Конспект на урока по биология (клас 8) по темата:
Урок Хигиена на храносмилателната система. Профилактика на стомашно-чревни инфекции.

Урок Хигиена на храносмилателната система. Профилактика на стомашно-чревни инфекции. Цели: Образователни: да проучи признаците, причините за стомашно-чревни заболявания и начините за тяхното предотвратяване. Развиване: подобряване на способността за работа с текст, продължаване на развитието на способността за анализ, подчертаване на основното, обобщаване. Образователни: подобряване на уменията за работа в групи, насърчаване на чувството за колективизъм, насърчаване на хигиенното образование на учениците. Тип на урока: изучаване на нов материален урок.

Хигиена на храносмилателната система. Профилактика на стомашно-чревни инфекции.

Образователни: за изучаване на признаците, причините за стомашно-чревни заболявания и начините за тяхното предотвратяване.

Развиване: подобряване на способността за работа с текст, продължаване на развитието на способността за анализ, подчертаване на основното, обобщаване.

Образователни: подобряване на уменията за групова работа, насърчаване на чувството за колективизъм, насърчаване на хигиенното образование на учениците.

Тип на урока: изучаване на нов материален урок.

I Организационен етап.

II Мотивация на образователните дейности на учениците.

Представяне на учителя

Диетолозите казват: „Ако бащата на дадено заболяване е неизвестен, то неговата майка винаги е на хранене“. А известният американски пропагандист на здравословния начин на живот Пол Браг пише в една от книгите си: „Човек, поради своята неразумност в храненето, пиенето и невъздържаността, умира, без да е живял дори половината от живота, който би могъл да живее. Той консумира най-трудно смилаемата храна, измита с отровни напитки, и след това се чуди защо не доживява до сто години “.

Според медицинските учени ние напълно безмислено, ден след ден, унищожаваме собственото си здраве, без да осъзнаваме какво и как се храним. Но в храненето, както и във всичко, има определени закони, които не могат да бъдат нарушени. Ядейки това, което трябва и как трябва, правим една грешка след друга и след това плащаме за тези грешки със здравето си. Нека се опитаме да разберем грешките си в храненето.

Ш Комуникация на темата, целите и задачите на урока.

IV Актуализация на знанията.

Но нека започнем със запомняне:

1. Какво е храненето?

2. Какво е храната и защо е необходима за всеки от нас?

3 Какво представляват хранителните вещества?

4. Кои са основните хранителни хранителни вещества, които познавате?

5. Коя органна система осигурява процеса на прием, преработка и усвояване на хранителни вещества в организма?

6. Как работи храносмилателната система?

7. Какви промени претърпява храната, движеща се по стомашно-чревния тракт, на различни етапи на храносмилането?

Дискусия по този въпрос, в резултат на което учениците правят обобщаващи бележки в тетрадки:

-устна кухина - апробация, овлажняване, детоксикация, нарязване на храна, разделяне на въглехидрати;

-хранопровод - преместване на храна в стомаха;

-стомах - механична обработка, дезинфекция на храна, разграждане на протеини и частично - мазнини;

-12 дванадесетопръстника - разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати под действието на панкреатичен сок и жлъчка;

-тънките черва - разграждането на протеини и въглехидрати, селективното усвояване на хранителните вещества в кръвта и лимфата;

-дебело черво - абсорбция на вода, образуване на изпражнения, смилане на фибри, синтез на витамини.

V Изучаване на нов материал.

Повтаряйки материала, вие се уверихте, че храносмилането на храната се извършва частично от полезни микроорганизми, намиращи се в червата. Попадането на патогени (салмонела, пръчки за ботулизъм, пръчки от дизентерия, холерен вибрион, стрептококи, стафилококи), както и яйца или ларви на паразитни червеи в храносмилателния канал може да причини редица сериозни заболявания, а некачествената храна може да причини отравяне.

За да разберем какви са тези заболявания и как могат да бъдат избегнати, ще работим в групи.

