Как да си направим зеленчукова супа с тиквички и целина?

Внимателните и подхранващи „зимни“ супи и борш се заменят с леки, здравословни супи, приготвени от пресни зеленчуци. Приготвянето им е удоволствие - бързо, лесно и се оказва вкусно и много апетитно - в супите има много цветни зеленчуци.

Какво трябва да сготвите

Два картофа
Една глава лук
Един морков
Една тиквичка
Куп зелен лук
Една до две стръкове стръкова целина
Четири домата
100 грама фиде (по-добре е да вземете тънка)
Сол и черен пипер на вкус
Зехтин

Обелете морковите, лука и картофите. Нарежете на малки кубчета (малко по-големи картофи). Нарежете тиквичките на кубчета, нарязайте на кубчета целината, нарежете зеления лук. Нарежете доматите на малки кубчета.

Загрейте зехтина в тенджера или в тенджера с дебело дъно, запържете картофите, за да образуват лека коричка. Добавете лука, целината и морковите и запържете всички заедно на умерен огън в продължение на десет минути. Сложете тиквички, домати и зелен лук, задушете всички зеленчуци в продължение на три до пет минути, покрити.

Налейте един и половина литра вода, сол и черен пипер, оставете да заври, варете на тих огън в продължение на пет минути. Добавете фиде, сварете три минути, изключете и свалете от котлона. Оставете да се запари десет минути. Сервирайте със заквасена сметана и билки.