SimpleMedics

Медицина и наука

За нормалното физическо и психическо развитие на децата, осигурявайки висока работоспособност и устойчивост на тялото им към въздействието на неблагоприятните фактори на околната среда, пълноценното и правилно организирано хранене е от голямо значение. Приютът съставя обещаващо двуседмично меню с разнообразие от набори за храна. При съставянето на менюто се предвижда да се изпълнят хранителните стандарти за едно дете на ден, дневните калории на децата (таблица 13.) на ден и разпределението им през целия ден, правилната комбинация от ястия и изключването на повторението по време на деня и седмицата.

Енергийна стойност (ккал.)

В сиропиталището децата получават пет хранения на ден; през лятото се въвежда допълнителна втора закуска, състояща се от плодове.

Въз основа на примерното меню се съставя меню за оформление, като се взема предвид възрастта на детето. Продукти като хляб, мляко, месо, масло и растително масло, захар, зеленчуци, яйца се включват в менюто всеки ден. Три пъти седмично даваме риба, сирене, извара, заквасена сметана.

През зимата и пролетта, при липса на пресни зеленчуци и плодове, използваме сокове, консервирани зеленчуци и плодове. За да предотвратим състоянията на йоден дефицит, използваме йодирана сол.

За да осигурим на децата витамин "С", ние извършваме обогатяване на трети курсове с аскорбинова киселина в размер (на ден): за деца на възраст 3-6 години - 17 mg

Качеството на входящите продукти е от голямо значение. Предпоставка е наличието на сертификат и спазването на условията за изпълнение на продуктите. В приюта за диети. сестра води дневник на кумулативния списък с продукти на дете в грамове.