Как да варим правилно зеления чай

Зеленият чай се смята за една от най-здравословните напитки в света по някаква причина. Той може да запази здравето и младостта на тялото за дълго време. Тази напитка има приятен деликатен вкус, който, уви! - толкова лесно да се развали с грешна технология за приготвяне. Как да си направим вкусен зелен чай?

Научете се как да правите зелен чай правилно!

Няма еднозначен верен отговор на въпроса: как да приготвяте зелен чай правилно. Всеки сорт има свои собствени характеристики. Когато купувате такъв продукт в магазин, не забравяйте да попитате продавача за съвет. Можем да дадем само универсални съвети.

За добър зелен чай трябва да вземете предвид следните параметри:

качество и температура на водата;
количеството на варене;
време за варене.

Вода за зелен чай

Качествената вода е също толкова важна за добрата напитка, колкото и добрата напитка. Най-добре е да си купите минерална вода без газ или да я вземете сами от извор. Разбира се, не всеки може да си го позволи в градска обстановка. Опитайте се да използвате филтрирана течност или течност, която се е утаила в продължение на няколко дни.

Трябва да се обърне внимание на твърдостта на водата. Ако е твърде твърдо (повече от 8 mg еквивалента на литър), напитката няма да има добър вкус. Можете да го омекотите у дома. За да направите това, просто трябва да добавите щипка сода за хляб, сол или захар към нея.

Не е нужно да варите чай с вряща вода. Ще убие всички полезни свойства. Най-добрата температура е 80-90 ° С.

Няколко думи за правилното кипене на вода

Много хора смятат, че на този етап никакви трикове и тайни няма да им бъдат полезни. Какво може да бъде по-лесно? Опитните ценители препоръчват за варене да се използва вода, довеждаща до кипене с „бял ключ“. Какво се разбира под тази мистериозна фраза?

Това е състоянието на водата, когато малки мехурчета едва започват да се издигат на повърхността от дъното. В този момент е най-добре да спрете да кипите. Водата, която е била преекспонирана на огън, не само ще бъде неподходяща за кулинарни цели, но може да бъде и вредна за човешкото здраве.

Изборът на правилните ястия

Колкото и да е странно, но ястията, в които ще се приготвя чаят, могат да придадат на напитката напълно нежелани вкусове. Как да избегнем този ефект?

Идеален е порцеланов чайник. Китайската традиция на чайните церемонии съдържа цялото изкуство за избор на правилния чайник - изработен от специална „дишаща“ глина, която има подходяща положителна енергия. Ние обаче не се нуждаем от китайски мистични вярвания. Изберете скъпи порцеланови ястия за готвене. Ще бъде по-лесно да се затопли и текстурата му няма да бъде прекалено груба.

Стъпка по стъпка алгоритъм за готвене

Преди всичко измийте добре чайника си. По стените му не трябва да има следи от предишни чайове.
Добавете филтрирана вода към обикновена кана и поставете на огън. Изчакайте да се появят първите въздушни мехурчета и го отстранете от огъня. Водата трябва да се охлади до 80-90 ° С.
По това време изплакнете чайника с вряща вода. Това трябва да се направи поне 3 пъти, за да се загрее. Чаените листа трябва да се изсипят в топъл, леко влажен чайник.
Какво трябва да бъде идеалното количество за варене? За всяка чаша има по една чаена лъжичка (поставяме друга чаена лъжичка „върху самия чайник“). Придържайки се към тези пропорции, не прекалявате със силата на чая.
Налейте вода в чайника (около 2/3 пълен). Покрийте го със салфетка или кърпа, така че чучурът също да е покрит.
Вливането на напитката отнема около 3 минути. Ако на опаковката има конкретни указания за времето, следвайте ги. Не прекалявайте с чая, в противен случай той ще има горчив вкус и листата не могат да се използват повторно.
Когато изтече първата минута, добавете вода към чайника (отново не напълно), покрийте го отново със салфетка или кърпа. Напълнете чайника до ръба малко преди края.
Ако се появи пяна, не е необходимо да я премахвате. Ако се появи, значи правите всичко както трябва. Той концентрира полезни вещества (например етерични масла).
Можете да преварявате зелен чай 3-4 пъти.

Как се пие зелен чай с полза?

Приготвянето на правилната напитка е половината от успеха. Основното нещо е да се научите как да го пиете правилно, за да получите максимална полза.

За да изпитате желания ефект, трябва да пиете китайски чай ежедневно. Не го пийте по време на хранене, най-добре е да пренастроите чая между храненията. Пригответе напитката непосредствено преди да я изпиете. Студеният зелен чай няма да донесе осезаеми ползи за здравето и вкусът му ще бъде значително влошен.

За пиене на чай изберете спокойна, спокойна обстановка. Не поглъщайте напитката набързо: по този начин няма да усетите всичките й вкусове. Откажете се от навика да пиете чай със сладкиши. Любимата торта няма да му позволи да разкрие всичките си полезни свойства.