Картофени зрази със зеле и лук

картофени

Приготвяне: 1 час.

Работно време: 40-50 минути.

Количество: 8-10 бр.

Състав:

  • картофи - 5-6 бр. (малък);
  • картофено нишесте - 1 супена лъжица (с пързалка);
  • лук - 2 бр .;
  • зелен лук - няколко пера:
  • магданоз - 30-50 гр .;
  • задушено зеле - 4-6 с.л. (например отделно от пълнежа за пайове);
  • растително масло - 1 супена лъжица;
  • сол, подправки - на вкус.

Готвене картоф зараз

Обелете картофите, нарежете на филийки (за по-бързо готвене), залейте със студена вода и сложете на огън. Гответе до омекване, посолете малко, докато омекне. Направете доста плътно пюре, просто леко го омекотете с отвара. Сложете да се охлади.

Междувременно можете да направите плънката. По-добре е да вземете зелето готово - не задушавайте няколко лъжици специално за случая. Пълнежът от лук е много лесен за приготвяне: запържете лука, обелен и нарязан на малки филийки с малко масло, добавете нарязан зелен лук и билки, задушете малко (лукът трябва да стане почти прозрачен).

картофени

Изсипете нишесте в охладените картофи, разбъркайте. Разите с нишесте са дори по-плътни, отколкото с брашно, но ако искате да ги изпържите или просто да запазите първоначалната си форма, тогава количеството нишесте трябва да се увеличи (вместо това можете да използвате грахово брашно).

Сляпо безумно: сложете натрупана супена лъжица картофено пюре в дланта на ръката си, загладете в торта. Поставете малко пълнеж в центъра и, помагайки с две ръце, съединете краищата (вижте снимката за рецептата).

супена лъжица

Разпределете картофените zrazy върху лист за печене, покрит с пергамент, поръсете с растително масло (по желание) и поставете във фурна, загрята до 200 градуса. Печете 15-20 минути - до златисто кафяво.

Препоръчително е да сервирате картофи zrazy горещо, с ядки заквасена сметана или други постни сосове.