Как да готвя компот от боровинки за зимата

И тогава ще ви представим най-добрите рецепти за компоти от боровинки. Просто трябва да ги следвате стъпка по стъпка, тогава вашите зимни запаси ще се попълнят с прекрасна напитка.

Защо червената боровинка е полезна?

Lingonberry е такова зрънце, ползите от което не могат да бъдат надценени. Използва се не само във фармакологията за производство на лекарства, но се използва широко и в кулинарията.

С него се готвят месо, риба, сосове, консерви, конфитюри, както и плодови напитки и компоти. Напитките от тези плодове не само тонизират, освежават и утоляват жаждата, но и помагат в борбата с отока, недостига на витамини, ревматизма, укрепват и подобряват имунитета.

Още навремето те са знаели, че такава напитка перфектно облекчава махмурлука, премахва токсините. Систематичното използване на компот от червена боровинка има благоприятен ефект върху зрението, прочиства кръвта, бори се с анемията и намалява високото кръвно налягане.

Плодовете се запазват лесно, но трябва да знаете, че можете да използвате само емайлирани съдове от неръждаема стомана, в никакъв случай алуминий. Самата червена боровинка има висока киселинност, така че може да реагира с метал и да загуби витамините си.

Ако следвате правилната технология за готвене, след термична обработка почти всички полезни вещества ще бъдат запазени.

Традиционна рецепта

Има много рецепти за консервиране на компоти от малки червени боровинки за зимата. Към тях се добавят различни плодове, жар, делът на захарта се променя. Класическата версия обаче е една.

Пресни плодове от червена боровинка - 500 г;
Захар - 500 г;
Вода - 4 л.

Подреждаме прясно набраните плодове, премахваме разваленото и боклука. Изплакваме в студена вода и изхвърляме върху метално сито, за да изтече излишната вода.

В голяма керамична тенджера кипнете филтрираната вода, добавете захар и варете сиропа, докато глюкозата се разгради напълно. Потапяме боровинките в сладката маса и варим буквално три до четири минути. Изключете горелката, покрийте с плътно капак и оставете за пет до десет минути, за да се влее окончателно.

Измиваме стъклените буркани внимателно със сода и, поставяйки в голяма купа, стерилизираме във вряща вода. Потапяме там метални капаци за десет минути.

Внимателно изсипваме готовия компот от боровинки за зимата в контейнери, веднага го навиваме с машина, обръщаме го с главата надолу, за да проверим дали въздухът преминава през.

Завийте с топло одеяло и оставете, докато изстине напълно. Отпуснете и поставете в тъмно хладно мазе. В тази форма компотът може да се съхранява няколко години.

Компот от червена боровинка за зимата без стерилизация

Някои домакини все още са убедени, че подлагайки продуктите на термична обработка, със сигурност ще убиете всички полезни компоненти в тях. Затова те изобретиха нова рецепта за консервиране на компот от боровинки за зимата - без да стерилизират плодовете.

Плодове - 400 г;
Захар - 200 г;
Вода - 2,5 л.

Ние сортираме плодовете от боровинки, като в процеса премахваме неузрелите или развалените. Стерилизираме стъклени буркани: поставяйки кипящ чучур за чайник, задръжте поне седем минути. Сложете пречистена вода да заври в тенджера.

Разпределете плодовете равномерно върху горещите буркани, залейте с вряла вода и покрийте с капаци и оставете за десет минути. Поставяйки специален пластмасов капак с дупки на врата, ние източваме горещата вода обратно. В него сложете захар и пригответе сиропа.

Ние отново изсипваме вече сладката вода в контейнера с плодове и плътно я затегнете с метални варени капаци. Обърнете го надолу и го завийте с топло одеяло.

Lingonberry напитка с ябълки за зимата

Напитката има наситен червен цвят, прекрасен аромат, дължащ се на ябълките и тръпчив кисел вкус. Делът на захарта може да се променя в зависимост от сладостта на плодовете и вашите предпочитания.

Прясна боровинка - 1 кг;
Антоновка ябълки - 500 г;
Захар - 1 кг;
Вода - 4,5 л;
Портокалова кора - 1 брой.

Внимателно сортирайте прясно набраните боровинки: дори няколко лоши плода могат да развалят цялото съхранение. Изплакнете плодовете и плодовете в студена вода. Нарежете ябълките на малки парчета, докато изрязвате средата. Настържете портокалова кора.

