Как се прави капучино

Ободряваща зимна сутрин, покрита с любов и топлина, е просто немислима без затопляне и ароматно кафе. Събуждайки се от дълъг сън и настройвайки позитивно настроение, той е оригинален и уникален по свой начин. Мнозина отдавна са въвели тази магическа напитка в сутрешната си диета, но все още има шепа песимисти, които отбелязват донякъде суровия и горчив вкус. Какво да правим с такива хора? Оставяйки ги да останат неубедени? Има по-компромисно решение - струва си да ги запознаете с очарователното и уникално кафе капучино.

История за произхода - италианска мрежа от загадки и загадки

Етимологията на думата ни позволява да разберем, че обичаното от мнозинството капучино (или ако разчитаме на оригиналния правопис на „капучино“) произхожда от далечна, невероятна Италия. Според легендата той дължи появата си на почти едноименния монашески орден на капуцините, образуван през 1525 г. в град, наречен Урбино. Или може би дори не орден, а конкретен монах Марко д'Авиано. Както и да е, тази мистерия остава неразгадана досега.!

Въпреки това монасите, които обожават пиенето на кафе, разредено с мляко, не бяха мързеливи да бият ръчно символичната пяна на повърхността. Или са намерили моменти на носталгия по алпийските снегове, лежащи по върховете на величествените планини, или по този начин са създали някакво подобие на образа им (капуцинът е монах, облечен в кафяво със заострена качулка), но са открили утехата им само във вярата в Бог и в създаването на тази вълнуваща и забравяща напитка. С течение на времето монасите се научиха да постигат вискозната жар от кафето капучино, като излагаха напитката на гореща пара и след това привеждат в действие механични мустаци.

Италианският експериментатор Джузепе направи фундаментални промени в приготвянето на шедьовър за кафе и мляко. Проектирайки механично устройство, той даде на света възможността да постигне образуването на желаната пяна чрез изкуствени средства. Ако в едно отделение на чудодейната му машина се нагрява вода и се образува пара, то в другото има мляко, което под действието на входящата пара се покрива с желаната пяна. След този въпрос, "как да си направя капучино със стояща капачка от пяна?" не възникна.

Приготвяне на капучино - инструкция за манекени

Като начало това чудо с кафе и мляко може да бъде произведено по два начина - чрез използване на кафе машина или изобщо без нея. Независимо как ви се струва по-удобно да правите капучино, напитката преминава през три основни етапа преди раждането си:

приготвяне на кафе еспресо;
образуването на млечна пяна;
деликатният процес на свързване на две по същество независими неща.

Смлените зърна (Гватемала Антигуа или Колумбия Супремо са идеални за тези цели) трябва да се излеят с малко вода и да се поставят върху турчин със съдържанието на умерен огън. Предотвратявайки кипенето (в противен случай напитката ще има горчив вкус), напитката трябва да се отстрани от огъня с първите признаци на пяна. След като оставите пяната да се отдели, подобни манипулации се повтарят отново. И така 5-7 пъти - колкото повече, толкова по-силно е кафето.

След това е време да разбиете пяната. За това най-подходящо е предварително загрятото мазно мляко. Изсипва се в производител на капучино, за миг на око ще се превърне в примамлива пяна. При липсата му пяната за капучино, чиято рецепта по принцип не е много сложна, се формира с помощта на бъркалка, пасатор, миксер и други импровизирани устройства.

И накрая, настъпва дългоочакваната среща на кафе напитка и пяна. За приготвянето на капучино кафе се взема керамична или порцеланова чаша, излята с вряща вода, в която се налива еспресо в съотношение 1: 1 и с лъжица се поставя млечна пяна. За разлика от гореописаното черно капучино, бялото се характеризира с добавяне на мляко в чашата. Те обаче не се различават по вкус, така че това е чисто индивидуален въпрос. Latte art ще ви каже как да украсите полученото празненство за кафе.

Капучино - рецепта за приготвяне на ароматна напитка с добавка на канела

За да приготвите най-романтичната зимна напитка в света, ще ви трябва:

150 милилитра вода;
две чаени лъжички прясно смляно кафе;
200 милилитра мляко със съдържание на мазнини най-малко 2,5%;
щипка захар;
смляна канела на вкус.

Как да си направим капучино от горните съставки? На първо място, по любимия си начин подготвяме основата за кафе капучино - кафе напитка. Вече обсъдихме как се прави това по-горе. Освен това млякото се загрява до 70 ° C и след това се потапя в съд, за да се създаде очарователна пяна. Ще се придържаме към приготвянето на бяло капучино, рецептата за което беше спомената небрежно по-рано, така че първо изсипете 1/3 мляко в предварително загрята чаша, след това 1/3 от кафе напитка и увенчайте всичко с 1/3 от млечна пяна спретнато положена. Захар и смляна канела се поръсват върху тази "пирамида на блаженството".

По принцип кафето капучино е готово за пиене. Ако обаче искате да придадете на своя шедьовър още по-голяма изключителност и шик, не пречи да го украсите. Въоръжени с най-обикновена клечка за зъби, можете да създадете най-необикновените художествени творения на повърхността на получената напитка. Сърцето се счита за традиционен символ на украсата на капучино, но колко радост, наслада и възхищение ще донесат вашите близки или вашата значима друга рисунка под формата на осемкратна звезда, клон на сакура или изгрев. Капучиното е не само атрактивна и ароматна напитка, но и поле за творчество.

Никога не пия кафе на обяд. Забелязах, че иначе не мога да заспя след обяд.
Роналд Рейгън