Какво руско сирене, американец - работа

Юстас Уокър живее в Русия от 20 години

В малкото селце Такучет, което е най-отдалеченото сибирско място, местните жители ядат американски сирена и кисело мляко. И ще се хранят, въпреки наложените санкции, и всичко това, защото в селото живее фермер от САЩ. И се оказва парадоксална ситуация: никой от сънародниците му не може да търгува с „кисело мляко“ в Русия, но той може.

В надеждата за поща

Казва се Юстас Уокър и земеделието е в кръвта му. Прадядо и дядо са били фермери, а баща ми има 20 хектара земя в Канзас, той прави сено.

- Той го смята за „терапия за душата“, смее се Юстас.

Той самият прави сирене и кисело мляко от козе мляко тук. Казва, първо, че е по-изгодно.

- Цената му е с порядък по-висока, докато отглеждането на малък брой кози е много по-лесно от кравите, казва фермерът. - Освен това срокът на годност на сирената от козе мляко е много по-дълъг. И това е без никакви консерванти. Ние ги ядем сами.

Както се казва, за себе си - за другите - моля.

Фермер казва, че по-малко работа през зимата

Юстас уверява, че продуктите му са възможно най-„живи“, топлинната обработка е минимална, химията е напълно изключена - всичко се основава на млечнокисели бактерии. Досега той ги поръчваше в Германия и Щатите, но какво ще се случи след санкциите?

- Дори не знам ..., - свива рамене фермерът. - Изчакай и виж. По един или друг начин, наскоро купих култура, има запас. Освен това го получавам по пощата.

Абсолютно на руски

Оказа се, че американските селскостопански продукти са пред вратата и те са на прозореца. А Юстас дори не се съмнява - санкциите срещу неговата държава като нея тук му играят само в ръцете.

- Пазарът става все по-свободен, казва той. - Вече извикани, те предлагат да сключат споразумение. И това са хора, които преди това не са осъществявали контакт! Разбира се, явлението е временно и не трябва да разчитате особено на него.

Редовните му клиенти са "частни лица", както той казва за тях. По същество, техните собствени, село или приятели в регионалния център Boguchany, в Красноярск. Или познати на познати.

- Това са хора, които ценят здравословните храни и разбират защо козето мляко струва повече, казва Юстас. - Или са родители, чиито деца са болни - непоносимост към лактоза.

Снимка: от личния архив на Юстас Уокър

Като цяло клиентелата е малка, но постоянна, има достатъчно, още повече, че още няма да постави малкия си бизнес на големи колела. И е толкова пълен с неща.

В шест сутринта Юстас вече дои кози, храни и пие, прочиства кошарата в обора, която на руски нарича абсолютно „стадото“. Съпругата му Ребека е заета около къщата и се грижи за децата. А през деня трябва да цепите дърва, да оправяте оградата, да стрижете овцете ... След вечеря - доене вечер, отново почистване, хранене. През лятото косене. Мъж, размахващ коса на открито - абсолютно руска картина, без да се брои фактът, че мъжът е американец.

Разберете славяните

Как е стигнал тук? Преди двадесет години, като 11-годишно момче, той дойде тук с родителите си.

- Не знаех нито дума на руски - спомня си Юстас. - Но за едно лято, бягайки с местни момчета, научих езика. Дори се научих да псувам! Затова не се притеснявам, че децата ми не говорят руски. Най-големият вече е на четири години, най-малкият е на две, те ще пораснат, ще започнат да общуват с местните деца - ще се учат. Лесно е за децата.

Юстас приготвя козе сирене за семейството си и за продажба на тесен кръг познати

Когато родителите му се върнаха у дома, той остана в Красноярск. В продължение на четири години той преподава английски в частно езиково училище, а след това се премества в селото и започва земеделие. Бизнес, познат от детството. Тук не станах свой, но, както се казва, се присъединих към отбора. Въпреки че в началото понякога трябваше да „отговарям“ за гражданството си.

Снимка: от личния архив на Юстас Уокър

- Спомням си, когато Америка бомбардира Югославия, няколко пияни мъже дойдоха при мен, "за да разберат за славяните", спомня си Юстас. - Беше страшно. Този път нямаше нищо подобно. Освен въпросите: "Какво прави отново вашият Обама?" Едва ли някога ще ме смятат тук за свой, но доколкото е възможно за американец в Русия - аз се приближих до това. И не планираме да тръгваме оттук. Тук е изграден животът.

Снимка: от личния архив на Юстас Уокър

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:

The Jolly Milkman Юстас Уокър: Съпруга, уморена да ме споделя с всички!

Но известният производител на сирене вярва, че веднъж в живота е имало изстрел - трябва да го използвате!

Как живее американски фермер от Красноярска територия в лъчите на славата?

Фермерът Юстас Уокър, който прави сирене в сибирската пустош, след като репортажът на "КП" стана звезда на интернет и телевизия.

Публикацията предизвика интерес на фона на налагането на санкции от Русия върху продукти от САЩ и Европейския съюз. В крайна сметка глупости - всички американци не могат, но това е възможно! А в село Такучет, където живее Джустас, бяха изтеглени телевизионни канали. И когато в един от заговорите с неподражаемия си смях той издаде: „Защо, защо ... Защото няма да бъде, вашето италианско сирене!“, - славата падна върху фермера като снежна топка. (четете нататък)