Четири групи ученици работят по решението на тази задача в продължение на 5 минути:

Група I обмисля хранително отравяне;

II група - стомашно-чревни инфекции: ботулизъм и салмонелоза;

III група - стомашно-чревни инфекции: холера и дизентерия;

IV група изследва хелминтски инвазии.

Дискусия на резултатите от работата с едновременно попълване на таблицата „Хигиена на храносмилателната система. Профилактика на стомашно-чревни инфекции "

В резултат на дискусията учениците правят заключения:

1. Хранителното отравяне може да бъде причинено от различни микроорганизми, най-често това са салмонела, ботулистични пръчки, холерен вибрион, дизентериален бацил.

2. Попадайки в организма, бактериите отделят отрова, която причинява остро възпаление на стомашната лигавица, тънкото и дебелото черво. Симптоми: гадене, повръщане, коремна болка, главоболие, понякога спазми.

3. Инфекцията се предава чрез заразена храна - месо, риба, мляко, салати и др.

4. Заедно със стомашно-чревните инфекции често се срещат и хелминтни заболявания, които понякога протичат толкова остро, колкото и инфекциозни. Признаци: липса на апетит, загуба на тегло, спазми в коремната болка, гадене, повръщане, дисфункция на червата, нарушение на съня, повишена нервност.

5. Възможно е да се избегнат хранителни отравяния и хелминтни инвазии, като се спазват правилата за лична хигиена, режимът и сроковете за съхранение на продуктите, технологията на готвене.

В допълнение към стомашно-чревните инфекции има и други заболявания на храносмилателната система. Превантивните прегледи, извършвани в предприятия и образователни институции, показват, че голям брой хора страдат от гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, холецистит.

В предишния урок учениците от вашия клас получиха индивидуални задачи: подгответе съобщения за най-често срещаните заболявания на стомашно-чревния тракт.

Студентско съобщение # 1.

Гастритът е възпаление на лигавицата на стомашната стена. Сред заболяванията на храносмилателната система 35% от всички случаи са хроничен гастрит, а сред стомашните заболявания - 85%. При хроничен гастрит след хранене се наблюдават болки в стомаха, усещане за парене, гадене и намален апетит. Хроничният гастрит води до промяна в секреторната активност на стомашните жлези.

Студентско съобщение # 2 .

Язвата на стомаха и дванадесетопръстника е хронично заболяване, свързано с нарушение на нервните и хуморални механизми, които регулират секреторната дейност на храносмилателния тракт. Язвената болест се характеризира със силна болка известно време след хранене или на гладно, киселини и понякога повръщане.

Какви са причините за гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника?

Как можете да избегнете тези заболявания?

Обсъждане на въпроси, в резултат на което учениците правят заключения:

1. Причините за гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника са нездравословна диета и начин на живот на хората;

2. Възможно е да се избегнат разглежданите стомашно-чревни заболявания, като се храните правилно и водите разумен начин на живот.

В медицината на древен Китай основната насока е била превенцията на всички заболявания въз основа на правилното хранене и разумен начин на живот. Следователно, знаейки грешките, които водят до появата на стомашно-чревни заболявания, можете да изработите правилата за правилно, рационално, хранене.

1. Да се ​​идентифицират грешки в храненето, водещи до появата на заболявания на стомашно-чревния тракт.

2. Формулирайте правилата за правилно хранене.

Две групи ученици работят по решението на всеки въпрос в продължение на 5 минути.

Дискусия на резултатите от работата

Хранителни грешки, водещи до появата на заболявания на стомашно-чревния тракт:

1. Ядем твърде много. Храната често не отговаря на нуждите на организма, тя е твърде калорична. Храним се повече от енергийните ни нужди - особено вечер, почивни и празнични дни. В крайна сметка физическите ни усилия са минимални и в същото време храната е такава, че е необходима само за тежък физически труд.

