Кремообразна крем супа. Рецепти

Правила за приготвяне на кремообразна крем супа

Кремообразна крем супа - ястие, което има деликатен, богат кремообразен вкус, много питателно, но в същото време добре усвоено от тялото. За приготвянето му се използва крем с всякакво съдържание на мазнини - в зависимост от това какво съдържание на калории и плътност на супата искате да постигнете. За приготвянето на кремообразна крем супа ще ви е необходим пасатор.

Кремообразната крем супа се приготвя със съставки като морски дарове (калмари, скариди, стриди, миди, водорасли), гъби, зеленчуци (спанак, броколи, картофи, моркови, тиква), дивеч (пиле, пуйка) и др. крем супата се отличава с основната си съставка - сметана или мляко.

Кремообразна крем супа - рецепти

Кремообразна крем супа с шампиньони.

Състав: 350g шампиньони, 1 картоф, 1 глава лук, 1 чаша зеленчуков бульон, 1 чаша 10% сметана, 1 супена лъжица. масло, сол, черен пипер.

Приложение: сварете картофи, нарежете лука и запържете в растително масло до златисто кафяво, запържете гъбите отделно. Комбинирайте лука, гъбите и картофите, добавете половин чаша бульон, разбийте с пасатор. Разтопете маслото в тенджера, добавете брашното, разбъркайте, изчакайте брашното да покафенее и изсипете останалата част от бульона. Веднага след като сосът започне да кипи, добавете картофено пюре, сол, черен пипер, загрейте и добавете сметана, оставете да заври и изключете.

Кремообразен спанак и пилешка супа.

Състав: 1 чаша 15% сметана, 3 чаши вода, 500 г спанак, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 2 с.л. зехтин, 200 г пилешко филе, индийско орехче, мащерка, сол, черен пипер, дафинов лист.

Приготвяне: Сварете пилето с мащерка, дафинов лист, сол и черен пипер. Задушете нарязания лук и чесън в зехтин, добавете спанака и оставете да къкри още 5 минути, след това го сложете в тенджера с пилешки бульон и гответе 10 минути. Извадете дафиновия лист от бульона и разбийте супата с пасатор, добавете чаша сметана, загрейте, добавете индийското орехче и изключете.

Кремообразна крем супа от морски дарове.

Състав: 400мл вода, 200мл 15% сметана, 200мл бяло полусладко вино, 300гр морски дарове (миди, калмари, скариди и др.), 3 картофа, 1 праз, бял пипер, сол, копър, скариди за декорация.

Приготвяне: Запържете на кубчета картофите и праза на пръстени без вода и олио за 10 минути, добавете вода и оставете да къкри още 15 минути на умерен огън, добавете сол, черен пипер, варете още 5 минути и нарязвайте супата до пюре. Добавете вино, сметана и оставете да заври. Запържете морски дарове отделно, добавете в картофено пюре, разбъркайте, гарнирайте със скариди и билки при сервиране.

Кремообразната крем супа трябва да има деликатна, леко плътна консистенция, докато някои от съставките не е необходимо да се смилат с пасатор. Тази супа е особено популярна в Европа и е отлична алтернатива на обичайните ни първи ястия.