Как се белят ядки?

Ядките могат да бъдат закупени белени, но в този случай тяхната хранителна стойност ще бъде значително по-ниска. Освен това те ще трябва да се измият, тъй като са изложени на външни влияния. Ето защо е по-добре да си купите ядки в естествената им форма и да ги обелите сами.

Трябва да знаете как да белите ядките правилно, за да не отделяте прекалено много време за този процес и да не повредите ядрата.

Един от най-популярните видове ядки е орехови ядки. Оказва се, че има някои тайни, които помагат да ги почистите бързо и без усилие. Залейте ядките с вряла вода и оставете за около половин час. След това ще бъде лесно да ги отворите с нож или вилица. Благодарение на врящата вода черупката става по-податлива и влакнестата преграда между половинките омеква.

За да отворите гайка, вземете я в лявата си ръка и ножа в дясната. От двете страни на горната част на гайката има малка пукнатина. Ако поставите там върха на ножа и го завъртите малко, гайката лесно може да бъде разделена на две половини.

Друг вариант е да не се попарят ядките с вряща вода, а да се поставят върху лист за печене във фурната за десет минути. След това ще бъде много по-лесно да ги почистите.

Ако обаче ядките са твърде силни, тези методи няма да помогнат. По-добре е да не купувате твърде твърди ядки от диво дърво. Можете дори да ги различите външно. Обикновено те имат удължена форма, малки по размер и между клапаните няма дори най-малката пукнатина. Те могат да бъдат счупени само с чук.

Можете също да използвате клещи, за да отчупите ъгъла близо до опашката. Тогава клапата ще стане крехка и гайката лесно ще се напука. Можете да си купите специални щипки, предназначени за напукване на ядки във всеки железарски магазин.

Знаете ли как можете да белите ядките си с бутилка шампанско? Трябва да седнете на пода, да поставите бутилка пред себе си, да сложите гайка на врата й и да я ударите с чук. Основното нещо е да не се счупи самата бутилка.

Между другото, още един съвет. Ако искате да смилате ядките, можете да ги навиете с точилка върху дъска за рязане. Друг вариант е да използвате дебел найлонов плик вместо дъска.

И така, разбрахме орехите. Но как правилно да се белят други видове ядки?

Кедровите ядки могат да се белят с преса за чесън. Можете също така да ги загреете в чугунен тиган и след това бързо да ги изсипете в купа с ледена вода. Ядките ще се напукат веднага и могат лесно да се белят.

Суровите фъстъци могат да се накиснат за няколко часа. Ще стане сладко, сочно и лесно ще се отлепи с пръсти.

Ако фъстъците са печени, можете да ги изсипете в сито и да ги разтриете с ръце. Люспите ще паднат надолу, а ядките ще останат на ситото.

Беленето на бадеми е доста лесно. Достатъчно е да го потопите за 5 минути във вряща вода.

Лешниците могат да се напукат с чук или щипки, или можете да ги изпържите в тиган, за да омекнат черупката. Оставете ядките да се охладят леко, след това увийте с кърпа и навийте с ръце. Кафявата кожа сама ще отпадне.