан получи годишна императорска услуга.

Хрониките от времето на Мин съдържат запис, свързан с живота на основателя на династията Чжу Юанжан, който разказва за болестта на императора с „дворцов възел“ (чревен волвулус). Лекар на име Линг Нани приготвил запарка от чай кудин за императора, която облекчавала болката и нормализирала работата на червата. Оттогава чайът кудин е получил статут на „съдебен лек“ на династията.