Кипнете вода, добавете захар, разбъркайте, докато се раздели напълно. Изсипете резенчета ябълка в сиропа заедно с цедката, варете в продължение на петнадесет минути.

Извадете сварените плодове с решетъчна лъжица, заредете плодовете, задръжте в компота за седем до осем минути и също изхвърлете с решетъчна лъжица.

Разпределете готовия компот от боровинки с ябълки за зимата в предварително приготвени стерилни буркани, бързо запушете и изпратете в килера за допълнително съхранение.

Ако използвате по-сладка ябълка, като жаконт или круша, можете да намалите захарта наполовина.

Компот от боровинки и боровинки за зимата

Комбинацията от тези две плодове е наистина експлозивна смес по отношение на витаминния състав, но не всеки го харесва. По-специално е много трудно да накарате децата да пият такава напитка в чист вид, така че трябва да измисляте различни добавки, за да я подсладите.

Пресни боровинки - 1 л. б. (литрова кутия);
Lingonberry - 1 л. b.;
Захар - 15 с.л. л.;
Вода - 6 литра;
Канела - 1 ч.л.

Изсипете прясно набраните плодове със студена вода, изплакнете и сортирайте в отделен съд. Уверете се, че изгнилите плодове никога не попадат в компота, в противен случай той ще ферментира и ще откъсне капаците.

Смелете готовите плодове с блендер или в месомелачка, или е по-добре да прекарате малко повече време и да загреете в дървен хаван. Получената ягодова каша се залива с вода, добавя се захар и канела, кипва, намалява пламъка и се вари в продължение на три до пет минути.

Подгответе контейнери за съхранение. Това могат да бъдат както трилитрови, така и литрови кутии, в зависимост от размера на вашето семейство.

Прецедете компота от боровинки и боровинки върху сгъната наполовина тензух и изсипете в буркани. Затегнете с капаци, увийте с одеяло и оставете да се охлади.

Останалата торта не може да се изхвърли, а да се използва като пълнеж за баница или гювеч.

Компот от замразени горски плодове в бавен котлон

Замразена червена боровинка - 200 г;
Захар - 300 г;
Лимонова кора - 1 бр .;
Вода - 1,5 л.

Изваждаме плодовете от фризера, размразяваме и леко изплакваме във вода със стайна температура. Стартирайте устройството за функцията "Супа", поставете плодовете, напълнете го със захар, лимонова кора и го напълнете с пречистена вода.

Затваряме херметическия капак и оставяме да се готви за двадесет минути. В края не бързайте да отваряте купата, оставете компота да се вари още десет до петнадесет минути.

Пригответе компот от морски зърнастец за зимата. Това е здравословна напитка, която ще ви засити с витамини.

Тук ще намерите най-интересните и полезни начини за събиране на боровинки за зимата.

Полезни съвети

Благодарение на съдържанието на урсолова киселина, боровинките помагат за намаляване на теглото чрез изгаряне на мазнини. Ето защо хората, които искат да отслабнат и да следят теглото си, трябва редовно да консумират тези плодове;
За да бъде компотът от боровинки за зимата прозрачен и без утайка, след измиване плодовете трябва да се изсушат върху кърпа, така че да изчезне излишната влага, и те трябва да се поставят само във вряща вода;
Lingonberries се съчетават с почти всички плодове. Излизат вкусни компоти с добавка на круша, дюля, портокал, мед, лимон;
Размерът и степента на зрялост на всички събрани плодове трябва да бъдат еднакви, в противен случай ще получите не много вкусна напитка;
Не преварявайте компота, не поставяйте твърде интензивен пламък. Така всички полезни компоненти ще бъдат загубени;
Ако използвате допълнителни съставки, гответе една по една, като завършите с боровинки;
Не се препоръчва използването на боровинки под каквато и да е форма за хора, страдащи от гастрит, хипотония, язва;
Компот и плодова напитка от горски плодове от червена боровинка трябва да се пие преди ядене на гладно, а не след хранене;
Не е нужно да пиете напитката преди дълго пътуване, тя има силен диуретичен ефект.

Успешно съхранение за зимата и вкусен компот на вас, скъпи хостеси!