Кой каза, че картофите ви напълняват?

Любими картофи от милиони! Тя, подобно на обрасла с митове царевица, се яде, смята се за много вредна, но ... те продължават да ядат. Време е да разберем какво е вярно и какво е мит в мненията на поддръжниците на здравословния начин на живот за картофите. Преди те просто го ядоха и не мислеха за това. Тя е евтина и вкусна. И сега стана модерно да броим калории и да търсим вредни качества във всички продукти.

Тъй като картофите са популярни, има много митове за тях. Днес ще разгледаме пет от най-често срещаните. И така, картофите са прекалено наситени с въглехидрати, те повишават нивата на кръвната захар, всичките им хранителни вещества са концентрирани в кората и като цяло те не носят нищо на човек, освен безполезни калории.?

Нека да разгледаме колко вредни са картофите и дали масовите възприятия за тях отговарят на реалността. Цялата информация по-долу не премахва необходимостта от консултация с диетолог и ... здрав разум по хранителни въпроси.

Картофите, може би, не са толкова вредни, както обикновено се вярва в нашето време на постоянна борба с реално и измислено наднормено тегло, въпреки това той остава нишестена и богата на въглехидрати храна. Това означава, че диетата трябва да бъде разнообразна. Може би картофите са били считани за вредни именно защото ги има твърде много в човешката диета.

Мит първи: Картофите са богати на въглехидрати, така че наддават на тегло от тях.

На първо място, трябва да се отбележи, че въглехидратите се критикуват несправедливо. Всъщност въглехидратите са жизненоважни за човешкото тяло. Те са основното гориво за мускулите и единственият източник на енергия за човешкия мозък. Въпреки всички хранителни митове, въглехидратите не са виновни за това, че талията става по-широка с няколко сантиметра.

Фактът остава факт, че клиничните проучвания не са открили връзка между яденето на картофи и затлъстяването. Картофите не са мазни храни. Това е зеленчук, богат на хранителни вещества, който, разбира се, съдържа въглехидрати, но това не означава, че именно заради него везните показват излишни килограми. Картофите са отлично допълнение към всяка диета за отслабване.

Мит втори: гликемичният индекс на картофите е много висок.

Гликемичният индекс на картофите варира, така че не може да се каже, че е висок при всеки картоф. Гликемичният индекс се дължи не толкова на качеството на самата храна, колкото на редица различни фактори, включително как се приготвя и как се приготвя храната. Зависи къде растат картофите и колко са узрели.

Например вареният картоф Pontiac, който расте в Австралия, има гликемичен индекс 56. Това е най-ниският. Счита се за най-високия гликемичен индекс за печени картофи Russet Burbank, отглеждани в САЩ. Това е 111. Разбира се, това не означава, че картофите не повишават нивата на кръвната захар. Просто това влияние не е толкова голямо, както обикновено се смята.

Мит трети: Всички хранителни вещества се намират в картофените кори.

Многобройни ценители на картофите вярват, че обелването на любимия им кореноплоден зеленчук намалява хранителната му стойност до почти нула. Всъщност единственото изгубено хранително вещество при белене на картофи е фибрите. Количеството му се намалява от около два грама на един грам. Повечето от ценните калий и витамин С остават на място.

Мит четвърти: сладките картофи са по-здравословни от белите

Белите картофи обикновено се обработват по-добре, правят се пържени картофи, а сладките картофи обикновено се приготвят цели. Разбира се, тази разлика влияе върху хранителната стойност на крайния продукт, но това не се отнася за самия оригинален продукт, а за методите за неговото приготвяне и допълнителните съставки.

Въпреки че има някои разлики. Сладките картофи са с по-високо съдържание на фибри и витамин А, докато белите картофи са богати на желязо и магнезий.

Мит 5: Картофите са безполезни калории

Да, картофите съдържат много нишесте, но това не означава, че те няма какво повече да предложат на човек, с изключение на „празни“ калории. Средно необелен картофен клубен съдържа 3 грама протеин, 620 милиграма калий, 2 грама фибри, 45% DV на витамин С, 10% DV на витамин В6. Енергийна стойност - само 110 килокалории. Картофите не съдържат мазнини и натрий.

Картофите не само се ядат, но понякога се използват за зареждане на мобилни устройства. Благодарение на напредъка в науката картофите могат да растат на същия храст като доматите.

Продължавате ли да вярвате, че картофите са нездравословни и водят до затлъстяване? Защо мислите, че имаше толкова неприятно мнение за картофите? Или въпреки горната информация смятате, че трябва да ядете възможно най-малко картофи.?

Кликнете върху „Харесване“ и получавайте само най-добрите публикации във Facebook ↓