Консервант за храна E224 Калиев пиросулфит. Вредата от консервант Е224

В страните от Европейския съюз, в Русия и в Украйна използването на консервант за храна E224 Калиев пиросулфит е официално разрешено от закона в промишленото производство на много хранителни продукти. И това дори въпреки факта, че вредата от хранителния консервант Е224 калиев пиросулфит за човешкото здраве е научно доказана и обоснована в резултат на многобройни проучвания.

Като консервант, E224 също има антиоксидантни, избелващи и стабилизатори на цвета свойства. Външно хранителният консервант Е224 Калиев пиросулфит е безцветни кристали, въпреки че понякога може да се появи под формата на бял кристален прах или гранули с характерна сярна миризма. K2S2O5 - така изглежда химическата формула на това вещество от синтетичен произход.

По отношение на способността да взаимодейства с различни течни вещества, можем да кажем, че хранителният консервант Е224 Калиев пиросулфит се разтваря добре във вода, докато този процес е невъзможен в етанол, мазнини и масла. Калиев пиросулфит се получава чрез действието на кипящ разтвор на калиев сулфит върху серен диоксид.

Хранителната промишленост активно използва E224 като основен консервант и антиоксидант при окончателната обработка на вината. Това се дължи на способността на това вещество перфектно да запази правилния вкус и цветовата гама в крайния продукт. Въпреки това, с оглед на ефекта на хранителния консервант Е224 Калиев пиросулфит върху нивото на калий в гроздова напитка, увеличаването на екстракта му се счита за отрицателна точка, която пряко влияе върху вкусовия букет на виното.

В допълнение, E224 се използва широко в пивоварната индустрия, тъй като калиев пиросулфит като добър стабилизатор има способността да спира ферментационните процеси. Това вещество се използва и в производството на други продукти: различни плодови и зеленчукови култури в изсушена, консервирана и замразена форма, течен пектин, желиращи плодови екстракти, конфитюр, конфитюри и мармалад.

Вреди на хранителния консервант E224 Калиев пиросулфит

Допустимата дневна доза, когато попадне в тялото, няма вероятна вреда за хранителния консервант E224 Калиев пиросулфит, е 0,7 mg на килограм тяло. Освен това тази добавка в малки количества бързо се разпада в човешкото тяло на по-прости вещества и след това се отделя свободно през отделителната система.

Доказано е, че в случай на излишък, вредата от хранителния консервант Е224 калиев пиросулфит за хората се крие в отрицателното му въздействие върху дихателните пътища, които са стеснени и раздразнени. В резултат на това пристъпите на астма при хора със свръхчувствителност. В допълнение, това вещество може да провокира появата на цианоза, замаяност и дори загуба на съзнание в някои случаи.

Ако информацията ви е харесала, моля, щракнете върху бутона