Китайски пържени кнедли

Ако вашето семейство има любители на ориенталската кухня, тогава рецептата как да направите китайски пържени кнедли е просто божи дар. Това вкусно и засищащо ястие едновременно ще се превърне в любим деликатес на близките.

СЪСТАВКИ

Пшенично брашно 3 чаши
Вода 1,5 чаши
Растително масло 4 чл. лъжици
Кайма 300-350 Грам
Пекинско зеле 400 грама
Зелените 1 връзка
Корен от джинджифил 1 чаена лъжичка
Пилешки яйца 1 брой
Соев сос 1 с.л. лъжицата
Чесън 2 карамфил
Захар 0,5 чаени лъжички
Нишесте 2 лъжички
Водка 1 чл. лъжицата

Приготвяне на тестото. Изсипете брашно, направете вдлъбнатина в центъра с пръсти и изсипете студена вода, растително масло в тази дупка, добавете сол. Омесете старателно.

Увийте тестото във фолио и оставете настрана за половин час. Имаме достатъчно време да направим пълнежа. Измийте пекинското зеле и залейте с вряла вода, така че да омекне.

Накълцайте зелето възможно най-малко, сол, смесете с кайма. Нарежете лука на ситно. Три джинджифил на най-малката ренде. Накълцайте билки и чесън. Смесваме всички съставки за пълнежа в един контейнер, опитваме го, добавяме сол, ако е необходимо.

Изваждаме тестото, смесваме го отново. Правим кнедли по обичайния начин: разделяме ги на колбаси, нарязваме всеки на няколко кръгли, разточваме всеки и го пълним. Фиксираме ръбовете ръчно.

На последния етап запържете кнедлите в добре загрят тиган с растително масло за пет минути от всяка страна. За да направите пелмените кафяви и пържени, сложете ги в тигана, колкото се поберат на дъното на един слой. Препоръчително е да сервирате китайски кнедли със соев сос.