Какви вещества причиняват пристрастяване към кафето

Вече е трудно за всеки от нас да си представи деня си, без да споменава кафето. Когато общуваме с хора, чуваме тази дума, на път за работа виждаме многобройни кафенета и повечето от нас пият кафе по няколко пъти на ден. До този момент няма еднозначно правилно мнение дали кафето е полезно или вредно. Този въпрос тревожи както пациентите, така и лекарите. На тази основа изследователите не спират да научават все повече и повече за кафето. Какво още не знаем за кафето? Прочетете на estet-portal.com

Какви вещества причиняват пристрастяване към кафето?

Кафето е една от най-популярните напитки, която милиони хора по света пият всеки ден. В продължение на много години се водят дискусии за опасностите и ползите от тази напитка. Някои изследвания твърдят, че ползите от кафето преобладават, други са на обратното мнение. Независимо дали кафето е вредно или не, фактът, че някои хора просто „не могат да минат през деня“ без кафе, е реален. Вероятно всички са чували фразата „Пих кафе - събудих се“ или „Ще отида да си взема кафе, иначе е толкова лошо, че не мога да направя нищо“. Мнозина приписват това на навик или пристрастяване към кофеина. Но учените са установили, че има хора, които просто не могат да функционират без няколко чаши силно кафе на ден. Защо се случва това?

Кафето съдържа 1200 химикала, от които почти 800 определят вкуса му. Пристрастени към кафето, алкалоидите теофилин и теобромин се изтеглят. Без тези вещества човек "не може да живее".

Причината за пристрастяването към кафето е в гените

Подозренията относно разликите в гените между хората, които пият и които не пият кафе, съществуват отдавна. Проучванията показват, че вариациите в двата гена AHR и CYP1A2 позволяват на техните носители да усвояват кафето по-добре от другите. Проучването разкри още 6 „гена за кафе“.

Дешифрирани са гените на повече от 120 хиляди любители на кафе. В резултат на това бяха идентифицирани 6 нови области на генома. Малките точкови мутации в тях са отговорни за ефекта, който кофеинът има върху здравето. Два от тези гени са отговорни за скоростта на метаболизма на кофеина. Следващите две са отговорни за степента на удоволствие при пиене на кафе. Другите два гена са отговорни за метаболизма на липидите и глюкозата, които са свързани с метаболизма и неврологичните ефекти на кофеина. Като се има предвид това, мутациите в гените, свързани с високата консумация на кафе, също са отговорни за пристрастяването към пушенето и склонността към затлъстяване и диабет.

Това потвърждава факта, че пристрастяването към кафето е резултат от естествените молекулярни механизми при някои хора. Консумацията на индивидуални дози кофеин се регулира от способността на организма да метаболизира кофеина. В същото време при любителите на кафе този метаболизъм е много висок и не вреди на организма. Следователно любителите на кафето могат лесно да се задоволят с няколко чаши кафе на ден и да не изпитват дискомфорт или безсъние.

Ползи от кофеина

Много изследвания са доказали, че кофеинът е съкровище от антиоксиданти, той също има положителен ефект върху когнитивните функции и има противовъзпалителни ефекти. Кофеинът се счита за лек антидепресант. В същото време кафето има способността да повишава кръвното налягане и да потиска инсулиновата активност, което го прави нежелателно за хора, склонни към хипертония или диабет.

Кафето полезно ли е за вас? Добри страни на честото пиене на кафе:

Кофеинът инхибира развитието на съединения с прекомерно фосфорилиране на тау протеини. Наличието на тези протеини причинява болестта на Алцхаймер.
Кафето предпазва от най-рядкото заболяване - първичен склерозиращ холангит. Освен това редовната консумация на напитката предотвратява развитието на рак на черния дроб и цироза.
Всяка чаша кафе намалява риска от рак на ендометриума с около 7%, тъй като кафето намалява нивото на естроген и инсулин в кръвта, а тези хормони допринасят за развитието на онкологични процеси в ендометриума. Следователно затлъстяването, свързано с повишени нива на естроген, увеличава риска от рак на ендометриума.
Установено е, че консумацията на кофеин намалява риска от мисли за самоубийство при хората. В края на краищата кофеинът стимулира централната нервна система и е лек антидепресант. Подобрява освобождаването на невротрансмитерите норепинефрин, серотонин и допамин.

Както много храни, кафето също има отрицателно въздействие. Всичко зависи от броя чаши кафе, които пиете на ден.

Недостатъци на редовната консумация на кафе:

Сред броя на внезапните смъртни случаи почти 70% от хората са идентифицирани като пиещи кафе. Все още няма обяснение за това.
Когато се пие кафе по време на бременност, кофеинът влияе отрицателно върху плода. Проучванията показват, че когато бременна жена консумира 100 mg кофеин на ден от кофеинови източници като кафе, чай, енергийни напитки, шоколад, десерти и какаови сладки, теглото при раждане намалява с 20 g, а продължителността на раждането се увеличава с 5 часа . Освен това на всеки 100 mg чист кофеин удължава периода на бременността с 8 часа.

Ето защо, по време на бременност, си струва да се ограничи консумацията на чай, кафе, шоколад. Още по-добре, откажете се напълно от тези продукти.

По този начин кафето има редица както положителни, така и отрицателни ефекти върху тялото. Във всеки случай хората, за които се установи, че са пристрастени към кафето на генетично ниво, не трябва да се отказват от него. Основното нещо е да знаете кога да спрете. И тогава тялото ви няма да почувства никаква вреда от кафето. И не се учудвайте защо някои хора се чувстват зле без кафе - това са нормални явления, което е доказано на генетично ниво.