Как да си направим здравословна консервирана храна за деца

Продължавайки темата за домашните продукти и консерви за деца и „възрастни“, нека поговорим малко за това какво можете да приготвите сами вкъщи за деца за бъдеща употреба. Това е особено важно за тези, които имат летни вили и битови парцели, занимават се с домашно консервиране и приготвят храна за зимата.

Краят на лятото и есента е време за домашни приготовления и много от майките биха искали да знаят по-точно какви продукти, полезни за здравето на децата, могат да се запасят за дългата зима. Също така е важно да запомните как ще бъде по-добре и по-правилно да ги консервирате и от каква възраст консервираните храни, съгласно правилата за здравословно хранене, могат да се добавят към обичайната диета на бебето. Най-безопасният начин за събиране на зеленчуци, плодове или плодове в детството е да ги замразите във фризери или във фризерно отделение в хладилници. Освен това домашно приготвените сокове, картофено пюре и компотите, които се приготвят с минимално възможното използване на консерванти и компоненти, са напълно подходящи за бебета.

Характеристики на замразяване на плодове и зеленчуци.
Като един от начините за запазване на хранителните вещества в плодовете, процесът на замразяване на плодове и зеленчуци е несравним. Това е особено добре, ако плодовете, изразени в собствения им парцел или лятна къща, са замразени. В този случай през зимата детето ви ще може да получи почти пълен набор от витамини, тъй като от тези много продукти можете да съставите здравословно и разнообразно меню. Добре ще е да използвате такива студове в салати или супи или да ги давате на детето си като самостоятелно ястие. А използването на зеленчуци в готвенето ще обогати зимните рецепти, които ще придадат на храната наистина летен вкус. И също така си струва да знаете, че можете да съхранявате зелените, без да ги замразявате. За тези цели магданозът и копърът могат да бъдат добре измити, изсушени и нарязани на ситно, смесени с обикновена сол и държани в стъклен буркан в един от рафтовете на хладилника.

Също така е важно да се отбележи още едно от несъмнените предимства на замразените плодове или зеленчуци, когато готвят от тях, те бързо достигат готовност, особено ако са били предварително бланширани и чак тогава са отишли да замразят. В този случай, за да можем да ги приготвим, са необходими не повече от 15-30 минути, в зависимост от вида на плодовете. Ето защо е важно да запомните, че замразените плодове се добавят към супи или други ястия много малко преди края на процеса на готвене. Различни храни могат да бъдат замразени, като карфиол, моркови, броколи, тиквички, чушки, зелен фасул, зелен грах. Ако зеленчуците са големи, струва си да ги нарежете предварително и едва след това да ги замразите, да ги поставите в специални найлонови торбички или контейнери и ако е необходимо да ги използвате, просто изсипете необходимото количество продукт.

Броколите или карфиолът трябва да бъдат разделени на цветчета. Също така е много добре да замразите тиквата за зимата, трябва да я обелите и нарежете, да я сложите в порционни торбички. А през зимата е полезно да го добавяте към зърнени храни или картофено пюре. Може да се замразява за зимата и боб в шушулки. Преди обаче да го изпратите да замръзне, струва си да го задържите във вряща вода за няколко минути и след това да го охладите. Можете да замразите плодовете с плодове по същия начин - червено, черно и бяло френско грозде, червени боровинки, череши, сливи, праскови, круши и други видове плодове и плодове. Но преди замразяване плодовете трябва да бъдат сортирани, така че да бъдат замразени само напълно цели, неповредени плодове и след това трябва да ги изплакнете, подсушите, нарежете и поставите в предварително приготвени найлонови торбички.

Бележки, специфични за продукта.
Домашни препарати от зеленчуци за деца, които съдържат оцет и сол в състава си в различни проценти (което зависи от рецептата за готвене), могат да се предлагат на деца от тригодишна възраст и само в строго ограничени количества, например като лек лека закуска преди началото на обяда. Можете да започнете с хайвер от патладжан или скуош. От фабрично направените консерви на деца след тригодишна възраст трябва да се дават само консервирана царевица и грах, както и боб.

Консервирани храни в бебешката храна.
Можете сами да приготвяте сокове от ябълки или круши, като използвате домакинска сокоизстисквачка, особено удобно е, ако устройството може да приема цели плодове, което не изисква нарязването им и значително спестява вашето време. И по-нататъшният процес е много прост - прясно изцеден сок от плодовете трябва да се вари около 20 минути, като постоянно се отстранява пяната, която се появява на повърхността, след което изсипете получения сок в стерилни буркани и го навийте плътно под капаците. Можете да смилате малини, ягоди или касис със захар и да ги приготвяте в стъклени буркани. Можете обаче да съхранявате такова сладко без термична обработка само в хладилник със затворени капаци.

Приготвянето на ягодов сок за деца без захар ще бъде полезно. За да се приготви, плодовете се варят в сокоизстисквачка за 50 минути. След това сокът се изсипва в тенджера и се загрява до 90 градуса, изсипва се в стерилни стъклени вани и се търкаля под капаците. Домашното ябълково пюре също е достатъчно лесно да се направи за деца. За да го приготвите, трябва да изплакнете плодовете, да отстраните повредените участъци от тях, да ги поставите в голяма тенджера и да ги покриете с вода, да готвите около 15 минути, докато омекнат. След това ябълките се избърсват през сито или гевгир и полученото пюре се вари малко, подрежда се в буркани и се навива със стерилизация. Най-оптимално би било да се използват буркани за бебешка храна, които са предназначени само за една порция.

Плюсове и минуси на домашно приготвените.
Домашните препарати за деца, разбира се, не са лишени от несъмнени предимства и недостатъци в сравнение с индустриалните. Най-важното е да знаете произхода на плодовете, плодовете и зеленчуците, от които са приготвени. Но само формулирането на тези продукти и тяхното приготвяне включва използването на достатъчно голямо количество сол, оцет или захар, така че те да действат като консерванти. И няма да е възможно да се приготви относително безопасна консервирана храна по друг начин, тъй като няма да се получи у дома, за да се симулира процесът на консервация, подобен на фабричния с високи температури и високо налягане. Ето защо, въпреки факта, че домашните препарати са вкусни и здравословни, те са много бедни за деца до три години. Това важи особено за зеленчуците, в които има твърде много сол и оцет. Приготвянето на плодове или горски плодове е много по-лесно в това отношение към бебешката храна. На първо място, те могат да бъдат приготвени с възможно най-ниското съдържание на захар - но след това ще трябва да се съхраняват в хладилник. И, второ, те могат да се разреждат, преди да се използват домашни сокове и пюрета. Сокове - разредени с преварена вода, картофено пюре - добавени към зърнени храни или други ястия.

Следователно домашните препарати в храненето на децата трябва постепенно да се въвеждат след три години, като се добавят в разумни количества и се следи стриктно качеството на самите продукти и препарати. А за деца под три години е по-добре, от гледна точка на педиатрите и диетолозите, да консумират консерви от промишлено производство и предназначени за бебешка храна.