Калориен борш с боб в пилешки бульон

Кой от нас не обича борш? Вкусно и ароматно с наситен вкус на цвекло. В допълнение към отличния си вкус, това ястие има редица полезни свойства, благодарение на растителните си съставки. За ситост само една чиния борш може да замести цялото ястие като такова. Съдържа много мазнини и протеинови елементи, въглехидрати, витамини и минерали. Като самостоятелно ястие то е в състояние да увеличи метаболитните процеси в тялото, да подобри храносмилането и да стимулира работата на мускулите и сърцето. Стимулирайки мозъка, той влияе върху нивото на човешкото представяне и дори върху качеството на кръвта.

Всяка домакиня, приготвяйки борш, внася нещо свое в класическата рецепта, опитвайки се да създаде оригинално първо ястие, така обичано от домакинството, но във всеки случай това ще бъде достойна основа за вечеря, както за възрастни, така и за деца. За деца се препоръчва да замените доматената паста с пресни настъргани домати или изцеден доматен сок. Изключително витамини и без допълнителни калории! Нискокалоричното съдържание поставя това ястие в категорията на диетичните, но въпреки това задоволяващи.

Това ястие е известно от много дълго време. Той е традиционен сред източните славяни повече от един век и се радва на заслужена популярност. Има много разновидности от него, различни по съставки. И така, тази рецепта е известна с факта, че в допълнение към картофите или вместо тях се използват боб, а ястието се приготвя в пилешки бульон. Този подход ви позволява да получите обилно ястие, което има широк спектър от полезни свойства. Тази рецепта ви позволява да комбинирате всички основни вещества, от които тялото се нуждае, в едно ястие. В същото време компетентната комбинация от месо и зеленчукови компоненти прави възможно това.

Полза

Боршът съдържа много растителни компоненти, които след термична обработка бързо се абсорбират от организма и в същото време премахват вредните вещества. И така, ястието е източник на фибри, които имат благоприятен ефект върху функционирането на стомаха и червата. Освен това зеленчуците съдържат витамини от група В, както и С, соли на много минерали, органични киселини.

Пилешкият бульон, на основата на който се приготвя борш, е известен със своите полезни свойства. Използва се за борба с настинки, а също така е отлично средство за изтощение и умора. Съдържа протеини, редица витамини и минерални соли и в същото време се абсорбира бързо и лесно, има благоприятен ефект върху храносмилателната система.

Противопоказания

Вредата от борша е, че той съдържа оксалова киселина, която влияе негативно на здравето на бъбреците. Образува се в процеса на готвене, но се неутрализира от заквасена сметана. Също така, не трябва да злоупотребявате със супи, приготвени на месо, за тези, които имат проблеми със ставите и кръвоносните съдове. При наличие на такова заболяване като панкреатит, боршът също трябва да бъде изоставен.

Хранителната стойност

Тези, които отслабват, могат да ядат това първо ястие, тъй като то е питателно и с ниско съдържание на калории. Най-малко калоричните диетолози смятат борш, приготвен в пилешки бульон.

100 g съдържа:

калории - 46-58 ккал
мазнини - 2 g
въглехидрати - 3 g
протеини - 3,7 g

Една порция съответно ще съдържа около 180 kcal.

Как да намалите калориите

Можете допълнително да намалите съдържанието на калории, ако не пържите зеленчуците преди готвене. Понякога се готви и без пилешки бульон, върху някои зеленчуци.

Когато сотирате зеленчуци, можете да премахнете маслото, като го замените с обикновена вода. Можете също така да направите ястието по-диетично, ако използвате цвекло вместо цвекло. И абсолютно ще получим оскъдна хранителна стойност, ако вместо картофи се ограничим до боб. В този случай съдържанието на калории ще намалее до 46 kcal на 100 g.