Съвет 1: Как да направите паста с бекон и доматен сос

Как се прави паста с бекон и доматен сос
Как се прави паста от карбонара
Как да готвя спагети Карбонара

- За карбонарна паста:
- 300 г тестени изделия,
- 100 г бекон
- 100 г настърган пармезан,
- 3 с.л. л. тежка сметана или мляко
- 3 яйца
- 2 с.л. супени лъжици зехтин
- 2 скилидки чесън
- сол
- млян черен пипер,
- босилек.
- За паста с бекон и сирене в доматен сос:
- 250 г тестени изделия,
- 300-400 г белени домати,
- 50 г твърдо сирене,
- 70-100 г бекон,
- 1 червен лук,
- 2 скилидки чесън,
- магданоз,
- зехтин,
- червен пипер,
- сол.
- За спагети с бекон и чери домати:
- 250 г спагети
- 100 г бекон
- 1 скилидка чесън, смляна,
- 200 г чери домати
- 100 г консервиран зелен грах,
- 100 г маруля,
- 50 г настърган пармезан
- сол
- пипер
- За паста със сирене и шампиньони в кремообразен сос:
- 300 г тестени изделия
- 200 г шампиньони,
- 50-70 г бекон,
- 2 с.л. супени лъжици брашно,
- 0,5 л сметана (10%),
- Пармезан,
- зехтин,
- масло,
- босилек.

Нарежете бекона на ситно, загрейте зехтина в тиган, запечете бекона и го поставете в отделна купа. Накълцайте чесъна и го запържете леко в сланината с бекон. Настържете пармезана на ситно ренде.

Загрейте зехтина в дълбок тиган или в тенджера, запържете бекона до хрупкавост, добавете лука, чесъна и червения пипер, разбъркайте. Нарежете на едро доматите, подправете със сол, черен пипер и поставете в тигана с бекона. Оставете соса да заври и гответе още 15 минути на тих огън.

Спагети с бекон и чери домати

Настържете сиренето на ситно ренде, нарежете бекона на тънки филийки и запържете в сух тиган, накълцайте чесъна. Нарежете черешата наполовина, добавете чесъна и черешата към бекона, сол и черен пипер, варете още 3 минути при непрекъснато разбъркване.

Сварете макароните във вряща подсолена вода за 1 минута по-малко от посоченото в инструкциите на опаковката, източете водата. Поставете парче масло върху пастата. Настържете сиренето, нарежете гъбите на големи надлъжни филийки, сварете гъбите във вряща подсолена вода.