2. Ядем твърде мазнини. Средно консумираме 132 грама. мазнина в размер на 80 гр. - тази лавина е сериозна заплаха за здравето.

3. Избираме грешната храна. Храната ни е недостатъчна, защото не приемаме достатъчно витамини, пресни зеленчуци, плодове, фибри, протеини, мляко, риба. Но в диетата ни има твърде много бял хляб, сладкиши и други продукти от брашно. Ядем малко естествени продукти и много консерви, прясно замразени храни и полуфабрикати.

4. Пием твърде много. Консумираме много алкохол и сладки напитки, които има много. Средно 8% от нашите калории идват от напитки. Всеки възрастен "изпива" 330 ккал дневно.

5. Храним се неправилно. Храним се нередовно, твърде бързо, неконтролируемо. Вместо пет пъти на ден, ядем по три и то на големи порции.

6. Ядем твърде много сладкиши. Делът на захарта и сладките в нашата диета е твърде висок.

7. Готвим неправилно. Прекаляваме с трапезната сол, пържим и готвим дори когато продуктът може да се яде суров.

8. Ядем твърде често. Например, седейки вечер пред телевизора, ние сме щастливи да дъвчем нещо вкусно - това се превръща в опасно явление, защото в много семейства деликатесите са в изобилие, но деликатесите не искат да се сдържат.

9. Знаем твърде малко за храненето.

Основни хранителни правила:

1. Редовно хранене. При редовно хранене се развива условен рефлекс, поради което стомашният сок вече се отделя преди хранене, което допринася за по-доброто усвояване на храната.

2. Храната трябва да има привлекателен външен вид, приятна миризма и вкус. Такава храна предизвиква апетит и увеличава стомашната секреция.

3. Разнообразна диета. Хранителните вещества се намират в различни храни, така че трябва да се ядат разнообразни храни. Много протеини се съдържат в месото, млечните продукти, бобовите растения. Мазнини - ядки, растителни и животински мазнини. Въглехидрати - брашно и сладкарски изделия.

4. Умереност в храната. Преяждането допринася за отлагането на излишните хранителни вещества, което води до затлъстяване. Нищо чудно, че руската поговорка казва: Яжте сами закуска, споделете обяд с приятел и дайте вечеря на врага. Необходимо е да напуснете масата с чувство на лек глад, тъй като хуморалният сигнал за насищане идва 20 минути по-късно, след като човекът вече е пълен.

5. Яжте бавно. Внимателното дъвчене на храната допринася за по-добра механична обработка.

6. Спазване на правилата за лична хигиена. Преди да ядете, трябва да си измиете ръцете, за да не внасяте инфекциозни агенти в тялото.

VI енергизатор "Правилното хранене".

Правилното хранене е една от основите на здравословния начин на живот! Правилната балансирана диета ви позволява да поддържате и подобрявате здравето, да предотвратявате много заболявания и да лекувате съществуващите здравословни проблеми.

VII Анализ и оценка на резултатите от работата.

VIII Определяне и изясняване на домашното.

Домашна работа на две нива:

Ниво I (задача за всички): § 35, въпроси в края на абзаца.

II ниво (задача за тези, които желаят): вземете поговорки и поговорки за правилното хранене и ги обяснете.

По темата: методически разработки, презентации и бележки

Урок по биология в 8 клас на тема „Храносмилането в червата. Хигиена на храните и профилактика на стомашно-чревни заболявания ”е разработена по метода на КСО. Използвах учебника за 8 клас „Биология“.

Урок по биология 8 клас.

урок в 8 клас се провежда под формата на ролева игра, децата работят с текста, съставят правилата за правилно хранене, решават пъзели.

Въз основа на повтарянето на знания за функциите и структурите на храносмилателните органи, той формира представа за хигиенните условия на нормалното хранене, за диетата.

Методологично разработване в съответствие с изискванията на Федералното държавно образователно ниво от ново поколение.

Изучаване на правилата за хигиена на храносмилателната система, запознаване с чревни инфекции.