Съвет 1: Как да солите гъби

Как да осолявате гъби
Как да готвя и съхранявам горчиви
Пържени гъби: стъпка по стъпка фото рецепта за лесно приготвяне

- гъби - 5 кг;
- листа от касис - 100 г;
- дафинов лист - 10 г (50 листа);
- бахар - 6 г (120 грах);
- смлян черен пипер - 25 г;
- сол - 250гр.

Есента е време за гъби. По това време гъбарите очакват голяма, но в същото време приятна работа по събирането им. Но гъбите трябва не само да се събират, но и да се готвят. И тогава възниква въпросът, как да готвя, така че те да харесат семейството през зимата?

Съдържанието на статията

Ако есента е топла и дъждовна, то със сигурност ще ви зарадва с изобилието от гъби като гъби. Можете бързо и много вкусно да мариновате тези гъби за зимата.

Съставки

За да мариновате шапки от шафран, ще ви трябва:

За марината (на 3 литра)

карамфил - 4-5 броя.
дафинов лист - 5 бр.
чесън (на база 3-4 скилидки на 750 g)
бахар и черен пипер - по 10 граха
оцетна есенция - 2 с.л. лъжици
сол - 2 с.л. натрупани лъжици

Метод за готвене

Първо, гъбите трябва да бъдат сортирани и сортирани. Заделете големи за ецване, но изберете малки гъби за ецване. Отгоре гъбата може да изглежда красива и не червива, но вътре може да ви очаква изненада, така че краката трябва да бъдат отрязани. Също така, в процеса на отрязване на краката, почистете гъбите от прилепнала зеленина.

Не изхвърляйте чистите крака, те могат да бъдат пържени с картофи. Изплакнете добре гъбите. Прехвърлете ги в тенджера, покрийте с вода и сложете на огън. Добавете сол, бахар и черен пипер, карамфил и дафинови листа и разбъркайте. След като заври, гответе 30 минути. Не забравяйте да премахнете пяната. Добавете оцетна есенция две минути преди готвене.

Поставете накълцания чесън в стерилизирани буркани. Извадете дафиновия лист от тенджерата, така че да няма горчив вкус и изсипете готовите гъби в бурканите. Стерилизирайте капаците и затворете бурканите.

Обърнете бурканите и покрийте с нещо топло (като яке или одеяло). Оставете ги в това положение, докато изстинат напълно.