Как правилно да приготвим марината от гъби?

Всички в нашето семейство много обичат гъбите. ... ... събирайте, гответе различни ястия, яжте разбира се! Ако годината е гъбна, тогава определено ще маринова най-силните и подбрани гъби за зимата. Обичам маринованите гъби да са достатъчно пикантни и сладки на вкус. Обикновено всички гости харесват как се правят моите гъби.

Моята рецепта за марината с гъби.

2 супени лъжици сол

4 таблица. супени лъжици гранулирана захар

3 таблица. супени лъжици оцет

подправки: 2-3 дафинови листа, 3-4 карамфил, 7-8 зърна черен пипер

2 таблица. лъжици rast. масла

Можете да мариновате гъби поотделно за всеки вид или да направите асортимент от различни гъби.

Например: бели, манатарки и гъби или медени гъби, русула и лисички.

Метод за готвене.

Разтворете солта и гранулираната захар във вода, сложете подготвени гъби (обелени, измити и ако гъбите са големи, тогава нарязани) и варете 40 минути. В края на готвенето добавете подправки (5-7 минути преди края).

Изсипете 3 маси в кутии (предварително стерилизирани) в буркани от 700-800 ml. поставете гъбите в оцет, залейте с гореща марината и добавете 2 супени лъжици в горната част на бурканите. лъжици rast. масла. Банките веднага се навиват.

Ето снимка на моите мариновани манатарки от миналата година.

Маринованите по този начин гъби се съхраняват добре за дълго време.

Но знам, че някои хора първо варят гъбите в чиста вода и ги отцеждат, а едва след това изсипват гъбите с отделно приготвена марината. Можеш да го направиш. И харесвам начина си повече, става по-вкусен.