Как да разпознаем меда, произведен в Китай?

Броячите на панаирите са пълни с разнообразни сортове мед. Но дали това е висококачествен и естествен продукт? Китайският мед е здраво закрепен в руската циркулация, не си падайте по стръвта на измамниците!

"Липов" мед

И възрастните, и децата обичат тази здравословна и вкусна сладост. Медът е естествен продукт, резултат от дейността на пчелите. Но колкото и да е странно звучи, дори и днес те са се научили да фалшифицират. Да, да, купувайки този пчелен продукт в магазин, вече не можете да сте сигурни в автентичността и цялата стойност на продукта.

Захарни сиропи и аромати

В съвременната производствена индустрия те са се научили да го заменят с различни захарни сиропи с добавяне на аромати и аромати. И те се научиха как да го правят най-добре в Китай. Фалшивият мед понякога не може да се различи от „истинския“.

Но, разбира се, професионалните пчелари имат свои тайни за проверка на естествеността на продукта и са готови да ги споделят с нас. И така, как можете да различите фалшив китайски мед от руски продукт?

Съдържание на вода и захар

Тест на хартия

Обърнете внимание и на цвета - продуктът трябва да е със среден цвят, в зависимост от неговия сорт: ако слънчоглед - тогава жълт или охра, ако елда - след това кафяв, ако липа - тогава светлокафяв с оранжев оттенък. Ако не сте сигурни в качеството и автентичността на пчелния продукт, по-добре не вземайте много, купете 100-200 грама и проверете с различни реактиви. Цветът на истинския мед се вижда на снимката по-горе.

Проверка с йод

Така например, можете да пуснете малко йод в мед, ако той стане син, тогава има примес на нишесте. Естествено, такъв продукт вече не може да бъде естествен и най-вероятно е фалшив. Можете да добавите дървен алкохол, за да проверите за меласа. Ако резултатът е жълтеникаво-бяла утайка, това е сигурен признак за наличие на примес.

Какво е?

Странното име „китайски мед“ се появи в нашия край не толкова отдавна. По-рано нашите предци не са могли да си помислят, че руската пчелна сладост може и трябва да бъде подправена от някого. Днес поради няколко важни причини (високи производствени разходи, малко пчелини, липса на полета с мед) този продукт е станал много скъп и следователно печеливш за фалшификати.

Известно е, че медът е уникален продукт. Много хора го използват не само като сладост или добавка към чая, но и като лекарство. Жалко, че китайците, които произвеждат „изкуствен“ нектар, не разбират това. Между другото, Китай днес е първият износител на това сладко в света. Много хора питат, че имат много пчели или пчеларската индустрия е толкова развита? Всъщност не, те просто се научиха как да го оправят добре.

Какъв е той? Да кажем веднага, че китайски сладък продукт се прави по няколко начина.

производство

с помощта на захар и пчели. Първо захарният сироп се вари и подава на пчелите, след което се изпомпва. След тази процедура медът се доставя у нас, добавя се малко истински продукт към него и вече се продава като висококачествен вътрешен продукт;
изобщо без помощта на пчелите. Тази сладост се прави от захарен сироп, багрила и нишестета.

Истински китайски нектар

Има и истински китайски мед, но към него се добавят антибиотици, за да не ферментира и да се влошава дълго време при транспортиране при различни условия на околната среда. И това, както е ясно, вече не може да се нарече полезен и ценен хранителен продукт.

На външен вид такъв мед е много подобен на обичайния резултат от живота на пчелите. Понякога просто няма толкова подчертан цветен аромат и послевкус. Ако сте добри в това, не забравяйте да опитате първо, преди да купите.

Как да се различи от другите сортове?

Опаковка

Свикнали сме да виждаме обичайния си „истински“ пчелен продукт в малки опаковъчни бурканчета с надпис „МЕД“ и боядисана пчела. На панаири и базари най-често срещаме китайския продукт в големи квадратни контейнери - кубове. За тях е по-изгодно да го транспортират в такъв контейнер, отколкото да го опаковат и да харчат допълнителни средства за това.

Привличащи заглавия

Освен това по правило етикетите им винаги съдържат маркетингова информация като „Мъжки мед“, „От магарешки бодил“, „Царски“. Също така, те обикновено колоритно добавят надписите "Мед за бъбреците", "за сърцето" и др. Нашите пчелари нямат време да се занимават с такъв маркетинг, а самите купувачи знаят, че медът е универсално лекарство, което, когато се използва правилно и дозировка, помага при всякакви заболявания. И нашите пчелари не е необходимо да подписват своя продукт, защото той винаги се изкупува в достатъчни количества. И така, надписите върху опаковките и големия контейнер са това, което трябва да предупреди внимателния купувач.

Фалшификат за местни продукти

Много често се случва китайски пчелен продукт да е подобен на някои от нашите сортове. Така например, течен "нискокачествен" продукт може да бъде имитиран, за да наподобява нашето липово дърво: цветът е подобен, а консистенцията е идентична. Как да разбера? Не забравяйте, че варовият мед трябва да има оранжев оттенък и прозрачна лъскава структура. Какво означава? Лесно е да се провери на слънчева светлина. За да направите това, трябва да загребнете с лъжица малко „сладост“ и да излеете струя срещу слънцето. Ако се вижда вискозна прозрачна хомогенна течна смес с червеникав оттенък, тогава продуктът е естествен. Елдата винаги има горчив оттенък на мирис и вкус. Той е наситено кафяв на цвят с бял цвят на върха и леко твърда консистенция.

Не забравяйте, че натуралният мед не трябва да има вкус на карамел и да бъде течен.

Изкуствен китайски продукт

И така, както вече разбрахме, „изкуственият“ китайски продукт е този, който се произвежда с помощта на технология, а не с пчели. Китайците понякога правят истински мед, като хранят насекомите със захарен сироп, но такъв продукт няма нищо общо с полезен и уникален продукт. Това е обикновена сладост. Що се отнася до напълно „изкуствения“, такъв продукт има няколко основни характеристики.

Основните функции

не кристализира дори при студено време;
няма филм върху частици восък и други пчелни ензими;
много е сладък, но в същото време не гъделичка в гърлото и не оставя флорален послевкус;
има ярък аромат и подчертан вкус на сорта, посочен на етикета;
течна консистенция, подобна на захарния сироп
има много описания на етикета, до посочване на местоназначението (за сърцето, за черния дроб).

Не се заблуждавайте и купувайте само здравословна пчелна сладост!